Фрукти таїланді: фото, опис і ціни
Фрукти Тайланда: фото, опис і ціни
Червень 10th, 2015 
Рубрика: Все про Таїланді
Таїланд завжди славився достатком екзотичних фруктів. Їх настільки багато, що очі розбігаються і хочеться спробувати все і відразу. Завдяки тропічного клімату свіжі фрукти в Таїланді на столі цілий рік. І в якій би сезон ви не відвідали цю країну без фруктів ви точно не залишитеся.
Кожен фрукт Таїланду має свої особливості і краще заздалегідь підготуватися, щоб знати як його чистити, є, який у нього смак, в які страви його можна додавати і в який час року його урожай. Давайте зараз зануримося в світ фруктів Таїланду і вивчимо їх уважніше.
мангостин
(Тайська назва - Mangkhud)
У Таїланді мангостін називають «Королевою фруктів». Сезон з квітня по вересень. Весь сезон дощів прилавки ломляться від мангостину, в цей час ціни на цей фрукт найнижчі і складають 25-35 бат, однак поза сезон вартість фрукта може бути 100 бат і вище.
Зовні мангостін схожий на баклажан круглої форми. Під товстою темно-фіолетовою шкіркою ховається м`якоть білого кольору у вигляді часнику, іноді в м`якоті зустрічаються тверді кісточки. Смак у мангостину ніжно-солодкий з легким терпким присмаком. Його їдять свіжим, а також готують з нього десерти. Мангостин містить величезну кількість антиоксидантів і вітамінів. Особисто для мене мангостін найсмачніший фрукт 
Як чистити і є мангостін?
У нього досить товста м`ясиста шкірка, його не варто різати навпіл, просто надсекают по колу і розкриваєте. М`якоть найкраще їсти виделкою.
рамбутан
(Тайська назва - Ngaw)
Сезон з травня по вересень. Один з найпомітніших на прилавку і найекзотичніших виключно тайських фруктів. Рамбутани ростуть у всій Південно-Східній Азії і відрізняються лише сортами. Тайці дуже люблять ці фрукти і в серпні навіть відзначають свято присвячений рамбутанами. У сезон ціна за кілограм становить 25-35 бат.
Дуже часто рамбутан називають волохатим фруктом, так як його червона шкірка покрита блідо-зеленими щетинками. Усередині плоду перебувати велика кісточка. За смаком віддалено нагадує виноград, тільки солодше. Рамбутан їдять у свіжому вигляді, консервують, роблять десерти, варення та інше.
Як вибирати рамбутан?
Чим яскравіше плід, тим краще. Волоски у рамбутана повинні бути зеленими, а не жовтими або коричневими, і пружними. Саме такі плоди свіжі і смачні.
Як чистить і є рамбутан?
Рамбутан також, як і мангостін, не варто розрізати навпіл, так як всередині знаходитися кісточка. Найкраще надрізати по колу і розкрити, потім зняти всю шкірку і білу м`якоть покласти в рот, кісточку потім виплюнути.
лічі
(Тайська назва - Linchi)
Сезон з квітня по червень. Перший час лічі привозили в Таїланд з Китаю, тому фрукт вважався досить дорогим. Однак зараз лічі вирощується в Таїланді, але не дивлячись на це ціни на лічі залишилися вищими, ніж на інші фрукти. Вартість лічі в сезон становить 55-75 бат.
Лічі представляють собою невеликий плід рожевого кольору, зазвичай їх продають разом з гілками. Під шкіркою знаходиться біла м`якоть з чорної кісточкою всередині. Смак у лічі яскраво-солодкий, його ні з чим не переплутаєш. Лічі їдять у свіжому вигляді, а також готують різні десерти, соки, варення і сиропи. Фрукт добре втамовує спрагу і освіжає.
Як вибирати лічі?
Колір лічі повинен бути яскраво-рожевий або навіть червоний, плід пружний, він не повинен проминатися і не повинен з нього текти сік.
Як чистити і є лічі?
Шкірка легко відділяється від м`якоті, тому чистити лічі можна руками, а білу м`якоть і потрібно їсти, тільки не забудьте виплюнути кісточку.
