Груша
Груша. Види, особливості рослини
Груша звичайна - дерево висотою від 5 до 25 метрів. з яйцевидними або округлими шкірястими блискучими листям. Квітки білі, з нижньою зав`яззю і багатьма тичинками. Плоди видовжено-округлі. Є кілька тисяч сортів груш, що відрізняються за своїм зовнішнім виглядом і хімічним складом. Цвіте в травні. Плоди дозрівають в серпні-жовтні.
Зустрічається в дикому вигляді в середній і південній смузі Росії, в Білорусі, в Україні, на Кавказі, в Середній Азії.
Pirus Tourn. - Рід дерев і чагарників, що відноситься до сімейства розоцвітих. Листя груші майже завжди опадающіе- пестиков в Гинецей від 2 до 5. Зав`язі їх сростаются між собою і з квітковим ложем, які приймають форму кружкі- пелюстки в нирці розташовані черепічно- гнізда плоду вистелені бумажістою або іноді майже хрящувате шкірою (нутреплодніком).
Цей рід містить близько 50 видів, з числа яких кілька вирощуються здавна людиною, такі яблуня, горобина, айва, мушмула та інші. Сюди ж груша власне або грушеве дерево.
Дерево з грушами. Фото: born1945
У тих країнах, де груша знаходиться в сприятливих для себе кліматичних та інших умовах, наприклад, в Бессарабії, на Волині та ін. Грушеве дерево досягає досить значних розмірів, сажнів в 6 і вище.
Листя груші розташовані спірально в 5 рядів, вони забезпечені досить довгими черешками, а форма їх змінюється, залежно від порід, від округлої і овальної до ланцетно-овальної і навіть ланцетной- в нирці вони згорнуті трубчато- форма шатра вільно і правильно зростаючого дерева - пірамідальна .
Квіти груші зібрані корімбамі- пелюстки чисто білі, іноді з рожевим відтінком до країв.
Плоди груші побудовані абсолютно як яблуко, навіть є породи з кулястими плодамі- але у більшості, а також у диких, вони більш-менш витягнуті і до основи звужені, словом, мають ту характерну форму, яка позначається виразом грушовидний (piriformis). М`якоть цих плодів містить в більшій або меншій кількості так звані кам`янисті клітини, забезпечені незвичайно товстими і жорсткими оболонками, чого немає в яблуках.
Груша була відома в найдавніші доісторичні часи. Доказом цього служить знаходження залишків плодів груш в пальових будівлях Швейцарії та Італії. За А. Декандоль груші, розрізані на частини, сушили ще в далекі часи. Мабуть, в ті часи груші займали почесне місце серед фруктів.
Зображення плодів груші є на фресках Помпеї і Геркуланума. Груші були відомі також древнім грекам. Так, у Гомера в «Одіссеї» описується сад царя Алкіноя в Феікіі (нині острів Корфу), в якому росли груші і вони називалися аппіос, вважаючи, що батьківщина груш Пелопоннес, який тоді називався Апіа. Римляни ж грушу називали Pyrus, вважаючи, що в Італії її вперше ввіз Пірр.
Відео: чорніє листя на груші ПРИЧИНИ І ПЕРЕВІРЕНИЙ СПОСІБ ЛІКУВАННЯ
Груша. Фото: Emilian Robert Vicol
Культура груші втрачається в глибокій старовині. У Персії культура груші стояла дуже високо до її завоювання Олександром Македонським. Батько ботаніки Теофраст розрізняв дикі і культурні сорти груш. Грекам тоді були відомі способи розмноження груш. Діоскорид в II столітті нашої ери також згадує про різні способи розмноження груш. Катон, Варрон, Колумелла, Пліній і Паладій описували багато сортів груш. Як культурна рослина груша відома з давніх часів, щонайменше - за 3000 років до н. е. У Греції культурна груша потрапила вже приблизно за 1000 років до н. е. Стародавні мандрівники навіть називали Південну Грецію «країною груш». Проте груші були досить жорсткими, з кам`янистими грудками в м`якоті. Лише в XVIII в. були виведені груші, які ми їмо зараз - з тане в роті м`якоттю.
За всіма цими наявними даними можна сказати, що дикими грушами харчувалися древні мешканці Греції, Італії, Німеччини, Франції, Швейцарії та що культурна груша з давніх-давен служила значної частини роду людського.
Від греків і римлян культура груш поступово поширилася по всій Європі і в усіх країнах з`явилася маса різноманітних сортів цього плоду.
Особливо щодо цього плода стоять Китай і Японія, де культивувався з давніх пір інший вид груші - китайська груша.
Груші, так само як і яблука, в тропіках не ростуть. Є тільки один виняток з цього правила - груша-фікус. Її можна знайти в Малайї, на острові Суматра і в Північній Індії. Селиться в горах, де прохолодніше. Починає життя не на грунті, а високо над землею, на гілці великого дерева, куди її насіннячко заносять птиці. Тільки-но всход з`явився з насіння, починають відростати довгі, чіпкі коріння. Першим обов`язком ці коріння обвиваються навколо гілки і міцно прикріплюють до неї молодий сіянець. Потім для надійності коріння оперізують і стовбур, нагадуючи стебла звичайних ліан. Після цього коріння спрямовуються до землі, вниз.
