Чи треба змащувати силіконову форму для випічки маслом?
Чи треба змащувати силіконову форму для випічки маслом?
June 29, 2015
Не так давно на прилавках магазинів стали з`являтися силіконові форми для випічки будь-яких форм і розмірів. Але ж подібні кухонні девайси значно полегшують життя сучасної господині. Однак багато хто питає про те, чи треба змащувати силіконову форму для випічки маслом? Відповідь на це та багато інших питань ви дізнаєтеся в нашій статті.
Відео: Як вибрати форму для випікання - Порада від Все буде добре - Випуск 312 - 26.12.2013
Силіконові форми для випічки - сучасні помічниці господинь
М`який і пружний матеріал, з якого виготовляються форми для випічки, дозволяє створювати справжні кулінарні шедеври. Сьогодні можна знайти силіконові форми будь-якого розміру і дизайну. Адже, завдяки жаростійкості, вони зберігають потрібний вид блюда і сприяють рівномірному розподілу тепла. Крім того, господині готують в цьому пристосуванні не тільки випічку, а й холодці, різні салати та десерти на основі желе.
Але багатьох хвилює одне і те ж питання - чи треба змащувати силіконову форму рослинним маслом або жиром перед кожною цим? В цьому ми розберемося більш докладно.
Чи потрібно змащувати силіконову форму?
Ємність для випічки, виконана з будь-якого матеріалу, вимагає дотримання ряду правил під час експлуатації. Те ж саме стосується і силіконових форм, які набули широкого поширення в нашій країні. Однак цей невибагливий матеріал не вимагає такої уваги, як, наприклад, метал або жаропрочное скло.
Силіконову форму потрібно змащувати тільки перед першим використанням. Це доводить досвід не тільки домогосподарок, але і професійних майстрів кулінарного мистецтва. Справа в тому, що під час нагрівання до силікону не пристає випічка завдяки його прекрасним антипригарним властивостям. А первинна обробка маслом потрібна для утворення тонкої жирової плівки, яка збережеться на дуже довгий час.
Чи треба змащувати силіконову форму для випічки перед кожним використанням?
Безумовно, ви можете обробляти вашу форму перед кожним застосуванням. Однак такий підхід не тільки виявиться марним в плані практичності, а й значно додасть калорійності вашим блюдам.
Однак якщо форма для випічки має складний дизайн у вигляді будь-якого візерунка або великої кількості геометричних ліній, то може знадобитися часта обробка маслом або жиром. Особливо глибокі і важкодоступні ділянки можуть бути деформовані під час вилучення випічки. Тому слід змащувати їх маслом перед кожною приготуванням. Але це правило не відноситься до приготування холодцю або будь-яких десертів на основі желатину.
Деякі господині викладають дно силіконової форми пергаментним папером. Потрібно відзначити, що такий спосіб має сенс тільки у випадку з металевим посудом. При готуванні в силіконової формі це зайве. Адже цей матеріал не дозволить випічці пристати до стінок.
Чим найкраще змащувати силіконову форму?
Тільки правильна експлуатація кухонного начиння допоможе зберегти її хороший стан. Саме тому багато господинь задаються питанням: "Змащувати чи силіконову форму маслом або тваринним жиром?"
Відео: Силіконові форми для випічки. експертиза
Насправді все залежить тільки від особистих смакових переваг, так як у випадку з силіконовою формою роль грає сам факт утворення тонкої жирової плівки. Вона буде посилювати антипригарний ефект і сприяти тому, що ваша випічка буде легше вийматися з форми.
Чи треба змащувати силіконову форму для випічки спеціальними пензликами з аналогічного матеріалу? Насправді таке хитрування зовсім не обов`язково. Можна розподілити масло по формі звичайної кулінарної кісочку з ворсом або навіть пальцями.
Як довго здатна прослужити силіконова форма?
Перевага посуду з силікону полягає в її невибагливості у догляді. Для того щоб форма прослужила вам кілька років, досить просто промивати її мильною водою після кожного застосування. Однак слід уникати використання жорстких мочалок, так як це може травмувати матеріал.
Якщо ви часто готуєте в силіконової формі, то можна час від часу замочувати її в оцтовому розчині. Це дозволить уникнути неприємного запаху і скупчення залишків тіста в куточках. При цьому, як було сказано раніше, не потрібно силіконову форму змащувати маслом перед кожним використанням. Це не тільки скоротить час приготування випічки, але і полегшить догляд.
Незважаючи на всі переваги силіконових форм, такий посуд для випічки має свій термін служби. Адже частий контакт з продуктами харчування і різкий перепад температур позначаються на структурі матеріалу. Якщо ви помітили будь-які пошкодження на вашій формі або поява шорсткості, то краще замініть її на нову. Адже при порушенні цілісності поверхні в їжу можуть потрапити шкідливі для людини речовини.
Вибираємо тільки якісний матеріал
Перед тим як купувати форму для випічки, зверніть увагу на якість матеріалу, з якого вона виготовлена. Якщо силікон занадто тонкий, виріб може не прослужити вам довго. Віддавайте перевагу формам з товстими стінками, які не мають стиків і будь-яких пошкоджень. Адже тільки якісна посуд стане запорукою отримання смачних і здорових страв.
Чи треба змащувати силіконову форму для випічки після покупки? Безумовно, новий посуд вимагає обов`язкової обробки. Однак перед цим слід очистити її від технічної бруду, яка може утворитися під час виробництва. Зробити це можна звичайним миючим засобом і м`якою ганчіркою. Висушувати форму слід при кімнатній температурі, що не деформуючи її первісний вигляд.
