Чорноплідна горобина: корисні властивості
Головна | Це цікаво | Чорноплідна горобина: корисні властивості
Аронія чорноплідна - гроза для гіпертонії і недокрів`я
Корисні властивості чорноплідної горобини
Горобина чорноплідна (або як ще називають аронія чорноплідна) - невеликий густоветвистий листопадний чагарник з гнучким, не надто товстим, легко згинаються стволом заввишки до 1,5-2,5 м, лікарська рослина сімейства розоцвітих. Квітки зібрані по 10-35 в суцвіття - щиток. Квітки білі, рідше рожевий. Цвіте в травні - червні, плоди дозрівають в серпні - вересні. Плоди їстівні, темно-коричневі або чорно-пурпурні, з легким восковим нальотом і темно-рубінового м`якоттю, кулясті ягоди діаметром 8-10 мм. Вага одного плоду до 1,3 г. Плоди зібрані в грона, з 8-ю темно-коричневими насінням. М`якоть плоду темно-червона, сік темно-рубіновий.
Корисні властивості чорноплідної горобини обумовлені вмістом в ній вітамінів А, С, В1, B2, Е, Р, РР, каротину, марганцю, міді, бору, йоду, магнію, молібдену, заліза, антоціанатов. У плодах чорноплідної горобини містяться цукри, фолієва, нікотинова, яблучна і інші органічні кислоти, рибофлавін, филлохинон, токофероли, ціанін, пиродоксин, тіамін, дубильні і пектинові речовини. У плодах чорноплідної горобини (як і в плодах фейхоа) міститься багато йоду, тому вони корисні при дифузному токсичному зобі. У м`якоті ягід знайдені також амигдалин, кумарин та інші сполуки. У листі і квітках аронії виявлені похідні кверцетину, великі кількості неохлорогенова кислоти, рутин і гіпрозід. Цінним лікарською сировиною також є сушені ягоди чорноплідної горобини. Виявлено, що в 3 столових ложках (50 г сухих плодів) чорноплідної горобини міститься стільки вітаміну Р, яке забезпечує його добову дозу при цьому авітамінозі. Терпкий смак черноплодки нагадує про те,
Протипоказання. Так як чорноплідна горобина містить велику кількість органічних кислот, тому при гіперацидному гастриті і виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки її потрібно вживати помірно і тільки поза загострень. У таких ситуаціях можуть допомогти спеціальні рослинні препарати, що містять чорноплідна горобина. Також вживання плодів і соку лікарської чорноплідної горобини протипоказано при виразці 12-палої кишки, виразковій хворобі шлунка, при зниженому тиску, тромбофлебіті, частих запорах, а також тим, у кого підвищена згортання крові.
Завдяки вмісту пектинових речовин чорноплідна горобина сприяє виведенню з організму важкі метали і радіоактивні речовини, утримує і виводить різні види патогенних мікроорганізмів. Пектини нормалізують функціонування кишечника, усувають спазми і надають жовчогінний ефект. Корисні властивості чорноплідної горобини сприяють зміцненню стінок кровоносних судин, покращуючи їх пружність і еластичність.
Одними з найбільш корисних властивостей цієї ягоди є нормалізація артеріального тиску і зниження рівня холестерину в крові. Плоди черноплодки призначають при різних порушеннях в системі згортання крові, кровотечах, ревматизмі, атеросклерозі, цукровому діабеті та алергічних захворюваннях. Дослідження останніх років показали, що чорноплідна горобина покращує функціонування печінки, а регулярне вживання цієї ягоди підвищує імунітет і позитивно впливає на роботу ендокринної системи.
Лікування чорноплідної горобини
Загальнозміцнюючий відвар. 20 г сухих плодів чорноплідної горобини залити 200 мл окропу, встановити на малий вогонь і нагрівати 5-10 хвилин. Почекати 20 хвилин поки відвар охолоне, процідити його, віджати і пити по 1/2 склянки 3-4 рази на день.
Або вживати сік аронії по 50 мл 3 рази на день за 30 хв. до їди протягом 10 днів або по 100 г свіжих плодів 3 рази в день.
Профілактика атеросклерозу. Щодня вживайте по 100 г плодів протягом 2-6 тижнів три рази день за півгодини до їди. І додатково споживайте на вибір відвар плодів лікарського шипшини або настій чорної смородини або препарат вітаміну С.
