Вирощування цвітної капусти
Вирощування цвітної капусти
Відео: Цвітна капуста. Робота над помилками для початківців огородніков.Часть 3
Кольорова капуста - однорічна або озима рослина, скоростигла, що відрізняється високою вимогливістю до родючості і вологості грунту, сімейства капустових.
У їжу вживають головку, що складається з численних ніжних пагонів з зачатками суцвіть. Забарвлення головок біла, зелена і буває фіолетова.
Мал. Кольорова капуста
Культура погано переносить пересадку без горщиків. Для освіти хорошою головки потрібно розетка з 16-20 добре розвинених листків. У період наростання листя необхідна температура не вище 18-20 ° С. У спеку при нестачі вологи і низької вологості повітря передчасно припиняється ріст, в результаті чого формуються дрібні головки.
Цвітна капуста - цінний дієтичний продукт харчування. Її використовують для приготування супів, других страв, консервують, заморожують. У їжу вживають білу голівку, утворену з зрощених нерозвинених квітконосних пагонів. Листя цвітної капусти також багаті поживними речовинами, і їх теж вживають в їжу. Листя промивають, ріжуть великими шматочками (10 см), відварюють у підсоленій воді і подають як гарнір, додавши рослинне масло.
Відео: сіємо на розсаду КОЛЬОРОВУ КАПУСТУ!
Цінується кольорова капуста і за свою скоростиглість. Її скоростиглі сорти дають високі врожаї як у відкритому, так і захищеному грунтах в найбільш ранні терміни, на 2-3 тижні раніше скоростиглих сортів білокачанної капусти.
Підготовка ґрунту під кольорову капусту
Цвітна капуста вимагає дуже родючого грунту, багатою гумусом. При вирощуванні на легких ґрунтах нео6ходімо вносити велику кількість гною і систематично поливати рослини.
Цвітну капусту вирощують зазвичай в перший рік після внесення гною, при цьому дози мінеральних добрив і терміни їх внесення такі ж, як для кочанной капусти. Слід враховувати, що надлишок азоту призводить до зниження щільності головок.
Вирощування і висадка розсади кольорової капусти
Для отримання більш ранніх врожаїв кольорову капусту вирощують в ранні терміни (березень, квітень) розсадою. Грунт для вирощування розсади кольорової капусти повинна бути легшою, ніж для розсади інших видів капусти. Розсаду цвітної капусти, вирощену в парнику, пересаджують у відкритий грунт в залежності від погодних умов в квітні, а під плівкове укриття - на 10-15 днів раніше.
Насіння сіють на відстані між рядами 10 см, в ряду - 56 см. Розсада не повинна переростати, так як в цьому випадку можуть утворитися «ґудзикові» розетки. Необхідно пам`ятати, що розсада чутлива навіть до короткочасного дефіциту води і поживних речовин. Розсаду висаджують на постійне місце після того, як сформується не менше 4 справжніх листків. Грядку перекопують на глибину 10-12 см. Розсаду висаджують за схемою: 50 см між рядами, в ряду - 25-30 см.
Догляд за цвітною капустою
Цвітна капуста - світлолюбна культура. Щоб отримати хороші головки, спочатку треба сформувати приріст листя до 10-12 штук. Для цього після посадки розсади необхідно стежити за поливом, щоб грунт був вологим.
Щоб головки цвітної капусти були білими і щільними, їх потрібно захищати від попадання прямих сонячних променів, надламивая або пов`язуючи над ними розеткові листя. Якщо цього не зробити, вони можуть пожовтіти або придбати коричневу і навіть фіолетове забарвлення. Замість підв`язування можна стягнути листя над головкою гумовим кільцем (це роблять, коли головки досягають розміру волоського горіха).
У жовтні, якщо настають заморозки, а головки ще не виросли, викопують рослини цілком разом з корінням і ретельно прикопують в парнику, коріння засипають землею, яку добре ущільнюють і поливають. При низькій температурі повітря парник закривають рамами. При зтом головки продовжують рости. Цвітну капусту можна таким же чином прикопувати в підвалі.
Прибирання і зберігання врожаю цвітної капусти
Забирають кольорову капусту в міру підростання головок, раз в кілька днів. Головки зрізають гострим ножем разом з кількома захисними розетковими листям. Чи не зрізані вчасно головки жовтіють і розсипаються.
Цвітну капусту можна зберігати 2-3 місяці. При більш тривалому терміні головки жовтіють. На зберігання відбирають здорові рослини, листя залишають цілими або вкорочують вище головки і укладають в ящики, вистелені поліетиленовою плівкою. Можна використовувати пакети з поліетиленової плівки, поклавши туди по одній-дві головки. Їх зав`язують і роблять два-три отвори діаметром 8-10 мм.