лонган
Сезон з червня по серпень. Фрукт прийшов до Таїланду з Китаю і його назва запозичена з китайського «Лун янь», що означає «Око дракона». Вартість його в сезон приблизно 50-70 бат. Продається він пучками на гілочках, які переплетені гумкою.
Відео: ФРУКТИ Таїланд 11. 2016
Лонган є маленький плід, покритий світло-коричневої шкіркою, всередині напівпрозорий плід з кісточкою. М`якоть лонгана солодка з медовим присмаком. Лонган їдять у свіжому вигляді, готують з нього десерти і подають з морозивом. Також можна знайти лонган в сушеному вигляді, який дуже схожий на родзинки.
Як вибирати лонган?
Як чистити і є лонган?
Відриваєте один плід від гілки, шкірка м`яка, тому чистити лонган можна руками. Напівпрозору м`якоть і потрібно їсти, кісточку обов`язково виплюнути.
Лонгконг
(Тайська назва - Long Kong)
Сезон з травня по листопад. Виростає на півдні Таїланду, родом з Малайзії. Зростає гронами прямо на стовбурах дерев. Вартість лонгконга становить 50-80 бат за кілограм.
Лонгконг покритий шкіркою пісочного кольору, під якою знаходиться м`якоть, куди входять п`ять часточок білого напівпрозорого кольору і кісточка всередині. Смак у лонгконга солодкий з кислинкою. Їдять фрукт в свіжому вигляді, але будьте обережні з кісточкою, вона хоч і м`яка, але гірка на смак. Лонгконг багатий на кальцій, фосфор, калій, залізо і вітаміни B1, B2 і C.
Як вибирати лонгконг?
Шкірка повинна бути світло-пісочного кольору, не брудна, ніж світліше, тим краще. Плоди повинні щільно сидіти на гілці. Не повинно бути вм`ятин і тріщин.
Як чистити і є лонгконг?
Чистити лонгконг досить зручно руками. Відокремлюємо шкірку від м`якоті і їмо її. У кожній часточці знаходиться маленька кісточка, її їсти не потрібно.
дуріан
(Тайська назва Durian)
Сезон з травня по серпень. Дуріан називають королем усіх фруктів через величезної кількості вітамінів і мікроелементів. Дуріан здобув популярність завдяки своєму незвичайному смаку і специфічного неприємного запаху. Вартість дуріана в середньому 80-100 бат за кілограм.
Плоди дуріана досить великі і можуть досягати до 10 кілограм. Зовні фрукт покритий шкіркою з великими шипами. Всередині він розділений на кілька відділів, в яких знаходиться м`якоть світло-жовтого кольору. У м`якоті знаходяться великі кісточки. М`якоть має специфічний смак. Коли я вперше спробувала дуріан, мені здалася, що я їм картоплю з часником і тухлої капустою. Особисто мені не сподобався ні смак, ні запах. Однак на третьому разі дуріан здається більш приємним на смак. Також дуріан не варто зберігати у себе в будинку, так як всі приміщення буде мати запах дуріана. Недарма в багатьох готелях заборонено приносити в номер дуріан.Дуріан їдять у свіжому вигляді і роблять з нього десерти, цукерки, сушать його. Дуріан досить калорійне блюдо: 147 калорій на 100 г. Не рекомендується поєднувати його з алкоголем, так як це може викликати проблеми з серцем і артеріальним тиском. Також його не варто їсти вагітним і жінкам під час лактації.
Відео: Фрукти Тайланда: опис, фото, рекомендації вартість, мій вибір (оновлено)
Як вибирати дуріан?
На колір дуріана орієнтуватися не варто, він може бути як зелений, так і коричневий. Особисто я рекомендую при виборі дуріана звернутися до самого продавця і попросити допомогти вибрати дуріан. Також є можливість купити вже оброблений дуріан. В цьому випадку дивіться, щоб м`якоть була м`ясистої, пружною, але м`якої. Якщо м`якоть дуріана тверда, значить, він не досить стиглий. А якщо м`якоть втратила свою пружність і починає розповзатися в упаковці, це говорить про те, що її вже давно дістали з плоду дуріана і вона вже недостатньо свіжа. Взагалі, в ідеалі найкраще з`їдати дуріан відразу після очищення, так як потім він вже на смак буде абсолютно іншим.
Як чистити і є дуріан?
