Пастернак - ідеальний овоч для вирощування на дачі
Вирощування рослини пастернак. Властивості, сорти, посадка, догляд, зберігання, застосування
Перед тим, як приступити до опису технології вирощування пастернаку на дачі або присадибній ділянці, слід розібратися, а чи потрібен нам взагалі цей овоч, цей білий корінь. Виявляється потрібен, і ще як. Судіть самі. Рослина пастернак досить невибаглива, хоча є деякі тонкощі його вирощування. Про них піде мова нижче. А корисних властивостей у пастернаку просто маса. Їх, ці корисні властивості кореня пастернаку, розглянемо детальніше. І з`ясуємо, чому пастернак є ідеальним овочем не тільки при вирощуванні на дачі або присадибній ділянці, а й для власників ЛПХ або фермерів.
Корисні властивості рослини пастернак
Про це овочі в Європі відомо з давніх часів. Звідси випливає, що цей чудовий білий корінь для нас такою ж рідною, як, наприклад, цибуля або жито. Тобто всі свої цілющі властивості пастернак передає нам повністю, як землякам.
Відео: ЧАСНИК - це вигідно! Економіка вирощування культури
Так що це за властивості? За легкозасвоюваним вуглеводів для організму пастернак займає одне з перших місць серед коренеплодів. У ньому в пристойних кількостях присутні корисні мікроелементи (натрій, магній, кальцій, залізо, фосфор). Також присутні каротин, вітамін С, і повністю вся група вітамінів групи В. Тобто пастернак - такий природний, натуральний корінь-вітамін.
Саме присутність в пастернаку вітамінів групи В, схоже, забезпечує наступне його важливе застосування. Він корисний при загальному занепаді сил. І що особливо важливо, водний настій кореня використовують як тонізуючу і збуджуючу засіб при статевих розладах.
Відео: Досвід по вирощуванню імбиру в Нижньогородській області
Пастернак робить позитивний вплив на регулювання травлення і збуджує апетит.
Так що немає ніяких сумнівів, що пастернак - це той корінь, який обов`язково повинен бути присутнім на наших грядках.
сорти пастернаку
Їх не дуже багато. У наших краях в основному вирощують сорти «Круглий» і «Довгий». Дуже можливо, що «довгим» в народі називають всі інші сорти пастернаку, якщо він не круглої форми. Справа в тому, що у нас дуже часто використовують свої насіння, або купують «на ложечку» у бабусь на базарі. Чи знають вони точно, який сорт продають, залишається тільки здогадуватися.
Насправді, крім схожого за формою і розміром на чорну редьку сорти «Круглий», всі інші сорти пастернаку маю коріння довгастої, довгої форми. Це сорт «Студент», дуже холодостійкий сорт «Гернсі» (автор - фірма «Біотехніка»), пастернак «Кулінар» (фірми «Гавриш») і суперсорт «Русский размер» (НК-Російський город). Можливо, щось пропустив.
Сорт «Круглий» успішно вирощується віддавна і у нас на Кубані, і на Дону. З тим твердженням, що пастернак є екзотичним рослиною, в корені не згоден. У нас його вирощують в кожному дворі. А за розповідями старожилів, пастернак вирощували ще в середині минулого століття.
Посадка, догляд, прибирання і зберігання пастернаку
Пастернак - дворічна рослина. У перший рік він зростає в корінь, на другий (якщо коріння не викопувати або знову посадити навесні) - зацвітає і дає насіння. При бажанні, ви можете завжди мати своє насіння. Насіння досить великі, це вам не насіння моркви або селери. Теоретично, можна сіяти насіння відразу з розстановкою, але краще цього не робити. Основна і єдина проблема при вирощуванні пастернаку - погана схожість насіння. Насіння зберігаються лише рік-два.
Для нормального розвитку пастернаку необхідна легкий ґрунт з глибоким орним шаром, особливо для довгих сортів. Схема посіву така - міжряддя приблизно 40 см, в рядах між рослинами - не менше 9-12 см (для сортів «Кулінар» і «Російський розмір» - 20 см). Зрозуміло, необхідну відстань в рядах ми забезпечуємо при розстановці (проріджування) вже з`явилися на світ рослинах пастернаку в фазі 2-3 листків.
