Грейпфрут: склад, корисні властивості грейпфрута
Грейпфрут: склад, корисні властивості грейпфрута. Лікування грейпфрутом. Грейпфрут для схуднення і в косметології
Грейпфрут - це найвище дерево з цитрусових. його висота може досягати 10-12 м. Росте це дерево там, де тепло: в основному в тропіках, і в нашій країні це Чорноморське узбережжя Кавказу.
З історії грейпфрута
Звідки з`явилося це рослина, ботаніки досі не зрозуміли, і в дикому вигляді його так і не знайшли. Є припущення, що грейпфрут є гібридом плода, який у нас називають помело (наукова назва - «помпельмус»), і солодкого апельсина. Гібридизація сталася в природі, випадково, і сталося це в Центральній Америці - так вважається, але відтворити це схрещування ніхто поки не зміг.
Англійці називають грейпфрут виноградним плодом, але це не пов`язано зі смаком винограду. просто грейпфрути часто ростуть гронами, в яких буває від 3 до 12 плодів - це дуже красиво. Плоди великі, до 0,5 кг вагою, а шкірка у них товста - яскраво-помаранчева або світла. Смак, проте, у всіх плодів схожий - він гіркуватий, а аромат терпкий і своєрідний.
Європейці побачили грейпфрутовий дерево в середині XVIII століття, коли потрапили на Барбадос, а потім на Ямайку - але це було вже на початку XIX століття - в 1814 році. Приблизно 100 років по тому його плоди стали продавати на всіх фруктових ринках світу, і тоді ж, в 1911 році, вони потрапили в Росію. У 60-і роки XX століття був виведений плід, який вважають найкращим: його отримали в результаті схрещування з мандарином - у нього тонка, легко знімається шкірка, а смак - кисло-солодкий.
Склад і калорійність грейпфрута
До складу грейпфрута входить безліч корисних речовин, вітамінів і мінералів - вони складають дивно активні комбінації. Калорій зовсім мало - всього 35 ккал на 100 г-є білки, вуглеводи, трохи жирів-харчові волокна, фітонциди, органічні кислоти, природні цукри.
Вітамінний склад грейпфрута: бета-каротин, вітаміни А, С, Е, РР, групи В-мінерали - кальцій, магній, натрій, калій, фосфор, залізо, йод, кобальт, цинк, фтор, мідь, марганець. Ефірні масла, пектини і вуглеводи в складі грейпфрута взаємодіють один з одним, надаючи сприятливий вплив на здоров`я людей, що вживають ці плоди. Натуральних цукрів в грейпфрутах більше, ніж в апельсинах. а вітаміну С не менше, ніж в них- зберігатися грейпфрути можуть стільки ж, або навіть довше.
Лікувальні і корисні властивості грейпфрута
Грейпфрути багаті клітковиною і глікозидами - саме вони надають їм гіркуватий смак. Глікозиди беруть участь в регуляції різних фізіологічних процесів в нашому організмі: покращують травлення, діяльність серцево-судинної системи, сприяють виробленню жовчі, запобігають розвитку атеросклерозу і т.д.
Для профілактики серцевих захворювань треба 2-3 рази в тиждень з`їдати цілий грейпфрут на сніданок - саме цілий, так як соку буде недостатньо.
У віці клімаксу грейпфрут сприяє зниженню артеріального тиску. проте його не можна поєднувати з прийомом спеціальних ліків: якщо ви приймаєте ліки вранці, то грейпфрут можна їсти ввечері, і навпаки.
Ще в давнину грейпфрути були відомі своїми лікувальними властивостями. їх м`якоть, шкірку і сік застосовували при отруєннях, для зміцнення ясен і дезінфекції ран.
сьогодні грейпфрути часто використовуються в дієтичному харчуванні, і одним з них цінних властивостей є здатність тривалий час зберігати свої цілющі властивості. При транспортуванні вони не псуються, а зберігатися можуть близько року, залишаючись такими ж смачними і корисними.
