Здорове харчування: користь чи шкода деяких продуктів
Відео: Pаздельное харчування для схуднення
Здорове харчування: користь чи шкода деяких продуктів
Правильне і здорове харчування - харчування, при якому людина може отримати з їжі все необхідне для нормальної життєдіяльності та при цьому бути здоровим. За радянських часів раціон середньостатистичного громадянина був досить збалансований і повноцінний. Росіяни не відрізнялися особливою стрункістю (але ж тоді і стандарти краси були дещо іншими), але в цілому нація була досить здорова, всі ми займалися спортом, багато гуляли і раділи життю. Зараз змінилося все, кожен з нас сам собі дієтолог і лікар, інтернет заповнений всілякими дієтами, порадами і, найчастіше, нав`язуванням незвичних нам стандартів і думок. М`ясо шкідливо. Молоко можна тільки дітям, а у дорослих воно не перетравлюється. Навіть пропонують подивитися на кішок, які з віком молоко не п`ють. Ми дивимося на нашу улюблену Мурку, із задоволенням лаку молоко, але все-таки замислюємося. Холестерин: незамінний і всюдисущий. Розібратися в тому, що можна, що не можна, де істина, нам допоможуть три лікаря-фахівця в різних областях медицини: лікар-косметолог підкаже, як та чи інша їжа відіб`ється на шкірі, лікар-кардіолог розповість про вплив харчування на серцево-судинну систему , а лікар-дієтолог відзначить користь чи шкода того чи іншого продукту для здоров`я.
Припущення: м`ясо шкідливо
дієтолог: в Росії довгі зими, без м`яса російським ніяк не можна. До того ж м`ясо - традиційна російська їжа, а якесь тривалий переварювання - міф. Воно перетравлюється стільки ж, скільки інші білкові продукти, і розщеплюється в шлунку. Швидко перетравлюються лише вуглеводи, вони розщеплюються в ротовій порожнині. Вживання нежирних сортів м`яса або птиці для здорового харчування можливо. Тільки не захоплюйтеся. М`ясо присутній в російській кухні, але згадайте, скільки пісних днів в християнстві!
кардіолог: м`ясо - джерело білків, без яких неможливе будівництво організму. Але якщо Ви замініть м`ясо рибою і яйцями, то гірше не буде. Щоб не підвищувався рівень холестерину (саме в цьому бачать «шкідливість» м`яса), вживайте птицю, нежирні сорти м`яса. Щоб не говорили прихильники харчування без м`яса, ВООЗ відносить вегетаріанство і сироїдіння до психічних захворювань, та й дослідники часто відзначають здоров`я не чистих веганці, а тих, хто вживає рибу. Не варто їсти смажене м`ясо, для нього потрібна тривала теплова обробка, а при смаженні на олії утворюються транс-жири. Краще його гасити.
Косметолог: На стан шкіри впливає присутність вітамінів групи В, які містяться не тільки в м`ясі. Якщо Ви будете отримувати необхідні вітаміни з інших продуктів, то шкіра буде здоровою.
висновок: їсти чи не їсти м`ясо, вирішувати Вам. Нічого поганого і шкідливого в нежирних сортах м`яса немає. Якщо Ви все-таки відмовляєтеся від м`яса, обов`язково знайдіть повноцінну заміну (риба, яйця).
Припущення: їсти треба, коли хочеться, режим не обов`язковий
дієтолог: якщо Ви здорові, то режим сприяє виділенню шлунково-кишкового соку для перетравлення їжі. Якщо їжа не надходить, можливі проблеми з шлунком.
кардіолог: Тобто треба по режиму. Коли голод виник, ви з`їдаєте значно більше, ніж потрібно, це сприяє набору ваги. Зайва вага завжди призводить до проблем із серцем.
Косметолог: при недотриманні режиму можливі збої в гормональному фоні організму. Це завжди відбивається на шкірі. Косметолог не може замінити здорового харчування.
висновок: для здоров`я режим необхідний, при відсутності режиму організм дає збої і можливо ожиріння.
Припущення: хліб шкідливий
дієтолог: повна маячня! Хліб білий з борошна вищої категорії просто не корисний, а хліб з борошна грубого помелу містить харчові волокна, вітаміни, мінерали. Він корисний для здорового харчування.
кардіолог: в деяких сортах хліба є калій, фосфор, залізо і багато іншого, що корисно для серцево-судинної системи. Хліб повинен бути в раціоні (за рекомендацією ВООЗ) завжди.
Косметолог: хліб - джерело вітамінів групи В, необхідних для здоров`я шкіри. Якщо цього вітаміну не вистачає, можлива сухість шкіри і запальні висипання на ній. Клітковина сприяє гарній роботі кишечника, що теж покращує стан шкіри.
висновок: сорти хліба грубого помелу і з харчовими волокнами корисні, хліб повинен бути присутнім навіть у дієтичному харчуванні, але любителям білого хліба краще скоротити його споживання.
Припущення: слабоалкогольні напої корисні
дієтолог. більшість напоїв з невеликим вмістом алкоголю солодкі, тобто висококалорійні, вони сприяють набору ваги, отже, деякі алкогольні напої шкідливі. Багато алкогольні напої викликають апетит. Нерозбавлені напої корисніше, але в невеликих дозах.
кардіолог. наукових робіт, які доводять шкідливий вплив алкоголю на перебіг серцево-судинних захворювань, немає. Ранні дослідження начебто доводили користь невеликих доз алкоголю для здоров`я. Але останнім часом з`явилися статті, в яких йдеться про те, що експерименти з алкоголем проводилися на найпростіших організмах (вони швидше розмножуються), там корисні властивості спостерігалися, а ось з лабораторними щурами і мишами користь не підтвердилася. Людина все-таки ближче до мишей. Великі дози алкоголю впливають не стільки на серце, скільки на психіку, а це вже веде до захворювань.
