Черімойя фрукт корисні властивості
Черімойя. Склад, корисні властивості і як їдять фрукт черімойя
Черімойя називають дерево, яке росте в країнах з субтропічним або помірним кліматом. У висоту воно може досягати до 9 метрів. У цих дерев досить великі листи, максимальна довжина яких - 15 см, а ширина - 9 см. Цвіте черімойя дуже красиво. Її квіти являють собою бутончики з трьох досить м`ясистих щільних пелюсток, всередині яких ростуть ще 3 пелюстки, але меншого розміру. Ростуть квіти черімойі щільно притискаючись до гілок. Плодоносити дерево починає вже на четвертий-п`ятий рік після посадки. Але найбільшу кількість плодів з`являється на ньому приблизно після 6-го року. Тоді за один сезон можна зібрати більше 200 смачних плодів. Плоди черімойі за формою нагадують конус і при цьому розділені на сегменти. Вони бувають різних розмірів, найбільші плоди мають довжину в 20 см, а діаметр - 10 см. М`якоть цього екзотичного фрукта по консистенції схожа на крем і має білий колір. У ній розташовані чорні насіння, їх кількість зазвичай не перевищує 20 штук. Вага черімойі теж може бути різним - від 0,5 до 3 кілограм.
Дерево черемойі ще іноді називають «деревом морозива». Це дивна назва було отримано деревом за смак і вигляд плодів. Дійсно, якщо заморозити цей фрукт, то і по консистенції і за смаком він буде нагадувати морозиво. Смак її, дійсно, дуже ніжний і солодкий, трохи нагадує яблуко. Тому іноді її також називають «кремовим яблуком». А гурмани кажуть, що за смаком черімойя є сумішшю папайї, ананаса, манго і полуниці. У Чилі дуже поширене таке морозиво. Фрукт просто заморожують і кладуть в вафельні стаканчики.
Батьківщиною черімойі вважається Еквадор, Колумбія і Перу. Однак зараз її культивують і в багатьох інших країнах - Чилі, Венесуелі, Іспанії, Китаї, Австралії, Малайзії та Таїланді. Знають про це дерево вже не одне століття. При археологічних дослідженнях на території Перу були виявлені насіння черімойі, яка росла там ще до появи на цій землі племен інків. Однак виявили дерева за тисячу кілометрів від цього місця.
Відео: Пітахайя: як є і корисні властивості фрукта
Свою назву черімойя отримала саме завдяки інкам. У перекладі з кечуа, мови індіанського племені інків, «черімойя» означає «холодні насіння». Дослідники вважають, що дерево було так названо завдяки його витривалості. На території Перу немає плодоносних дерев, які могли б витримувати такі низькі температури, як черімойя. У південно-західній частині Еквадору можна до сих пір ростуть цілі гаї дикої черімойі.
склад черімойі
Черімойя досить багата різними корисними речовинами. При цьому вона досить низькокалорійна. На 100 г їстівної частини фрукта припадає всього лише 74 ккал. Як і в будь-яких фруктах, в черімойя найбільше вуглеводів (15,4 грам на 100 грам фрукта), білків в 100 г черімойі приблизно 1,65 грам, а жирів - 0,62 грама. Черімойя - це досить водянистий фрукт, на 100 г його м`якоті припадає близько 79 грам води. З вітамінів в цьому фрукті найбільше вітаміну С, також присутня група В (В1, В2, В3, В6, В9) і РР. Також багата черімойя і мінералами, особливо багато в ній калію (269 грам на 100 грам м`якоті), також в ній міститься кальцій, магній, натрій, фосфор, марганець, мідь, цинк і залізо. До складу цього фрукта входять і такі корисні речовини як фолієва, лимонна та янтарна кислоти, сахароза, целюлоза, рибофлавін, тіамін, глюкоза, лінгін і пепсину.
Корисні властивості черімойі
Неважко здогадатися, що багатий вітамінний склад черімойі, а також вміст у ній безлічі інших корисних речовин, робить цей фрукт не тільки смачним, але і дуже корисним. Завдяки його низькій калорійності черімойю можна сміливо їсти замість кондитерських виробів, не побоюючись зіпсувати фігуру. Для бажаючих поласувати солодощами і при цьому не поправитися це відмінний варіант. Крім того, черімойя сприятливо діє на роботу печінки і шлунка.
Використовують черімойю і як лікарський засіб. Справа в тому, що цей фрукт володіє антибактеріальними властивостями. А листя і стебла дерева містять специфічні алкалоїди: ретикулін, міхелалбін, аннонін і лідріоденін. У насінні та листі черімойі міститься велика кількість ефірного масла, яке є відмінним інсектицидом. З цієї сировини зазвичай роблять спиртовий розчин, який швидко справляється з вошами. Також з нього роблять екстракт, який служить засобом, що відлякує комах (комарів та інших кровосисних).
У деяких країнах використовують розслаблюючі властивості фрукта черімойя. Також застосовують для лікування хвороб шлунка і як проносне. Індіанці вважають, що черімойя дозволяє запобігти появі пухлин. Допомагає вона і при харчових отруєннях. Для цього висушені плоди товчуть до стану порошку і приймають по 2 столові ложки.
Як їдять черімойю
Черімойю їдять як в сирому вигляді, так і готують різними способами. Особливо популярний цей екзотичний фрукт в кондитерських виробах. Так як м`якоть плоду дуже ніжна і водяниста, тобто її треба ложечкою, розрізавши фрукт на дві половинки. Важливо знати, що насіння черімойі їсти не можна. Вони неїстівні, і навіть можуть завдати шкоди травній системі, зазвичай їх випльовують.
Відео: черімойя
Якщо заморозити м`якоть черімойі, то можна отримати щось на зразок тропічного щербета або морозива. також м`якоть черімойі можна додавати в йогурти, торти, тістечка та інші десертні страви і кондитерські вироби.
Можна з черімойя зробити і екзотичний коктейль. який буде називатися «Дайкірі з черімоей». Для його приготування потрібно взяти 0,5 склянки м`якоті фрукта, 0,5 склянки світлого рому, 2 чайних ложки цукрового піску, по 25 мл лікеру Кюрасо і соку лайма і приблизно 400 грам морозива без добавок. Всі ці інгредієнти потрібно охолодити і змішати з допомогою блендера. Подають «Дайкірі з черімойя» охолодженим.
Автор: Артанова Наталя
Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на жіночий сайт inmoment.ru обов`язкове!