Так як насіння пастернаку починають проростати при температурі від +3 градусів, то сіють їх одними з перших ранньою весною, поки в грунті є волога.
Глибина загортання насіння - приблизно 2 см. Проростає насіння пастернаку дуже повільно - до 20 днів. Сходи витримують заморозки.
Тільки ось нерідко буває, що перша партія насіння пастернаку не сходить взагалі. Чи то насіння трапляються неякісні, то поворотна холодна погода тому причина. Був в наших краях один рік, коли пастернак так ні у кого і не зійшов. Хоча сіяли різні люди, різними насінням, в різні терміни.
Ось і в цьому році пастернак на нашому городі ще не зійшов. Хоча вже зійшли рано посіяні морква, петрушка, горох, салат.
В цьому випадку можна ще посадити пастернак, використовуючи замочені у воді насіння. Термін замочування - три доби. Поява сходів тепер буде більш гарантовано.
Догляд за пастернаком полягає в проріджуванні сходів (розглядалося раніше), розпушуванні.
Для пастернаку досить кілька рясних поливів в посушливу погоду. Якщо були хороші дощі, то поливати не варто. Тривалий надлишок вологи теж небажаний для пастернаку.
Обприскувати пастернак різними хімікатами теж не треба. Шкідників поки у нього немає.
Можна за бажанням і за необхідності підгодувати рослина якимось комплексним добривом або біостимулятором.
На рахунок того, що листя пастернаку викликають опіки на тілі людини в жарку погоду ...
Скільки вирощуємо пастернак, такого не пригадую ні у себе, ні у знайомих, ні у сусідів. З іншого боку - а навіщо там лазити в жарку погоду. А якщо лазити, то одягнути одяг, що прикриває все тіло, і використовувати робочі рукавички.
Відео: Вирощування овочів на дачі
Коли листя у пастернаку досить підростуть, то вони «заглушають» бур`яни.
забирають пастернак найпізніше коренеплодів, бажано в суху погоду по сухому грунті. Обрізають листя, сортують, дають просохнути.
якісні коріння закладають на зберігання. Зберігають в підвалах або в темних приміщеннях при мінімальній плюсовій температурі. Дуже бажано, щоб там було сухо.
Хороші результати при зберіганні виходять, якщо пастернак присипати піском. Пісок підтримувати треба завжди вологим.
Але найпростіше залишити пастернак в зиму на грядці, зрізавши листя і трохи підгорнути. Навесні коріння викопують до відростання листя.
Застосування коренів пастернаку
При застосуванні в кулінарії все залежить тільки від фантазії кулінара. Це салати, приправи, гарніри. Додають в супи, борщі. Можна просто взяти і згасити на сковороді як картопля з томатом і цибулею. Цілком їстівне блюдо.
Застосовують в народній медицині (Трохи розглядали вище).
Застосовують як кормову культуру (Тільки коріння) на домашній фермі, наприклад, для корів і свиней.
Відео: 🎥 зарибнений ставок Карасьов. СКІЛЬКИ Зарибнювати РИБИ? 100% РЕЗУЛЬТАТ / Ставок на дачі / ставок на ділянці
Ну і звичайно, пастернак можна вирощувати на продаж. Чи вигідно вирощувати цей овоч? Судіть самі. Зараз навесні пастернак коштує 100 руб. за кг (якщо здавати оптом, то помітно дешевше). Попит не надто високий, але стабільний. Купують його на протязі всього року, в тому числі і влітку молоді коріння. Тому можна вирощувати пастернак як неосновну (додаткову) культуру і продавати як супутній товар.
Отже, зробимо висновок за цією статтею. Висновок простий і очевидний.
Так як пастернак є досить корисним овочем, і його можна отримати без великих трудовитрат, причому його не треба обробляти отрутохімікатами, то він, безперечно, є ідеальним варіантом для вирощування на дачі, присадибній ділянці чи навіть в поле у власника ЛПГ.
