Іван-чай: лікувальні властивості і протипоказання
Іван-чай: лікувальні властивості і протипоказання
Іван-чай або кипрей вузьколистий - багаторічна трав`яниста рослина сімейства кіпрейний (Onagraceae). Існує ще безліч інших назв іван-чаю - це плакун, Скрипник, Копорський чай, хлібниця, мельнічнік, Дремуха, маточник і багато інших.
«Іван-чай» - давньоруська назва, яке дійшло до наших днів. Переказ свідчить, що колись жив хлопчина Іван. Він любив хизуватися в червоній сорочці і більшу частину часу проводив серед квітів. Місцеві жителі, які бачили миготів серед зелені червоний колір, подейкували: «Та це Іван, чай, ходить.» І до того до цього звикли, що не помітили відсутності Івана, а на несподівано з`явилися на околиці села червоні квіти, стали говорити: «Так це Іван-чай ».
опис рослини
Трава іван-чай в висоту може досягати від 50 см до 150 см. Стебло у зніту прямий, простий або розгалужується у верхній частині. Листя (довжиною 5-12 см, шириною 0,7 2 см) є черговість, ланцетними, матовими, сидячими або з короткими черешками. Зверху вони темно-зеленого кольору, знизу - сизувато-зеленого.
Кореневище товсте, ползучее- на вертикальних і горизонтальних коренях розвиваються численні додаткові нирки, які сприяють швидкому вегетативного розмноження.
Квітки зібрані в верхівкові суцвіття, мають довжину від 10 см до 45 см. Оцвітина - подвійний, четирёхчленний. Чашолистки є лінійними, темно-червоними, віночок - пурпурно рожевого відтінку (його діаметр - не більше 3 см). Пелюстки мають яйцеподібну форму. У квіток іван-чаю 8 тичинок, чотири з яких довший інших. Товкач включає довгу нижню зав`язь, загнутий донизу стовпчик, 4-роздільне рильце. У його заснування розташовується нектарник, що представляє собою м`ясисте кільце.
Період цвітіння іван-чаю припадає на червень-вересень, дозрівання квіток відбувається в липні. Плоди зазначеного рослини - стручковідние опушені коробочки, що містять велику кількість насіння (їх довжина - до 9 см).
Виростає по всій Північній півкулі. На території Росії звичайний в смузі хвойних лісів європейської частини і Сибіру.
Росте на сухих піщанистих місцях в світлих лісах, часто на вирубках і узліссях, уздовж залізничних насипів і канав, біля посівів, у води, на вогкуватої грунті.
Є піонером вирубок і гарей, у міру появи чагарників і дерев вимирає. Іван-чай часто росте разом з малиною. Довговолосі дрібне насіння розносяться вітром на далекі відстані, зберігає схожість кілька років.
Заготівля і зберігання іван-чаю
В лікарських цілях застосовуються листки, коріння, стебла, квітки рослини. Надземну частину іван - чаю збирають під час цвітіння (важливо при цьому, щоб квіткові кисті не в повній мірі розпустилися), молоді пагони - в травні, а коріння - в кінці осені.
Квіткові кисті акуратно відрізають, розстеляють на рівній поверхні тонким шаром, після чого скручують в рулон і обжимають (щоб видавити сік). Скруток залишають на 8-10 годин в сухому місці, де температура становить 20-25 градусів, потім його досушують в духовці при температурі в 100 градусів.
Коріння, стебла, листя очищають від землі, бруду, сушать в сушарці або добре вентильованому приміщенні. Зберігати сухе рослина треба в темному місці в картонній тарі.
Біохімічний склад і корисні властивості іван-чаю
Листя іван-чаю містять каротин, аскорбінову кислоту, цукор, таніни пирогалловой групи, пектин, алкалоїди та інші корисні елементи. Дослідження довели, що він має протизапальні і обволікаючі властивості, завдяки чому ефективний при виразках, колітах і гастритах.