Грейпфрути найчастіше вживають в їжу свіжими. а також додають їх в різні страви: фруктові і овочеві салати, м`ясні страви, страви з дичини - виходить пікантний низькокалорійний гарнір.
Лікування грейпфрутом: народні рецепти
При деяких захворюваннях шлунково-кишкового тракту грейпфрути нормалізують роботу кишечника, печінки і жовчного міхура-знижують підвищений артеріальний тиск-якщо випити натще склянку свіжого соку, то він відмінно стимулює роботу всіх органів травлення, попереджаючи запори і інші проблеми органів черевної порожнини.
Для виведення каменів з жовчного міхура треба вранці пити по 2 ст.л. оливкового масла і запивати його соком грейпфрута - 100 мл.
зайву рідину грейпфрути теж виводять з організму, очищаючи клітини і органи від шлаків, а що містяться в них пектини зміцнюють кровоносні судини, включаючи дрібні капіляри.
Свіжовичавлений сік грейпфрута
Свіжовичавлений сік грейпфрута надає тонізуючу дію на весь організм. зміцнює імунітет і покращує роботу нервової системи, тому його рекомендують вживати після операцій і перенесених інфекційних захворювань, а також при важких фізичних і розумових навантаженнях.
Особливо корисний свіжий сік грейпфрута людям, які за родом своєї роботи дуже мало рухаються - наприклад, весь робочий день проводять за комп`ютером. У таких випадках за 20 хвилин до сніданку слід випивати склянку свіжовичавленого грейпфрутового соку з цукровою пудрою - це краще, ніж з цукром.
при безсонні грейпфрути теж допомагають: якщо з`їсти один плід на ніч, сон буде міцним і глибоким. Можна також випити півсклянки грейпфрутового соку.
Грейпфрути володіють ще дуже багато корисних властивостей. і про них можна написати дуже багато. Так, дорослій людині досить з`їсти часточку плоду вагою 100 г, щоб отримати більше половини добової норми вітаміну С, майже 10% від норми калію, а також деяку кількість кальцію і магнію. Антиоксиданти, якими багаті грейпфрути. знижують в крові рівень «поганого» холестерину - причому в червоних плодах антиоксидантів більше, ніж в білих.
Сік грейпфрута зменшує кровоточивість ясен. а його насіння мають протигрибковим і протимікробну дію.
кісточки грейпфрута
Властивості кісточок грейпфрута були вивчені американськими дослідниками не так давно, і виявилося, що речовини, що містяться в них, здатні знищувати хвороботворні бактерії, грибки і віруси. Так, флавоноїди і вітамін С істотно підвищують опірність організму до захворювань: діючи спільно, вони можуть знищити близько 800 видів вірусів або бактерій - таких, як збудники грипу, герпесу. стрептококи, лямблії, хламідіі- і ще понад 100 видів грибків, до яких відносяться і ті, що вражають нігтьові пластини і доставляють неприємності багатьом людям.
Грейпфрутова дієта
для діабетиків грейпфрут повинен стати частиною дієти, так як його вживання знижує рівень цукру в крові, зменшуючи при цьому потреба в інсуліні. З огляду на те, що цей фрукт бере найактивнішу участь в травному процесі, розщеплює жири, регулює апетит і допомагає позбавитися від зайвої ваги, фахівці рекомендують деякі види дієт з його вживанням.
Грейпфрут для схуднення
Грейпфрутову дієту добре використовувати взимку - вітамінів в ній досить, але не продовжувати її більше 7 днів.
В день треба з`їдати по 2 плода, комбінуючи їх з білковою їжею: нежирним м`ясом, рибою, сиром, яйцями, сиром. Продукти треба чергувати: наприклад, якщо сьогодні ви їсте м`ясо, то завтра їжте яйця і т.д. Крім цього, можна їсти салати з овочів некрахмалістих, і інші фрукти - апельсини. мандарини. яблука.
