Конина - корисні властивості і користь, шкода і протипоказання
конина
Відео: Сир користь шкоду протипоказання рецепти приготування. Корисні властивості сиру склад
Конина - є одним з найчистіших, пісних, калорійних і корисних м`ясних продуктів. Конина має досить специфічний запах і трав`яний присмак. Рекомендують вживати їжу коней не старше трирічного віку. Але саме корисне і смачне м`ясо у молодого десятимісячного жеребця. Конина від жеребятіни відрізняється кольором жиру. Жеребці мають жир рожевого або білого кольору, а коні жовтого.
властивості конини
Конина має дієтичні властивості, завдяки яким вона досить легко проходить процес засвоєння в організмі людини. Сто грам кінського м`яса містить сто шістдесят сім калорій і нуль вуглеводів. Воно містить найбільше білка в порівнянні з м`ясом інших тварин, м`ясо яких вживають в їжу. Тут також безліч корисних речовин і вітамінів. Це відсоток натрію, калію, заліза, амінокислоти, фосфору, міді, тіаміну і багатьох інших. Конина володіє ще одним цінним властивістю: в її склад входить речовина здатне нейтралізувати дію радіації. Кінський жир здатний виводити жовч з організму, тому завдяки його властивостям, конину рекомендують при захворюванні жовтяницею. Кінський жир добре впливає на роботу печінки.
Відео: трепанг КОРИСТЬ І ШКОДА | трепанг корисні властивості, трепанг чим корисний, трепанг протипоказання
користь конини
Конина славиться низьким вмістом алергенної амінокислоти і різноманітних важких сполук, тому її корисно вживати людям, що страждають на алергію.
Низький вміст жиру дозволяє вживати конину при дотриманні дієт. Великий вміст води в м`ясі, дозволяє їжі швидше перетравлюватися організмом. Навіть яловиче м`ясо незрівнянно з кінським. Склад кінського жиру більше схожий на склад рослинних олій, тому в ньому дуже малий відсоток холестерину і дуже добре налагоджений жовчогінний ефект. Вживаючи кінське м`ясо, організм отримує високоякісний білок, а корисні речовини нормалізують обмінний процес в організмі. Також доведено, що кінське м`ясо покращує потенцію.
Кінський жир широко застосовується в косметології для масок.
У разі обмороження чи опіку кінський жир намазують на постраждалу частину тіла. Він діє заспокійливо на шкіру і знімає відчуття болю.
застосування конини
Продукти сировини, які отримують при забої коні, є досить цінними об`єктами в області медицини. Її часто застосовують в дієтичної терапії, при атеросклерозі, гепатиті, панкреатиті, ожирінні і порушених обмінах речовин. Антілімороцітарная сироватка, необхідна в процесі пересадки внутрішніх органів і тканин, видобувається саме з конини. Шлунковий сік коні також знайшов своє застосування в медицині, а лошат кобил мають генодотропін, який стимулює дозрівання жіночої яйцеклітини.
Відео: Шпинат. Користь і шкода
Підвищений білок, смак і запах, відмінний морфологічний склад і дієтична цінність, низькі витрати при виробництві та мінімальна собівартість є причинами високого відсотка популярності серед населення.
Конина гіпоалергенний продукт. Вона містить велику кількість вітамінів В і Е груп. Тому завдяки такій особливості конина здатна поліпшити циркуляцію крові у тих, хто її постійно вживає. Хворим на анемію її рекомендують включити в свій постійний раціон.
шкода конини
Не дивлячись на всі позитивні якості конини, вона не така популярна як свинина або телятина. Це можна пояснити тим, що в ній порівняно малий вміст вуглеводів (всього один відсоток). Тому в м`ясі коні дуже швидко розмножуються всілякі бактерії, в зв`язку з цим терміни його зберігання значно зменшуються. Що не вигідно підприємцям. У м`ясі коня дуже часто можна виявити сальмонелу, яка є одним з найнебезпечніших паразитів для організму людини.
При недотриманні певних умов зберігання та технологій обробки конина досить небезпечна для вживання в їжу.