Цікавим є той факт, що в зелені зніту вміст вітаміну С в 3 рази вище, ніж в апельсинах. Тому він незамінний при порушенні обміну речовин і анемії. У листі цієї рослини також міститься висока концентрація таких мікроелементів як мідь, залізо, марганець, які стимулюють кровотворення. Завдяки багатому вмісту вітамінів і мікроелементів, іван-чай має загальнозміцнювальну і тонізуючу дію на організм.
За своїм седативного впливу на організм іван-чай близький до валеріани лікарської. Крім того, відвари і настої зніту володіють терпкими, протизапальними, обволікаючі, потогінний і антибактеріальними властивостями.
Зберігають і відновлюють здоров`я корисні властивості іван-чаю застосовуються для лікування всього організму, практично немає такого органу, із захворюваннями якого не впорався б кипрей. Ним лікують головні болі, виразку шлунка, захворювання серцево-судинної, сечостатевої та нервової системи, діареї, дизентерії.
Лікарі рекомендують пити цілющий чай з зніту для поліпшення обміну речовин, нормалізації сну, зміцнення імунітету, очищення організму від шлаків. У іван-чай багато антиоксидантів, які виводять токсини, а тому рослина додають в березові віники, якими потім паряться в лазні. Дуже корисний іван-чай при ГРЗ, ангінах, простудах: відваром з трави полощуть горло, заварюють і приймають всередину у вигляді цілющого чаю.
Також корисний іван-чай при кардіоневрозах нейроциркулярними дистонії, його успішно застосовують як профілактичний і зміцнювальний засіб при схильності до кардіозахворювань. Іван-чай має протизапальні властивості, тому настої з нього можна успішно використовувати зовнішньо для загоєння ран, забитих місць і виразок. Крім того, рослина застосовують і в косметичних засобах, додаючи його в якості активного компонента в маски, крему, парові ванночки.
Як правильно заварювати іван-чай
У 19 столітті іван-чай вважалося відмінним замінником чаю. У зв`язку з високою вартістю імпортного напою, російський аналог використовувався повсюдно. Копорский чай, так його називали, був популярний на всій Русі. Його заготовляли в великій кількості і поставляли в інші держави.
Рецепт приготування іван-чаю не складний. Необхідно зібрати листя рослини в період його активного цвітіння. спочатку їх 
подвяливают близько доби в тіні, потім долонями скручують в невеликі «ковбаски», викладають в емальований посуд, накривають вологою тканиною і залишають на день. За цей період чай встигає пройти процес ферментації, в ході якої отримує смакові властивості. Він насичується ароматами, з`являється оригінальний квітковий запах.
Після ферментації, листя пересипають в іншу ємність і досушують. Сушити найкраще в російській печі, але підійде і духовка. На цьому етапі важливо дотримуватися приплив повітря, в іншому випадку чай може "задихнутися". Зверніть увагу, що після просушування листя повинні зберегти зелений колір. Якщо ні, значить або ви заготовили НЕ іван-чай, або просто зіпсували рослина і для вживання воно вже не підходить.
Відео: Іван чай - лікувальні, корисні властивості і протипоказання
Висушений лист можна розрізати на невеликі шматочки або перетерти руками для зручного заварювання, потім пересипати в скляну банку і щільно закрити кришкою. Для додання чаю ще більш вираженого квіткового аромату і яскравості, рекомендується додати засушені квіти самої рослини.
Рецепт, як заварювати іван-чай, досить простий: 2 чайні ложки отриманого чаю залийте 1 склянкою окропу, дайте настоятися 10 хвилин і пийте на здоров`я! Одну порцію заварки можна використовувати кілька разів. Для більш яскравого смаку і ще більшої користі можна додати сухі ягоди чорниці, суниці або інші.
Відео: Іван-чай || Лікувальні властивості і протипоказання
Як зробити гранульований іван-чай - дивіться відео
Інші рецепти застосування іван-чаю
Розглянемо рецепти приготування відвару, настою, настоянки на основі трави, кореня, квіток іван-чаю, які використовуються для лікування і профілактики різних недуг.
Настій трави іван-чаю, який застосовується при виразці шлунка, 12-палої кишки, головних болях, безсонні: сушену траву розглянутого рослини (200 мл) залийте окропом (200 мл), настоюйте декілька годин, процідіть через марлю. Вживати засіб треба в день чотири рази по одній столовій ложці.