Або приймати 2-3 рази на день 100 г протертих ягід з розрахунку 1 кг ягід на 700 г цукру.
Засіб від тиску. Сік горобини з віджатих ягід приймають по 0,25 склянки 2-3 рази на день за 30 хв. до їди при гіпертонії, геморої, гастриті зі зниженою кислотністю.
Полівітамінний чай. 1/2 столової ложки суміші заливають 2 склянками гарячої води, Кип`ятять 10 хв і настоюють 5-6 год. Перед вживанням можна додати цукор за смаком. Приймають по 1/2 склянки 2-3 рази на день до їди.
При астенії, недокрів`ї та гіповітамінозах. Необхідно щодня з`їдати 2-3 рази в день 250 г свіжих плодів разом з чорною смородиною, відваром шипшини або драже аскорбінової кислоти.
Вино з чорноплідної горобини
Чорноплідна горобина прекрасно підходить для виноробства. Вино з її плодів виходить густе, екстрактивні, насиченого рубінового кольору з дуже красивим відтінком. Вино непогано освітлюється. Слід зазначити особливу властивість вина з черноплодки - воно впливає на тиск людини, знижуючи останнім. Так що людям зі зниженим тиском слід пити вино з черноплодки тільки в невеликих кількостях.
З черноплодки можна приготувати вина всіх типів, але краще виходять міцні і солодкі вина (десертні і лікерні). Сухі вина готуються рідко, так як виходять занадто "важкого" терпкуватим смаку. Дуже часто черноплодка використовується для приготування купажні вин, зокрема, прекрасно виходить вино з суміші соків осінніх яблук і
Існує кілька способів приготування вина з черноплодки, що відрізняються головним чином в добуванні соку і приготування сусла. При кожному з цих способів можливі також додавання до соку черноплодки соків інших плодів і ягід (купажування).
Купівля і зберігання
Плоди аронії збирають в період повної зрілості, у вересні - жовтні. Використовують їх свіжими і сушеними. Свіжі плоди відрізняються лежкістю, що дозволяє довгий час вживати їх у свіжому вигляді.
Для тривалого зберігання плоди горобини зрізають зі щитком, нанизують на дріт і розвішують в сараї. Так вони можуть зберігатися при морозах і придатні до вживання протягом усієї зими, але при заморожуванні свіжих плодів Р-вітамінне речовина частково руйнується, і при кожному відтаванні і заморожування знижується його кількість. Сушать аронию на відкритому повітрі або в сушильних камерах при температурі 40-50 °. Сушені плоди продають аптеки.
Рецепти з чорноплідної горобини
Варення з чорноплідної горобини. Вам знадобиться: чорноплідна горобина - 1 кг, цукор - 1.3 кг, вода - 2 склянки, сік (будь-який) - 1 стакан, ром - 2 ст.л. лимонна кислота - 1/2 склянки.
Спосіб приготування. Горобину краще збирати після перших морозів. Ягоди відокремити від кистей, вимити, витримати під кришкою в не дуже гарячій духовці 2-5 годин. З цукру, води і утворився соку зварити сироп, опустити в нього ягоди, додати ром і варити до прозорості ягід. В кінці варіння додати лимонну кислоту. Готове варення гарячим розливають в банки і закупорюють.
Спосіб приготування. Хліб нарізати тонкими скибочками, змочити в суміші з молока, яєць і цукру. Ягоди чорноплідної горобини промити, засипати цукром, додати терті яблука сорту "Антонівка". На змащену маслом і посипану сухарями сковороду укласти змочені скибочки хліба, зверху фарш і накрити рештою скибочками хліба. Залити яєчно-молочною сумішшю і запекти в духовці до рум`яної скоринки. Подати з солодким соусом.
Настоянка з чорноплідної горобини. Вам знадобиться: чорноплідна горобина - 100г, листя вишні - 100 шт. горілка - 700г, цукор - 1.3 склянки, вода - 1.5 л.
Спосіб приготування. Залити ягоди і листя 1.5 л води і кип`ятити 15 хв. Потім процідити відвар і додати 700 г горілки і 1.3 склянки піску.
Зробити репост в соц.сети:
