Куркума: лікувальні властивості і 15 способів застосування
Куркума: лікувальні властивості і 15 способів застосування
Ви жодного разу не купували куркуму і поняття не маєте, навіщо вам це може бути потрібно? Тоді вам може бути цікава ця стаття. Я сама донедавна й гадки не мала про те, що куркуму можна не тільки додавати в їжу в якості спеції. Так що там говорити, пару років тому я і спецію цю теж не використовувала. Зате тепер я знаю багато цікавих фактів про куркумі, якими і хочу з вами поділитися. Адже це один з унікальних продуктів, який тепер завжди є у мене вдома)
Отже, як можна використовувати куркуму
1. ПРИРОДНИЙ АНТИБІОТИК
Куркума - прекрасний протизапальний і антибактеріальний засіб! Причому при прийомі всередину на відміну від аптечних антибіотиків вона не руйнує печінку і не погіршує мікрофлору шлунково-кишкового тракту.
При грипі та ГРВІ можна пити розчин -? ч. л. куркуми залити? л окропу, настояти 5 хв. і пити 2-3 рази на день. Можна додати мед, але не в гарячий розчин, тому що мед при нагріванні вище 40 градусів втрачає корисні властивості і виділяє канцерогени.
2. ЛІКУВАННЯ ПЕЧІНКИ
Куркуму можна і потрібно застосовувати для лікування печінки. Вона сприяє виведенню токсинів, в тому числі допомагає почистити печінку при тривалому прийомі ліків. Це відбувається за рахунок того, що куркумін (основна речовина куркуми) допомагає роботі ферментів, відповідальних за виведення з організму харчових канцерогенів. Результатом стає не тільки протидія пошкодження печінки, але навіть регенерація її пошкоджених клітин!
Досить почати в прийому 1/2 ч.л. куркуми, запиваючи її склянкою води. Можна поєднувати з чистотілом - насипати рівну кількість трави чистотілу і порошку куркуми, взяти 1-2 ч. Л. суміші і залити 1 склянкою окропу. Пити в теплому вигляді 1/2 -1 склянці тричі на день.
У Таїланді вчені проводили досліди на щурах, хворих на діабет і внаслідок цього мають хвору печінку. Під впливом куркуми була зафіксована регенерація клітин печінки - судинне мікроціркуляціонное русло печінки у групи щурів, що одержувала лікування куркумою, відновилося до нормальних, здорових характеристик.
Куркума також перешкоджає каменеутворення в жовчному міхурі, має жовчоутворюючої і жовчогінну дію.
3. ПОЛІПШЕННЯ ТРАВЛЕННЯ
Куркума підсилює секрецію шлунка, підвищує активність кишкової флори, тим самим покращуючи процес травлення. Сприяє засвоєнню важкої їжі. Очищає шлунково-кишкового тракту від паразитів. Допомагає при діареї.
Для шлунка можна розвести 1 ч. Л. куркуми в 1 склянці води і приймати по? склянки розчину до їжі.
4. Полоскання горла
Завдяки антисептичним і знеболюючим властивостям, куркума чудово підходить для лікування запалень горла. Необхідно полоскати горло розчином - щіпка куркуми на? склянки води (можна додати також щіпку солі).
Відео: Куркума і її потужні цілющі властивості
5. ЛІКУВАННЯ КАШЛЮ
Куркума застосовується при кашлі як потужне відхаркувальний засіб, бо дає змогу вивести слиз з бронхів і легенів. Особливо добре допомагає при цьому вдихання диму від 0,5 ч. Л. паленої куркуми.
6. ЗАГОЄННЯ РАН, ОПІКІВ
Куркуму прекрасно застосовувати для обробки ран. Вона не тільки дезінфікує і сприяє швидкому загоєнню, але також зупиняє кровотечу. Для цього можна обробляти ранку розчином куркуми. При опіках добре присипати ушкоджене місце сухим порошком куркуми, або нанести на опік пасту з куркуми і соку алое.