З напоїв можна дозволити собі трав`яний і зелений чай без цукру - раз в день можна додати мед. Останній прийом їжі повинен бути не пізніше 7 години вечора, і при дотриманні дієти можна за тиждень позбутися від 3-4 кг зайвої ваги.
Зразкове меню на один з днів може бути таким:
На сніданок можна з`їсти грейпфрут або випити склянку свіжовичавленого соку, з`їсти не більше 50 г нежирної шинки і випити зелений чай без цукру.
В обід приготуйте овочевий салат із зеленню і лимонним соком. і з`їжте ще один грейпфрут. Випийте чай або компот із сухофруктів без цукру.
Увечері (до 7 годин) - підсмажене на решітці м`ясо з зеленим салатом і чай з 1 ч.л. меду.
При гастриті і виразці шлунка грейпфрутова дієта протипоказана.
Грейпфрут в медицині
У медицині використовується весь плід грейпфрута. сік, м`якоть, шкірка, ефірну олію. Сік і плоди багато лікарів рекомендують вживати при серцево-судинних захворюваннях, для профілактики анемії та подагри, ожиріння, захворювань печінки, гастритів, запоров- простудних і вірусних інфекцій, цинги і кровоточивості дёсен- при набряках і шкірних захворюваннях.
При печії і болях у шлунку приймають по 1 ч.л. висушеної і розтертої в порошок цедри грейпфрута. розсмоктуючи її під язиком.
чай з шкірки грейпфрута полегшує стан при цукровому діабеті: треба подрібнити висушену шкірку, і заварювати її, як чай - 1 ч.л. на склянку окропу. Пити 2-3 рази на день.
Відомо що грейпфрут і його сік взаємодіють з деякими ліками, і можуть таким чином викликати важке отруєння. Найчастіше це виявляються транквілізатори і антідепрессанти- знеболюючі та гіпотензивні засоби-ліки, що знижують рівень холестерину - проте краще не приймати ніяких ліків разом з соком і плодами грейпфрута .
Грейпфрут в косметології
У косметології і ароматерапії похідні грейпфрута використовуються досить широко: багате вітамінами ефірне масло грейпфрута збагачує складу багатьох косметичних засобів: лосьйонів, кремів, гелів, допомагає знімати набряки і позбавлятися від целюліту. Це масло має дезінфікуючі властивості, підтримує в нормі жировий баланс і тонус шкіри.
Про те, що грейпфрут сприяє спалюванню жиру. напевно чули всі, і багато хто також знають, що маски для обличчя з грейпфрутом і його соком уповільнюють старіння шкіри.
Ефективні не тільки м`якоть і сік плодів, а й їх шкірка.
Соком відбілюють шкіру і веснянки на ній-при жирній і нормальній шкірі гарні маски з соком і лосьйони з шкірки грейпфрута. Цим лосьйоном також дуже корисно протирати шкіру шиї - він зміцнює і живить її.
Масаж рук кіркою грейпфрута з невеликою кількістю м`якоті зробить шкіру м`якше і зніме лущення, зміцнить нігті і допоможе їм краще рости.
Ванни з соком і ефірним маслом грейпфрута роблять шкіру всього тіла м`якою і бархатистою. і допомагають зняти втому після робочого дня, а скраб з грейпфрутом і морською сіллю - прекрасний засіб для профілактики целюліту.
Звичайно, ефірну олію і сік грейпфрута використовують у виробництві лікеро-горілчаних та кондитерських виробів, а ефірне масло і есенцію плодів - в парфумерної промисловості.
Жінка, яка користується парфумами або туалетною водою з ароматом грейпфрута. завжди буде виглядати в очах оточуючих на кілька років молодше - таке вже в нього властивість, а поганий настрій зникне, якщо включити в своє меню є плоди грейпфрута .
Нехай ці яскраві і соковиті плоди частіше будуть вашим сніданком, і тоді ви весь день будете в прекрасному настрої!
Автор: Гатаулина Галина
Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на жіночий сайт inmoment.ru обов`язкове!
