Печінка тріски - користь і шкода
Печінка тріски - користь і шкода. Чим корисна печінка тріски
Коли людям ще не було відомо про існування вітамінів, стародавні лікарі використовували печінку тріски для лікування деяких хвороб. Безперечна користь печінки тріски була відзначена в своїх трактатах великим древнім вченим Авиценной. Він рекомендував її для лікування хворих з падаючої гостротою зору, що цілком збігається з точкою зору сучасної медицини.
Користь і шкода печінки тріски
чим корисна
У печінці тріски міститься значна кількість вітаміну А, який допомагає зберегти нормальний зір. Цей же вітамін допомагає зберегти зуби міцними, волосся густими, а шкіру гладкою.
Лікарі помічали, що коли хворі на ревматизм і різними артрозами постійно вживають в їжу тресковую печінку, то їх стан поліпшується. Відбувається це поліпшення завдяки її складу - в печінці знаходяться речовини, які зміцнюють суглоби, що перешкоджають їх деформації. Переломи у людей, в чий раціон входила печінка тріски, теж гоїлися швидше.
У наші дні, коли відомо, що таке вітаміни, коли склад будь-якого продукту можна визначити досконально, корисні властивості печінки тріски знайшли своє наукове обгрунтування. Загоєння переломів прискорюється за рахунок високого вмісту мікроелементів кальцію, а також наявності вітаміну D.
Корисна печінка тріски і хворим з підвищеною крихкістю кісток - остепорозу. Її рекомендують включати в раціон людей, які мають посилену фізичне навантаження, зокрема, спортсменам під час інтенсивних тренувань. Якщо дитина вступив в фазу швидкого зростання, печінку допоможе уникнути нестачі кальцію в організмі.
Корисних мікроелементів в печінці тріски безліч, крім кальцію в ній є цинк і фосфор, натрій і магній, калій і йод, а також мідь і залізо. Всі вони знаходяться в легкозасвоюваній організмом стані. Мідь допомагає організму справлятися із запальними процесами, а залізо корисно для підвищення рівня гемоглобіну, що є важливим показником стану крові.
Нестача вітамінів в організмі людини повністю компенсується включенням в щоденний раціон 30-40 грам тріскової печінки. Велика користь печінки тріски для людей, які страждають підвищеною згортанням крові, так як в її склад входить гепарин, застосовується в медицині для нормалізації цього процесу.
Сьогодні, як і за часів дитинства старшого покоління росіян, лікарі рекомендують для профілактики захворювань і поліпшення імунної системи дітей і підлітків щоденне вживання препарату «риб`ячий жир». Раніше «риб`ячий жир» випускали в рідкому вигляді, і пили його з ложечки, що дуже не подобалося дітям. Тепер виготовляють цей препарат в капсулах, так що проблема зникла.
Відео: Тріска - користь і шкода. Як правильно купувати, готувати і вживати тріску
Найбільш важливою складовою печінки тріски є ненасичені жирні кислоти групи Омега-3. Підтримують нормальну роботу серця вони є незамінними для людей, що страждають аритмією, а також знижують вплив холестерину, підвищує ризик виникнення атеросклерозу. Для літнього віку група кислот Омега-3 служить для профілактики виникнення хвороби Альцгеймера, що приводить людей до недоумства.
Іноді люди сумніваються в збереженні всіх корисних властивостей печінки після її консервування. Зберегти печінку іншим способом неможливо, так як при заморожуванні велика частина її корисних властивостей дійсно втрачається. А ось правильне виготовлення консервів, коли печінку свіжозловленої тріски відразу ж обробляється, дозволяє зберегти всі її корисні інгредієнти. Такі консерви мають на баках напис ГОСТ і «вищий сорт», а якщо ця позначка відсутня, то був використаний заморожений продукт.
Протипоказання печінки тріски
Як і будь-який продукт, відчутна користь і шкоду печінки тріски існують, хоча і в нерівних пропорціях. Корисний цей продукт практично всім, за винятком людей, що страждають на алергію на морепродукти. З обережністю слід ставитися до печінки тріски людям з проблемами появи каменів у нирках і жовчному міхурі.
Відео: ЕдСовет. Правильне харчування. Чим корисна печінка тріски
Лікарі часто рекомендують тресковую печінку вагітним жінкам, але зловживати цим продуктом не слід. Зайва кількість печінки тріски в раціоні вагітних може привести до зворотного результату - можуть з`явитися порушення в розвитку плода.