Шкірка дуріана досить тверда, тому обробляти його потрібно гострим ножем. За допомогою ножа очищаємо шкірку і дістаємо м`якоть, яку можна їсти руками або виделкою.
папайя
(Тайська назва Malakor)
Сезон папайї круглий рік. Тайці в основному готують з неї гострий салат som tam (нарізана смужками недозрілі папайя, сушені креветки, часник і перець чилі). Туристи ж вважають за краще їсти зрілі плоди у свіжому вигляді. Вартість папайї 40-50 бат за кілограм.
Папайя за зовнішнім виглядом нагадує кабачок. У недостиглому вигляді шкірка папайї зеленого кольору, м`якоть світло-оранжевого кольору, а всередині знаходитися багато дрібних чорних кісточок. Така папайя має кислуватий смак і використовується, як овоч, для приготування різних страв.
Зріла папайя має яскраво-помаранчеву шкірку і солодку м`якоть. У такому вигляді папайю використовують, як фрукт. Їдять її в свіжому вигляді або готують десерти.
Як вибирати папайю?
Зелена і тверда папайя матиме кислуватий смак і її використовують як овоча. Якщо ви купили зелену папайю, то можна покласти її на сонці і вона сама дозріє. Любителям солодкого папайї потрібно купувати плоди яскраво-помаранчевого кольору.
Як чистити і є папайю?
Є багато способів очищення папайї. Я ж рекомендую спочатку очистити папайю від шкірки за допомогою ножа, потім розрізати її навпіл, кісточки прибрати ложкою і порізати на шматочки. Їсти папайю виделкою.
Драгон-фрукт
Сезон круглий рік. Драгон-фрукт росте на кактусі, родом з Австралії. Ціна його в середньому 50-70 бат за кілограм.
Його плоди досить великі, покриті яскраво-рожевою шкіркою з великими лусочками зеленого або салатового кольору. М`якоть усередині біла або рожева з дрібними чорними кісточками. Фрукт на смак кисло-солодкий, трохи схожий на ківі.
Як вибирати драгон-фрукт?
Як чистити і є драгон-фрукт?
Його можна чистити по-різному. Я ж зазвичай зрізаю спочатку лусочки, ріжу фрукт на 4 частини і з`їдаю м`якоть або руками, або ложкою.
Карамболь
Сезон з жовтня по грудень.
Плоди карамболи жовтого або зеленого кольору довгастої форми. Якщо розрізати карамболь впоперек, то шматочки матимуть форму п`ятикутної зірки, через це фрукт отримав другу назву зоряний фрукт. Смак карамболи приємний, квітковий, не надто солодкий. Незрілі плоди мають кислий смак. Фрукт можна їсти в свіжому вигляді. А також його використовують для приготування салатів, соусів, соків і в якості декоративних елементів. Карамболь містить велику кількість вітаміну С.
Як вибирати карамболь?
Як є карамболь?
Чистити цей плід не потрібно, достатньо гарненько вимити. А потім просто необхідно порізати карамболь на дольки. Їсти можна виделкою або руками.
Тамаринд
Сезон з грудня по березень. Тамаринд - кислий фрукт, але в Таїланді виростає його солодка різновид. Зазвичай тайці відварюють плоди у воді і виходить освіжаючий напій. Вартість тамаринда в середньому 80-150 бат за кілограм.
Плоди тамаринда мають форму стручка, шкірка досить тверда світло-коричневого кольору. Під шкіркою перебувати темно-коричнева м`якоть і тверді кісточки. За смаком тамаринд кисло-солодкий і схожий більше на сухофрукт, ніж на фрукт. Тамаринд вживають в свіжому вигляді, з нього готують соуси, напої, цукерки та різні десерти.
Як вибрати тамаринд?
Як чистити і є тамаринд?
Тамаринд найзручніше є руками, варто просто натиснути на шкаралупу і вона трісне. Потім просто очищаєте м`якоть від шкаралупи, прибираєте волокна близько м`якоті і кісточки. А решту коричневу м`якоть і потрібно їсти.
Джекфрут або хлібне дерево
(Тайська назва Kha nun)
Сезон з січня по травень. Джекфрукт вважається найбільшим фруктом світу і його плоди можуть досягати ваги в 40 кілограм. Родом джекфрукт з Індії. Вартість його близько 100 бат за кілограм.