Відвар з листя іван-чаю, що приймається при гастриті, коліті: подрібнене листя іван-чаю (15 г), залийте водою (200 мл), кип`ятіть протягом 15-ти хвилин, після чого ретельно процідіть. Відвар пити треба в день 4 рази по одній столовій ложці. Його також можна використовувати для промивання виразок, пролежнів, ран.
Відвар на основі кореневищ іван-чаю, який вживається при ГРВІ, недокрів`ї, для зупинки кровотечі: кореневища зазначеного рослини (10 г), кип`ятіть в 250 мл води приблизно 20 хвилин, процідіть. Пити засіб треба на добу 4 рази по одній ложці їдальні.
Настій іван-чаю, який використовується при панкреатиті. подрібнені сухе листя (3 ст.л.) залийте окропом (300 мл), настоюйте протягом 10 хвилин. Приймати отриманий настій в теплому вигляді треба до і після їжі по 50 мл.
Настій на основі листя іван-чаю, який застосовується при виразці шлунка і 12-палої кишки: сухе листя зазначеного рослини (2 ст.л.) залийте водою (1,5 л), доведіть до кипіння, проте не варіть, наполягайте 30-40 хвилин. Процідивши, вживайте складу тричі на день по третині склянки.
Настій з іван-чаю, що приймається при псоріазі, нейродерміті, екземі, алергічних захворюваннях шкірних покривів: сухе рослина (2 ст.л.) залийте окропом (500 мл), наполягайте 6 годин, профільтруйте. Отриманий склад треба випити протягом дня.
Засіб на основі іван-чаю, що вживається при аденомі простати: траву іван-чаю (3 ч.л.) залийте окропом (500 мл), наполягайте 5 хвилин, процідіть. Пити настій треба два рази в день (до сніданку і за півгодини до відходу до сну).
Настій з іван-чаю, що приймається при рясних менструаціях: листя розглянутого рослини (1 ст.л.) залийте окропом (250 мл), настоюйте годину, процідіть. У добу треба випивати один стакан настою, розділивши на кілька прийомів (або тричі на день до їди по одній столовій ложці).
Відео: Іван чай. Корисні властивості і протипоказання
Збір, який вживається при онкології нирок або сечового міхура: змішайте квітки іван-чаю (3 частини) з травою деревію (3 частини), травою болотної сухоцвіту (2 частини), травою чистотілу (1 частина) і плодами шипшина (4 частини). Одну столову ложку отриманої суміші треба залити окропом (250 мл), кип`ятити протягом трьох хвилин, настоювати годину. Процідивши, треба довести об`єм рідини до початкового (додається питна вода). Вживати складу треба тричі на добу по третині склянки.
Збір, що приймається при онкологічних хворобах статевих органів: змішайте квітки іван-чаю (2 частини), листя кропиви (2 частини), листя подорожника великого (2 частини), траву пташиного горця (1 частина), квітки білої акації (1 частина). Чайну ложку цієї суміші залийте окропом (250 мл), процідіть і пийте на добу по одній склянці.
Збір, який використовується при безплідді, обумовленому непрохідністю маткових труб: змішайте в рівних частках листя іван-чаю, мелісу, перцеву м`яту, лісову суницю, кропиву, траву городньої петрушки, звичайну манжету. Одну столову ложку готової суміші залийте окропом (250 мл), кип`ятіть п`ять хвилин, охолодіть і процідіть. Вживати складу треба замість води по 1-2 склянки на добу.
Протипоказання іван-чаю
Якщо ви п`єте чай більше одного місяця безперервно можлива дисфункція шлунково-кишкового тракту.
Обережно застосовувати чай з зніту (настій, відвар) при порушенні згортання крові (тромбоз, тромбофлебіт і варикозна хвороба).
Є думка, що іван чай не рекомендований дітям до 2 років, однак цей факт ніяк не підтверджений, навпаки, є факти про користь його застосування (в невеликих кількостях).
