Кипрей вузьколистий, або квітка іван-чаю
Кипрей вузьколистий, або іван-чай
Відео: Лікувальні трави - Кипрей вузьколистий (Іван-чай)
Квітка іван-чаю і його лікувальні властивості
Хаменерій - теплий квітка іван-чаю: обігріває навколо себе повітря і грунт, рятує слабкі рослини. "Зауважте, що кипрей завжди розростається поряд з молодими соснами. Це їх сторож, їх захисник, їх нянька. Буває в сильний мороз у зніту отмерзнет вся верхівка, а він все одно не здається, живе і дихає теплотою. Самовіддана квітка!" (К. Паустовський).
Народні назви. іван-чай, плакун, Скрипник, Копорський чай, курильський чай, мельнічнік, Дремуха, маточник. Кипрей вузьколистий. Лікарськими властивостями володіє вся рослина. Застосовують траву (стебла, листя, квітки), і окремо - листя, кореневища і коріння. Траву заготовляють під час цвітіння в червні-липні, а коріння - навесні або восени.
КИПРЕЙ, або ІВАН-ЧАЙ - це багаторічна трав`яниста рослина висотою до 2 м з товстим повзучим кореневищем і високим прямим стеблом. Пурпурно-рожеві або лілово-червоні чотирипелюсткові квіти зібрані в красиву пишну кисть, що стирчить загостреною свічкою. Листки чергові, ланцетні, темно-зелені, знизу сизувато-зелені, нагадують вербові. Цвіте кипрей з червня по вересень. Рослина-барометр відкриває квітки іван-чаю в 5 ранку, а перед дощем закриє їх.
"Квітка іван-чаю виросте там, де хоч раз побував людина" (народне повір`я). На сухих піщаних місцях, по лісових узліссях, випалені гарі, вирубках, де під променями жаркого сонця не росте жодна інша трава, красуються високі зарості іван-чаю або зніту вузьколистого. Найкраще поширюється природним шляхом, даючи масовий самосів і заселяючи лісові вирубки і згарища. Зустрічається майже по всій території Росії.
Рослина іван-чай або кипрей вузьколистий є високоякісним медоносом і охоче відвідується бджолами. Довговолосі дрібне насіння дуже легкі, забезпечені пушинками і вільно розносяться вітром на великі відстані. Плід - коробочка дає пух. У деяких місцевостях іван-чай називають пуховиком, так як у зніту насіння мають чубчик з довгих білих волосків. Коли плоди-коробочки розкриваються, над заростями іван-чаю носиться пух. Насіння з пухом використовували для набивання подушок.
Рослина іван-чаю можна вважати дикорослих їстівною рослиною, він нагодує нас салатом, супом - щами, хлібом з кашею, чаєм, кавою. Коріння, кореневища і листя іван-чаю їстівні. Молоді кореневі відростки і пагони іван-чаю вживають відвареними, як спаржу і як капусту. Солодкі кореневища їдять сирими і вареними. З підсмажених коренів готують кавовий напій. Восени коріння іван-чаю збирають, миють, висушують, добре провітрюючи, подрібнюють на борошно. З неї готують молочні солодкі каші, печуть хліб, млинці, коржі. З листя і пагонів навесні готують вітамінний салат. На Кавказі з кореневищ роблять борошно, печуть коржі. Це видатний медонос. У насінні іван-чаю міститься до 45% харчового масла.
Іван-чай виправдовує свою назву. Листя, квітки, бутони заварюють замість чаю. Їх заготовляють про запас: сушать в тіні з вентиляцією. 1 чайну ложку сухого листя і бутонів заварюють двома склянками окропу. Кип`ятять 5 хвилин. У далекому минулому з зніту вузьколистого готували замінник чаю, так званий Копорской ЧАЙ. Передбачається, що звідси і пішла назва рослини. Ця назва він заслужив в дореволюційний час, оскільки в селі капорі Петербурзької губернії з нього готували капорскій чай. Капорскій чай відрізняється тонким ароматом, своєрідним смаком і має цілющі властивості.
У коренях і листі містяться дубильні речовини, алкалоїди, слизу, в кореневищах - танін, галова кислота, слизу і пектин. Хаменерій надає пом`якшувальний, ранозагоювальну, легке проносне і заспокійливу дію. Настої і відвари зніту вузьколистого володіють терпкими, кровоспинними, протизапальними властивостями, заспокоюють нервову систему, стимулюють діяльність серця. У вигляді настою застосовують при головному болю і порушення сну, як протизапальний засіб при виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки, гастритах, колітах. Корисні при хворобах шлунка, кишечника, стоматитах, ангінах, дерматитах, сонячних опіках.
Зовнішньо настій призначають для промивання ран, виразок, при ударах, суглобових болях. Свіжоприготовлену кашку з квіток або листя прикладають до наривів або ран, а порошком з висушеного листя присипають їх.
Відео: Цілюще Іван-чай трава кипрей вузьколистий
У тибетській медицині кипрей відомий як знеболююче (при головному болю) і снодійний засіб. Застосовувався також для лікування безпліддя. У народній медицині слов`ян іван-чай здавна використовувався в якості дієвого протизапального, ранозагоювальний, обволікаючий засіб. Може застосовуватися для лікування виразок шлунка і гастритів, входить до складу заспокійливого чаю.
Настій: 15 грам сухого листя і квіток залити 1 склянкою окропу, настоювати 1 годину, процідити. Приймати по 1 столовій ложці 3-4 рази перед їжею. 1 ст.л. кореневищ і коренів заливають 1 склянкою окропу, настоюють 45 хвилин, проціджують. Приймають по 1 ст.л. 3 рази на день перед їжею. Відвар: 10 грам сухого листя і квіток залити 1 склянкою окропу, кип`ятити 15 хвилин на повільному вогні, приймати по 1 ст.л 3 рази в день перед їжею.
Відео: Заготівля іван-чаю в домашніх умовах
У вигляді настою застосовують при головному болю і безсоння: 1 ст.л. кореневищ і коренів кипрея залити 1 склянкою окропу, настоювати 45 хвилин, потім процідити, приймати по 1 ст.л. 3 рази на день перед їжею. При атеросклерозі: 2 ст.л. трави зніту залити 1 склянкою окропу, кип`ятити 15 хвилин, охолодити, процідити. Пити по 1 ст.л. 3 рази на день.
Настій: 1 ст.л. трави зніту залити 1 склянкою окропу, настоювати 2 години, процідити. При недокрів`ї пити по 1 ст.л. 3 рази на день. При циститі хронічному пити в теплому вигляді по 1/3 склянки 3 рази на день за 20 хвилин до їжі
При кон`юнктивіті промивати очі: 1 ст.л. зніту залити 1 склянкою окропу, кип`ятити 15 хвилин, настоювати 1 годину, процідити. При запаленні середнього вуха: 2 столові ложки зніту залити 2 склянками води, настоювати 6 годин, процідити, в теплому вигляді змочити тампон і ввести його в вухо.
Копорский чай - культура приготування російського чаю
Копорский чай (іван-чай, російський чай) - традиційний російський чай, згадуваний в староруських літописах з XII століття. З давнину наші предки володіли технологією виготовлення смачного, ароматного і цілющого чаю з зніту вузьколистого (іван-чаю). У дореволюційній Росії з листя і суцвіть робили трав`яний чай (Копорский чай), відповідний промисел перебував в с. Копорье Петербурзької губернії (нині Ленінградської області). З коренів робили борошно, яка при зброджуванні давала спиртової напій.
З XIII століття чай зветься Копорской за назвою граду капорі (зараз селище Копор`є Ленінградської області), де він проводився у великих обсягах в основному для експорту за кордон. Згідно Софійській літописі Копор`є було засновано за велінням князя Олександра Невського після перемоги над німецькими хрестоносцями в 1241 році. Доходи Росії від експорту Копорского чаю до Європи випереджали доходи від продажу пеньки, золота і хутра аж до кінця XIX століття. Сотні тисяч пудів Копорского чаю споживали в рік європейські країни, де він був відомий як "російський чай". Особливо високо цінували прекрасні властивості іван-чаю англійські аристократи і монархи - найвідоміші любителі чаювання. Стаття про нього увійшла в Велику Британську енциклопедію в XVIII столітті. Лише через двісті років після російського (до початку XVII століття) в Європі з`явився китайський чай, трохи пізніше - індійський. У XX столітті виробництво Копорского чаю в Росії було згорнуто в силу відомих історичних подій.
За старовинним повір`ям, Копорский чай не тільки допомагає очистити тіло, але і прояснює розум, а також зміцнює дух людини. Копорский чай має приємний, трохи терпким смаком з запашним квітково-трав`яним ароматом.
Іван-чай (кипрей) містить до 20% дубильних речовин, біофлавоноідів, слиз, пектинові речовини і вітаміни групи "В", "С". У квітках іван-чаю, міститься до 25 мг нектару на кожну квіточку. Крім того, іван-чай містить багато білка, який легко засвоюється організмом, що дозволяє просто і швидко насичуватися енергією. Унікальний спектр мікроелементів: заліза, нікелю, міді, марганцю, титану, молібдену, бору. У значній кількості є в наявності калій, натрій, кальцій, магній, літій і ін. В 100гр. листя іван-чаю міститься від 200 до 400 мг аскорбінової кислоти (тобто в кілька разів більше, ніж в лимонах). Наявність в рослині заліза, міді, марганцю дозволяє вважати його засобом, здатним покращувати процес кровотворення, підвищувати захисні функції організму. Не містить кипрей кофеїну, пуринової, щавлевої і сечової кислот, які є порушниками обміну речовин. До нього не виникає звикання, як до звичайного чаю або кави.
Унікальний склад визначає різноманіття цілющих властивостей іван-чаю. Завдяки високому вмісту аскорбінової кислоти і біофлавоноідів (вітамін Р), рекомендований для підвищення імунітету і опірності різним інфекціям, зміцнення кровоносних судин, перешкоджає накопиченню активних радикалів (атіоксідантная активність), зв`язує і виводить важкі метали, очищає організм при різних інтоксикаціях, в т.ч . алкогольних, від радіаційного забруднення, оздоровлює і підвищує працездатність. Хаменерій у вигляді чаю благотворно впливає на імунну та ендокринну системи, ефективний при будь-яких запальних процесах, має виражену заспокійливу, м`яким снодійним дією.
Сподобалася інформація? Поділіться нею з друзями!
