Корисні властивості гірчиці
Корисні властивості гірчиці
Масло, зерна, порошок - гірчиця корисна в різних формах
Що нам відомо про гірчиці? При її згадці, як правило, виникають стійкі асоціації з наповненою коричневим вмістом баночкою, супутньої м`ясних страв, або звичайними гірчичниками, наводити на нас трепетний жах в далекому дитинстві. Але не так проста гірчиця, як може здатися на перший погляд. Навіть той факт, що вона відома людству як мінімум три тисячоліття, викликає інтерес і повагу до цього дивовижного рослинному продукту.
Не будемо применшувати кулінарні гідності гірчиці - вона, безсумнівно, є приголомшливою гострою приправою, невід`ємною частиною російської кухні. Ми ще торкнемося цього моменту. Але зараз нас в більшій мірі цікавлять її корисні з точки зору медицини властивості. Про них ми і поговоримо.
Гірчицю «придумали» китайці. Більше тридцяти століть назад цілющі якості гірчиці були виявлені знахарями Піднебесної. Після цього гірчиця підкорила Азію, Європу і весь інший світ. З неї виготовлялися пасти, мазі, натирання, що допомагають від зубної, головного, суглобового болю, застуди, кашля- лікувальні склади, що сприяють підвищенню апетиту, циркуляції крові, зняття шкірних запалень і розладів травної системи.
Пара слів про їдальні гірчиці
Примітно, але спочатку гірчиця в кулінарії не використовувалася. Хоча якісна їдальня гірчиця зберігає весь набір корисних властивостей і служить прекрасною профілактикою цілого букета захворювань: від банальної застуди до порушення обміну речовин. Однак під визначенням «якісна» мається на увазі їдальня гірчиця, приготована з цільних зерен, а не з переробленої в порошок віджимання, що залишається після вичавлювання олії. Тому при виборі гірчиці необхідно стежити за тим, що написано на упаковці. Якщо присутній напис «виготовлено з порошку» або щось подібне, то варто проявити витримку і знайти по-справжньому добротний продукт.
Таким чином, «правильна» якісна їдальня гірчиця є продуктом універсальним. Володіючи неабиякими смаковими властивостями, вона включає широкий комплекс вітамінів: A, E, D, K, P, B3, B4, B6, що підвищують імунітет, зміцнюють серце, що оберігають від атеросклерозу. Крім вітамінів їдальня гірчиця багата кальцієм. калієм, магнієм, натрієм, фосфором. залізом. сірої - мікроелементами, критично необхідними для підтримки нормальної життєдіяльності нашого організму.
респіраторні захворювання
Гірчиця демонструє яскраво виражений терапевтичний ефект при лікуванні ГРЗ, хронічного бронхіту, ангіни, кашлю. Вона є чудовим відхаркувальну, протимікробну і протинабрякову засобом, що допомагає в очищенні дихальних шляхів від скупчення слизу. Полоскання горла, гірчичники і компреси з гірчицею, ванни і ванночки для ніг - все ці терапевтичні процедури проводяться з використанням порошку гірчиці і істотно прискорюють процес одужання.
Серце і судини
Гірчиця в надлишку містить омега-3 кислоти, що знижують в`язкість крові і володіють противоатеросклеротическим дією, а тому активно застосовується в профілактиці і лікуванні захворювань судин і серця. Також в гірчиці виявлений вітамін K, що демонструє протівогеморрагіческій ефект, вітамін D, що підтримує фосфоро-кальцієвий баланс і вітамін E, який відповідає за еластичність судин і уповільнює процеси старіння.
Мозгова діяльність
Вживання гірчиці стимулює кровопостачання мозку. Завдяки присутності в ній вітаміну B4 збільшується швидкість розумових реакцій і поліпшує пам`ять. Крім цього, гірчичні ванни мають розслаблюючу, заспокійливу терапевтичним ефектом.
Онкологія
Відомий факт, і він вже неодноразово доведено практичними дослідженнями, що насіння гірчиці містять активну речовину - аллілізотіоціанат, здатне перешкоджати утворенню злоякісних клітин і знищувати їх, не завдаючи ніякої шкоди здоровим тканинам.
шкірні захворювання
Володіючи захисним, антибактеріальним і загоює дією, гірчиця застосовується при лікуванні хвороб шкіри: нейродерміту, псоріазу, позбавляючи і інших. Значною мірою ця її здатність пояснюється наявністю в гірчиці вітаміну A - антиоксиданту, що зміцнює імунітет і відповідає за нормальне функціонування епітелію шкірного і слизового покривів.
Обмін речовин
Гірчиця - прекрасний регулятор обмінних процесів. Тому тим, хто бажає схуднути, просту пораду - зверніть увагу на гірчицю і не забувайте про існування даного продукту. Вона посилено сприяє виділенню речовин, покликаних розщеплювати жири, а також стимулює роботу шлунка, прискорюючи травлення.
косметологія
Гірчиця - справжній подарунок косметологів. Не так-то просто назвати іншу рослину, яке демонструє такий вражаючий набір вітамінів, мікроелементів і інших корисних речовин. Гірчиця гальмує процеси старіння, сприяє прискореній регенерації клітин, має ранозагоювальну, противірусною, протигрибковою ефектами. Вона стимулює кровообіг. Після масок з гірчицею шкіра насичується киснем, омолоджується, набуває здорового оновлений вигляд. Чудотворно впливає гірчиця і на здоров`я волосся, зміцнюючи і активізуючи їх зростання.
М`язи, суглоби і зв`язки
Втирати в шкіру гірчичне масло розслабляє м`язи і зв`язки. Також воно має знеболюючу та протинабрякову дію. Тому не дивно, що цей продукт знаходить застосування в якості основного компонента при виготовленні мазей і гелів для хворих суглобів.
Поради та попередження
Все добре в міру - ця відома мудрість актуальна і для нашої гірчиці. Незважаючи на її унікальні цілющі властивості, вживати в їжу, а також використовувати лікарські та косметичні засоби на її основі потрібно дуже акуратно. Вживання гірчиці протипоказано при загостренні хронічних захворювань, виразці шлунка, гострій формі гастриту, підвищеної кислотності, туберкульозі, запаленні нирок і ряді інших захворювань.
Гірчиця протипоказана маленьким дітям і дорослим, схильним до алергічних реакцій. Важливим фактором також є індивідуальна непереносимість гірчиці. Надмірне захоплення цим продуктом може привести до задишки, приступу брадикардії, а іноді і до втрати свідомості. Перетримавши гірчицю на шкірі нескладно отримати хімічний опік.
Інші матеріали даної категорії