Косметолог: прийом будь-яких спиртовмісних напоїв призводить до розширення судин, що може спровокувати всілякі захворювання шкіри. У людей, які часто вживають алкоголь, на обличчі з`являються судинні «зірочки», прибрати які не так просто. І ще червоне вино - сильний алерген.
висновок: особливої шкоди від наслідках вин немає, але і користь перебільшена. Пити можна невелику кількість вина або мала кількість міцніших напоїв. Але для російських середини немає, так що або пити, або ні ...
Припущення: їжу запивати не можна
дієтолог: на думку деяких західних колег, якщо їжу запивати, в кишечнику виникнуть гнильні процеси. Нічого подібного, у людини рН шлунка постійно і змінюється лише при прийнятті певних ліків. Запивати обід можна абсолютно спокійно. Але, щоб не нашкодити випадково (наприклад, запивши жирну їжу холодним напоєм), краще використовувати рідину кімнатної температури або трохи вище.
кардіолог: прийом рідини до, під час або після їди ніяк не впливає на стан серцево-судинної системи.
Косметолог: на шкіру впливає кількість води, що надходить в організм, коли Ви будете пити, не має значення.
Відео: Дієтолог Скачко. Твердий сир: користь чи шкода? Школа здорового харчування, Київ 044-383-19-20
висновок: пийте воду, коли хочете. Людині необхідно в день випивати близько 2 літрів води. Протипоказання: деякі хвороби нирок, але про це попередить лікар.
Припущення: помідори шкідливі
дієтолог: ще одна дурниця. Клітковина томатів нормалізує роботу кишечника і відновлює мікрофлору. Є деякі протипоказання при гастритах з підвищеною кислотністю, але теплова обробка помідорів ці протипоказання знімає. Не можна їсти сирі зелені помідори.
кардіолог: в помідорах міститься лікопін, він допомагає при захворюваннях серця. Хвороби ми не вилікуємо, але користь томатів більш очевидна, ніж шкоди.
Косметолог: лікопін, що міститься в помідорах в великих кількостях, - антиоксидант, значить, помідори уповільнюють процеси старіння. У томатах багато вітамінів і мікроелементів, які сприяють здоров`ю шкіри. Єдине протипоказання - алергія на томати.
висновок: їжте спокійно помідори, вони корисні і входять в перелік продуктів, рекомендованих для здорового харчування. Іноді буває печія? Піддавайте овочі тепловій обробці. Про алергії Ви повинні бути інформовані.
Припущення: спеції у великій кількості допомагають схуднути
дієтолог: наш організм не пристосований до великої кількості спецій, в традиційній кухні спецій не так багато. У невеликих кількостях спеції можуть бути корисні, наприклад, кориця корисна для травлення. Але великі дози шкідливі для печінки. І ще, натуральні спеції дуже дороги, в Росії багато спецій штучних, а вони, в кращому випадку, не корисні.
кардіолог: деякі спеції покращують кровопостачання, тому корисні. Але тільки в невеликих кількостях!
Косметолог: жителі країн Азії вживають багато спецій в їжу, тому що через деяких особливостей національної кухні (зокрема, сира риба) в організмі азіатів присутні паразити, ось їх шкода спеціями і нейтралізується. Гостра їжа сприяє висипання на шкірі вугрової висипки і викликає шкірні захворювання.
висновок: спеції хороші, якщо їх вживати в невеликих кількостях. Якщо їх в їжі багато, можливі збої в ферментативної системі.
Припущення: супи, як елемент живлення, не потрібні
дієтолог: бульйони гарні для перетравлення, вони рекомендуються хворим. Від наваристих супів слід відмовитися при надмірній вазі, а від легких супів шкоди не буде, навіть деяка користь: рідина заповнює простір шлунка і їсти хочеться менше. Існує безліч сезонних супів, наприклад, в літній період корисні холодні супи, смачно і не дуже калорійне.
кардіолог: супи - традиційна російська їжа. На вагу вони впливають не більше іншої їжі з аналогічною кількістю калорій. Овочеві супи корисні при відкладеннях в судинах холестеринових бляшок, рекомендуються при гіпертонії.
Косметолог: правильно приготований суп без жирних добавок і гострих спецій корисний для травлення і, отже, для шкіри.
висновок: готуйте супи на здоров`я! Не захоплюйтеся наваристими бульйону, а в іншому ніяких протипоказань.
Припущення: кава шкідливо
дієтолог: кава здатна значно приглушити відчуття голоду, тому корисно для схуднення. Кава сприяє травленню, що також допомагає схуднути. Але кофеїн допомагає вимивати з організму деякі мікроелементи, що, звичайно ж, не корисно.
кардіолог: кофеїн стимулює роботу серцевого м`яза, що при деяких захворюваннях серця корисно, при деяких - шкідливо. Кава корисно при атеросклерозі і високою згортання крові, відповідно, шкідливо при низькій.
Косметолог: вимивання з організму корисних мікроелементів (наприклад, кальцію) погано відбивається на шкірі і стані зубів, що старить жінку. Але кава - антиоксидант, який уповільнює старіння. Схоже, користь і шкода рівні.
висновок: пити чи не пити каву - Ваш вибір. Це дуже суперечливий напій, постійно з`являються нові результати досліджень, як за кавою, так і проти нього.
Найкращий експерт по продуктах - Ваш організм, прислухайтеся до нього. Але ні в якому разі не нехтуйте порадами лікаря.
закрито Дякуємо
