Користь і шкода хлібців
Відео: Хлібці дієтичні: склад, користь і шкода для організму
Користь і шкода хлібців
Хлібці - це альтернатива дріжджовому хліба. Їх калорійність не така висока, як у звичного для нас пишного і ароматного хліба. Хрусткі пластини роблять не тільки з пшеничного борошна, а також з рисової, гречаної, кукурудзяної і навіть ячмінної.
види хлібців
Про шкоду хліба, якщо хто ще не знає, то напевно здогадується. Чому небажано часто вживати білий хліб? Тому що в ньому міститься багато вуглеводів, які відносяться до категорії «швидкі». Також в продукті є калорії і дріжджі. Саме вони запускають в організмі процес бродіння.
Як же відмовитися від рум`яного хлібця з хрусткою скоринкою? Вихід є - Мірсоветов пропонує познайомитися з хлібцями і дізнатися більше про їх користь і шкоду.
Відео: Які хлібці корисніше і на що звертати увагу при покупці
Ви повинні знати, що корисними будуть ті хрусткі хлібні пластинки, які були приготовлені особливим методом. Це означає наступне: спочатку готують суміш, що складається з зерна, яєць і борошна. Потім вологу масу відправляють в піч, де продукт піддається впливу гарячої пари. Відрізнити хлібці, приготовлені правильним способом легко - вони мають пористу структуру і виглядають як злиплі набряклі зерна. Тільки не шукайте на полицях магазинів хлібці з житнього борошна, таким способом їх зробити не вийде.
Якщо ви побачили гречані хлібці, то їх можна сміливо вживати людям, які мають цукровий діабет. а також тим, хто прагне швидше позбутися від зайвих кілограмів.
Людям, схильним до частих застуд. шкірних захворювань і хвороб нирок дієтологи можуть порекомендувати вживати вівсяні хлібці. А для тих, хто страждає розладом сну і багато нервує краще з`їсти рисові хлібці.
Для людей, що мають проблеми зі шлунком і кишечником корисними стануть хлібці з пшениці та ячменю. А ось мультизлаковий (з декількох злаків) можна їсти всім.
Часто виробники цього продукту на свій розсуд можуть покласти в хлібці різні добавки. До них відносяться як дієтичні, так і лікувальні. Тому, якщо ви побачили в продажу лікувальні хлібці, то це означає, що їх потрібно вживати в обмеженій кількості.
Крім натуральних добавок, в хлібці можуть додавати ароматизатори і підсилювачі смаку.
калорійність продукту
Якщо уважно вивчити упаковку, то ви зверніть увагу, що калорійність продукту складає цілих триста калорій! Вам здасться, що це дуже багато. Але якщо розібратися як «працюють» хлібці, то переживати ви не будете. Продукт відноситься до довгих вуглеводів - вони засвоюються повільно і дають тривале почуття ситості. Крім цього, хлібці багаті на клітковину, яка не дає засвоювати ці триста калорій. Як же так? Все просто - якщо ви будете вживати в день всього тридцять грамів клітковини, то організм будемо спалювати трохи більше двохсот калорій. Це означає наступне: щоб наблизитися до своєї мрії і стати стрункішою, в день потрібно з`їдати всього три-п`ять штучок хлібців. Додайте до них трохи сиру, нежирного сиру, ягід або овочів, і у вас вийде смачний і ситний сніданок.
Які хлібці корисні?
Згідно з рекомендаціями лікарів-дієтологів, найкорисніші хлібці виготовляють з цільного зерна. Для їх приготування використовується спеціальний прилад - екструдер. Багаті на клітковину хлібці стимулюють шлунково-кишковий тракт і виводять з організму токсини. Цікаво, але в ста грамах продукту міститься стільки клітковини, скільки в шести буханках звичайного хліба! Саме тому хлібці небажано вживати дітям до двох-трьох років, тому що їх організм ще не зможе переварити грубу їжу.
Щоб приготувати корисні хлібці, перед зануренням в апарат суміш вимочують протягом дванадцяти годин. Це необхідно для того, щоб грубі зерна стали м`якшими.
Відео: Огляди | Хлібці 7 злаків (Dr.K rner)
Такий метод приготування хлібців дозволяє не допустити, щоб зерно лопнуло. Воно повинно «прикріпитися» до сусіднього, і в результаті випаровування рідини вийде однорідний брикет. Корисні речовини при такій технології максимально зберігаються. Крім того, немає необхідності додавати в сировину при приготуванні різні добавки: крохмаль, дріжджі, цукор, барвники і консерванти.
Якщо ви тримаєте в руках брикет хлібців, приготований екструдером - це означає, що перед вами корисний продукт.
Які хлібці можуть бути шкідливими?
Всі інші хлібці, які були приготовлені іншим методом, назвати корисними не можна. Якщо ви бачите, що вони мають вигляд тонких сухих пластин, то їх приготували за такою ж технологією, як і хліб. Спочатку замішували тісто з борошна, цукру, дріжджів, спецій і молока, а потім розгортали тонко і випікали. Крім цього, в такий продукт часто додають різні добавки.
Відео: Лікар-дієтолог Олексій Ковальков про те, чи можна їсти хлібці при схудненні
Виходить, що перед вами той же хліб, тільки його зовнішній вигляд трохи змінений і в ньому менше вологи. Такі хлібці можна вживати людям, які дотримуються дієти.
При покупці хлібців зверніть увагу на склад, якщо є дріжджі, то корисними їх не назвеш.
Дієтологи часто ставлять під сумнів питання користі хлібців. З одного боку, вони дійсно містять корисні компоненти, а з іншого - людина повинна харчуватися збалансовано. Вживати щодня сухі хлібці добре, але організм повинен отримувати і інші елементи. Тому буде доцільно чергувати вживання білого хліба з хлібцями.
Для схуднення
У гонитві за красою і стрункістю багато скуповують хлібці, щоб отримати позитивний результат. Для позбавлення від накопичених кілограмів існують спеціальні хлібці. Вони приготовані за особливою технологією і мають більшу кількість корисних речовин, причому на переробку продукту організм не буде витрачати багато сил.
Наявна в хлібці клітковина не перетравлюється повністю, але вона забирає на себе всі токсини і вологу, збільшуючи їжу, що знаходиться в шлунку. Клітковина сприятиме просуванню «грудки» по кишечнику. В результаті цього обмінні процеси прискорюються, і відбувається процес схуднення.
Щоб отримати позитивний ефект, в день потрібно з`їдати п`ятдесят-сімдесят грамів хлібців.
вибираємо правильно
МірСовeтов рекомендує навчитися вибирати хлібці:
При покупці хлібців зверніть увагу на зовнішні ознаки:
- продукт повинен бути сухим і добре пропечений;
- виготовлені з цільних зерен або борошна;
- край хлібця не повинен ламатися;
- хлібці повинні хрустіти;
- якщо в складі є харчова сода. то такий продукт можна віднести до категорії «корисне»;
- правильні добавки - це насіння кунжуту. соняшнику або льону;
- при покупці хлібців зверніть увагу на упаковку: якщо ви побачили значок РСТ (Ростест), це означає, що продукт пройшов сертифікацію і його можна вживати в їжу без побоювань.
Харчуйтеся збалансовано і тоді ви завжди будете почувати себе прекрасно!
