Червона і чорна горобина: різниця, корисні властивості, застосування
Червона і чорна горобина: різниця, корисні властивості, застосування
У переддень сезону горобини Passion.ru пропонує обговорити її користь і способи її вживання.
Плоди горобини на першому сніжку яскраво горять вогниками на гілках. Ця рослина повсюдно поширено на території нашої країни і за її межами. Його плоди мають своєрідний смак, вони корисні і можуть вилікувати багато хвороб. У переддень сезону горобини Passion.ru пропонує обговорити її користь і способи її вживання.
У чому відмінність чорної і червоної горобини?
Горобині присвячували навіть пісні - настільки цінували на Русі ця рослина. Як давно вона з`явилася у нас на столі, сказати складно - думки вчених в цьому питанні розходяться, але її знають багато століть, і ще в стародавній Русі горобину застосовували в приготуванні страв, десертів і в консервуванні.
Існує два види горобини - sorbus aucuparia, або звичайна червона горобина, а також aronia melanocarpa, або чорноплідна горобина (аронія). Ще виділяють жовтоплідного, невежінская, кримську - ці сорти виведені селекціонерами, сьогодні налічується всього близько 100 різновидів.
Основна відмінність чорної і червоної горобини - це походження: якщо червона - це наша співвітчизниця, то чорноплідна горобина - це її зарубіжна родичка, привезена в нашу країну в 20 столітті з Північної Америки. Її «удосконаленням» займався сам Мічурін, збільшивши її плоди і облагородивши її кущі.
У чому користь чорноплідної горобини
Аронія, або чорноплідна горобина - це невеликі ягоди з терпким і кисло-солодким смаком і неповторним ароматом. Сік аронії можна порівняти з еліксиром молодості і здоров`я - це концентрат корисних для людини речовин і вітамінів.
Перш за все, в ній багато вітаміну А і Е, аскорбінової кислоти чи не більше, ніж в лимонах, а також багато вітаміну К і рутина. Багато в черноплодки і вітамінів групи В і каротину. Особливо цінують її за вміст мікроелементів - в ній багато калію і кальцію, магнію, дещо менше натрію, фосфору і заліза. Ще в плодах присутні йод, бор, мідь і марганець, особливо багато в ній йоду, корисного при проблемах з щитовидною залозою.
Крім того, в чорноплідної горобини багато вуглеводів і корисних цукрів - фруктози і глюкози, вона насичена харчовими волокнами, з-за чого допомагає при запорах . в ній багато фітонцидів, фруктових кислот і крохмалю. Якщо зберігати ягоди при нульовій температурі, вони збережуть свіжість до весни.
Застосовують плоди в свіжому вигляді, заморожують в морозильній камері або висушують.
Що лікує аронія
Регулярне споживання чорноплідної горобини знижує рівень шкідливого холестерину в сироватці крові, регулює тиск крові.
Для лікування або для профілактики чорноплідна горобина рекомендують при цукровому діабеті, алергії, атеросклеротичномуураженні судин. Вона допомагає при порушенні згортання крові, нападах ревматизму, в зміцненні імунітету . при хворобах очей і зниження зору . За рахунок пектинів в своєму складі, черноплодка допомагає виводити з організму токсичні речовини і важкі метали.
Її використовують як спазмолітик, засоби для зниження тиску, протизапальний засіб. У неї відзначені жовчогінну, в`яжучий і проносне властивості. Її включають в комплекс терапії при променевої хвороби і порушеннях гормонального балансу.
Для гіпертоніків аронія - це м`яке, приємне на смак ліки від тиску.
- Для зниження тиску необхідно пити сік, вичавлений з чорноплідної горобини (по 50 мл), або їсти по 100 ягід тричі на день. Зазвичай проводять курс на місяць-півтора.
- Для профілактики гіпертонії необхідно щодня, вранці і ввечері, з`їдати 2 столові ложки ягід, які протерті з цукром або змішані з медом.
- А для тих, у кого ці проблеми поєднуються з ожирінням або діабетом. можна робити настій: візьміть 10 г сухих ягід на повну склянку окропу. Через півгодини настій можна пити.
Користь червоної горобини
Ці плоди дуже активно використовує в своїй практиці народна медицина. У горобині дуже високий вміст вітаміну А (більше, ніж у моркві), каротиноїди, які надають колір ягодам, допомагають в боротьбі з пухлинними процесами.
У плодах горобини містяться мікроелементи і вітаміни, склад яких не поступається аронії. У ній багато вітамінів групи В.
Її застосовують як протизапальний кровоспинний засіб, що зміцнює стінки капілярів, полівітамінний препарат. Крім того, горобина надає легкий проносний, сечогінний і жарознижуючий, потогінний ефекти. Її застосовують в терапії гіпертонії, вона знижує тиск і покращує згортання крові.
Ягоди рекомендують при гіпертонії, цукровому діабеті . проблеми зі щитовидною залозою, хворобах печінки і нирок, геморої. Сік червоної горобини застосовують при гастритах зі зниженою кислотністю соку, при геморої і проблеми з кишечником. За рахунок фітонцидів, він знищує в кишечнику мікробів.
Через сорбінової кислоти сік горобини жовчогінний, його корисно застосовувати для зниження холестерину, а пектини з ягід знижують процеси бродіння.
Застосовують горобину в свіжому, замороженому або висушеному вигляді. Сік горобини можна консервувати - він не втрачає при цьому бактерицидних властивостей.
Кому не можна вживати горобину і аронию
Ягоди і сік з плодів червоної і чорної смородини мають мало обмежень щодо вживання, проте з обережністю варто їх застосовувати при гастритах з підвищеною кислотністю і виразковій хворобі, при порушенні згортання крові і підвищеної кровоточивості, при діареї і тромбофлебіті. Крім того, за рахунок ефекту зниження тиску не варто приймати ягоди при гіпотонії.
Яка горобина вам подобається більше - чорна або червона?
Стаття хороша, але ось незрозуміло про згортання крові - то допомагає, то немає !?
29 січня 2016, 4:42
Відео: Чорноплідна горобина
Багато разів захоплювалася червоною горобиною! Заморожують, сушу, дуже смачне яблучної варення з червоної горобини. Виходить кисло солодкий смак і красивий колір.
07 жовтня 2015 року, 18:23
Мені подобається червона горобина Смак червоної горобини, особливо коли вона подморожена, такий терпкий, кисло-солодкий!
02 серпня 2015 року, 13:41
Спробуйте зварити варення з червоної горобини. Дуже смачне і запашиста, особливо взимку.
25 вересня 2015 року, 20:03
Чудова властивість при сахорном діабеті
20 жовтня 2014 року, 14:58