Крім того, куркума чудово підсушує, тому її застосовують при віспі, вітрянці для прискорення процесу утворення корости.
7. ДЛЯ СУГЛОБІВ
У складі куркуми знаходиться куркумін, який знижує активність речовин, що провокують запалення суглобів. Можна прикладати пасту з куркуми з лимоном до запалених суглобів. Або змішати 1 ч. Л. куркуми,? ч.л. червоного перцю, 2 ч.л. імбиру. Додати в цю суміш розігріте гірчичне масло, викласти отриману пасту в марлю і прикладати до суглобу.
Куркума також зменшують біль і запалення при артрозі, артриті, ревматизмі.
8. ЗМІЦНЕННЯ ЯСЕН
Завдяки все того ж протизапальні властивості куркуму в Індії додають в зубні порошки і пасти для загоєння ранок у роті, зменшення кровоточивості і зміцнення ясен. Можна просто полоскати рот розчином куркуми (щіпка на? Склянки).
9. ОЧИЩЕННЯ КРОВІ
Куркума не тільки очищає кров, але також стимулює утворення нових клітин крові, знижує рівень шкідливого холестерину. Також куркума має властивість розріджувати кров, що зменшує утворення тромбів і їх «зчеплення» зі стінками судин. При діабеті допомагає знизити рівень цукру в крові.
При цукровому діабеті ефективно з`їдати 1/3 ч. Л. куркуми перед кожним прийомом їжі, запиваючи великою кількістю води. Для контролю рівня цукру в крові рекомендується також поєднувати куркуму з муміє. Але важливо знати, що куркума в поєднанні з ліками для лікування діабету може призводити до гіпоглікемії. Тому якщо ви п`єте ліки, уточніть, чи сполучаються вони з куркумою.
10. ДЛЯ ОЧЕЙ
При запальних захворюваннях очей можуть допомогти натуральні краплі для очей з куркуми. Потрібно приготувати відвар з 1 ч. Л. куркуми і 1 склянки води. Закапувати в очі по 1-2 краплі 2-3 рази на день.
11. ВИСНОВОК ТОКСИНІВ
При отруєнні хімікатами рекомендується щодня додавати в їжу порошок куркуми - це допомагає вивести токсини з організму. Власне, і без отруєння, куркума буде виконувати функції виведення токсинів.
12. ПРИ АНЕМІЇ
Куркума багата залізом, тому при анемії рекомендується приймати натщесерце від? до? ч. л. спеції, змішаної з медом. У такому поєднанні залізо добре засвоюється.
13. ЯК КОСМЕТИЧНЕ ЗАСІБ
Куркума входить до складу багатьох індійських кремів і масок. Вона надає шкірі гладкість, знімає запалення, сприяє поліпшенню кровообігу, насичує шкіру вітамінами. Можна приготувати таку маску для обличчя: 1 ч.л. куркуми, 1 ст. л. вівсяної муки, трохи води. Замість борошна можна використовувати косметичну глину. Наносити на обличчя потрібно хоча б на 20 хв.
14. природним консервантом ДЛЯ ЇЖІ
Завдяки бактерицидним властивостям куркума дозволяє приготовленої їжі довше зберігатися і бути трішки свіже. Тому в Індії її застосовують для приготування маринадів.
15. ПРИПРАВА ДЛЯ БУДЬ-ЯКИХ БЛЮД, ОСОБЛИВО веганські)
Надає стравам насичений жовтий колір, збагачує їжу вітамінами, мінералами, антиоксидантами - кальцій, залізо, фосфор, йод, вітаміни С, К, В2, ВЗ, ефірні масла і їх складові (Сабіна, борнеол, цінгіберен, терпенові спирти, фелландрен, куркумін) . Важливим є те, що на відміну від більшості прянощів куркума не втрачає корисні властивості в процесі теплової обробки страви! Однак слід мати на увазі, що пігмент, що входить в хімічний склад куркуми, руйнується під дією сонячного світла. Тому зберігати прянощі потрібно в темному місці.
Рецепт універсальної приправи з куркуми і імбиру можете подивитися тут.
Існують також менш банальні способи застосування куркуми))) Наприклад, у індусів прийнято намазувати наречену пастою з куркуми перед обмиванням. А сік, вичавлений зі свіжих коренів, допомагає при укусах п`явок. Або ось це - паста з куркуми, змішана з розтертим в буйволячому молоці сандаловим деревом видаляє з лиця веснянки) Ось так!
Ви можете не вірити в чудодійну куркуми, але спробувати варто. Адже це натуральний рослинний продукт, і гірше вам вже точно не буде. Є правда 2 категорії людей, яким потрібно бути з куркумою обережним - це хворі з каменями в жовчному міхурі і закупореними жовчовивідними шляхами а також вагітні (хоча в деяких джерелах навпаки, відзначається нешкідливість для вагітних, я все-таки вважала за потрібне предупредать вас про ризик) .
Всім іншим я дуже рекомендую спробувати використовувати цілющі властивості куркуми. Особисто я дуже люблю її за універсальність і нейтральний, ненав`язливий смак! До того ж куркума практично не має обмежень по кількості вживання в день.
Бажаю вам поменше використовувати синтетичні ліки і частіше використовувати для здоров`я дари природи!
Довідка: виявляється куркума - один з видів імбиру. У дикому вигляді росте в Індії, але вирощують її також в Камбоджі, Китаї, Шрі-Ланці, на островах Гаїті, Мадагаскарі, в Японії.
А ось те, як росте куркума:
Якщо вам сподобалася стаття, поділіться нею з друзями за допомогою соцмереж:
Відео: ТОП-10. ПИЙТЕ ВОДУ З куркуми щоранку і ви побачите, що станеться!
Будучи в Індії я лікувалася куркумою. Правда, мені сказали, що, по-перше, спочатку потрібно вживати її невеликими порціями, тому як засіб це дуже потужний, і, по-друге, краще пити розводячи в гарячому молоці, додаючи мед або цукор (0,5-1 ч. л. куркуми на склянку молока і 1 ч.л. меду). Мені допомогло.
А ще її використовують для лікування алергії (у Himalaya є капсули харідра, до складу яких входить тільки куркума).
А на рахунок де купити? Напевно те, що супермаркетах в пакетах, не дуже? А на ринках?
«Це хворі з каменями в жовчному міхурі і закупореними жовчовивідними шляхами»
з дискенезия жовчовивідних шляхів можна?
Тетяна, головні проблеми при покупці мелених магазинних спецій зазвичай такі: 1 - спеції моляться великими партіями на спеціальних великих млинах, при цьому відбувається сильне нагрівання жорен млина, а при високих температурах частина вітамінів у вихідній сировині може зникнути. 2 - мелені спеції зберігають максимум корисних речовин лише нетривалий час, потім концентрація вітамінів стрімко знижується. 3 - часто в молотом вигляді продається далеко не найякіснішу сировину, а краще сировина продається в цілісному вигляді (зерна, корінці, насіння). Тому найкращий варіант - купити сушені корінці куркуми і молоти невеликими партіями в кавомолці. Як вони виглядають можна подивитися в рецепті спеції з куркумою. Я купувала в Індії. Якщо побачите в Росії, то купуйте не роздумуючи! Якщо не знаєте, де взяти корінці, то купуйте мелену куркуму. Але тоді віддавайте перевагу хорошим виробникам (не купуйте найдешевшу) і дивіться на термін виготовлення. Що стосується нагрівання, то куркумі воно не страшно, так що тут проблем немає) Наскільки мені відомо, з дискенезия жовчовивідних шляхів можна! Але для підтвердження можете уточнити у лікаря або самостійно вивчити літературу з цього приводу.