Груша-фікус невелика, зростає зазвичай не деревом, а широким кущем, але коріння її звисають з висоти 20 метрів до самої землі, нагадуючи повітряні коріння деяких тропічних фікусів, за що груша і отримала свою назву. Листя крупніше, ніж у домашньої груші, плоди дрібніші. Вони дерев`янисті і сухуваті. У м`якоті є такі ж хрусткі на зубах кам`янисті клітини, як і у незрілих культурних груш.
Садова груша - дерево невисоке, з круглим листям, ледь помітно пільчатимі по краю. В їх честь названа лісова травичка грушанка, у якої такий же круглий лист, тільки не пильчатий. Однак у самій груші листя не завжди бувають «грушеві». У Центральному Китаї зростає груша березолістная. Березовий лист є не тільки у груші, а й у клена. У груші він дуже великий, втричі більше звичайного березового.
На Північному Кавказі в степах можна зустріти дуже колючий иволистную грушу. Перших російських поселенців вона дивувала своїми листами. Однак груші їли із задоволенням: солодкі, хоча і жорстким. У Криму за сухим і кам`янистих місцях біліють гайки груші лохолистной. Як і у лоха, у неї довгі і вузькі листя, опушені білими волосками. Плодики на товстих ніжках, як зелені камінчики. Смак різний. Є соковиті, солодкі, є точно піском набиті. Лохолистная груша агресивна. Бук і дуб витіснити не може, а з терном розправляється швидко. Колючками захищається від об`їдання худобою.
Відео: Як домогтися плодоношення груші на 3-4 рік будь-якого сорту
Але є груша-Кайон з західного Паміру. Плоди Кайон абсолютно не симетричні. На вигляд трикутні, як пакет молока і такі нерівні, немов пом`яті. Ніби їх довго несли в мішку і били один про одного. Зате вага плодів рекордний - 700 грамів. На деревах висять до самої осені, але залишаються дерев`янистими. Єдиний спосіб зробити їх їстівними - закопати на два тижні в землю. Щоб виростити такі величезні плоди, потрібно багато вологи. Памір бідний водою, тому Кайон селиться по вологішим усть ущелин або біля виходів джерелець на гірських схилах.
Найдивніше у Кайон - листя. Вони висять до морозів, не жовтіють і не опадають. Навіть після того, як вдарять морози в мінус 18 градусів, листя трохи потемніють, але залишаються на гілках.
Відео: Відпрацювання Удару На Груші
Тропічне деревце - андропеталюм. Він відноситься до маленького сімейства куноніевих, дуже близькій до розоцвітих. Андропеталюм - ендемік Тасманії. Це означає, що зростає він тільки на цьому острові і більш ніде на земній кулі. У тасманійських лісах андропеталюм створює майже не прохідний бар`єр, особливо там, де грунт худа, кисла і близько стоять грунтові води.
На батьківщині андропеталюм звуть «горизонталлю». Це вічнозелене деревце з жовто-зеленими квітками утворює в лісах другий ярус, а в потоках взагалі розростається чистими заростями без домішки інших дерев. Іноді доростає до 15 метрів, але частіше тонкі пагони вже на половині висоти загинаються дугою, прямуючи вершинкой до землі, тим самим нагадуючи нашу ожину, збільшену в кілька разів. Від цих дуг відходять нові пагони і, точно так же описуючи півколо, падають вниз. Всі ці дуги переплітаються між собою і з гілками сусідніх дерев.
Таким чином, на деякій висоті від землі утворюється суцільна сітка на зразок тієї, що влаштовують у цирку для страховки повітряних гімнастів. На плетених «арматурі» поселяються мохи, заволікаючи всі дірки і просвіти своїм зеленою ковдрою. І ось уже не видно гілок. Моховитий килим стелиться горизонтально - звідки і назва «горизонталь», як широка зелена вулиця, і здається, що йти по ній набагато зручніше, ніж продиратися крізь колючі зарості по сирій і слизькій землі.
У стиглих грушах більше соку, ніж м`якоті, тому і готують з лих різні напої: соки, вина і компоти. Груша не любить морозів і тому зростає на півдні Росії, на Україні, в Криму, в Молдавії, в південних районах Західної Європи, в Ірані, Туреччині, на Далекому Сході, в Казахстані, в Середній Азії і Тянь-Шані.
Груші люблять тепло, але в тропіках на півостровах Індокитай, Малакка росте тільки один вид: груша зерниста. Її там називають груша-фікус, тому що вона з вигляду дуже схожа на фікус-удушітелі, але не губить дерево, на якому росте.
Насіння цієї груші проростають на гілках дерева. У пророслого рослинки швидко розвиваються довге коріння. Спочатку вони закручуються навколо гілки, а потім по стовбуру дерева-опори спускаються вниз до самої землі. Ці змієподібні коріння бувають довжиною до 20 м. Плоди зернистої груші дрібні, жорсткі і сухі.
Відео: груша саморобна для збільшення сили
Груша живе довго - 100, 200 і навіть 300 років. Це великі дерева, висотою до 30 м. Грушу вирощують в садах, вона також росте на узліссях, на вирубках в листяних лісах. Добре себе почуває на гірських кам`янистих схилах, так як не вимоглива до грунту, переносить посуху і невеликі морози.
В кінці серпня достигають літні сорти груші: Вільямс, Бессемянка, Тонковетка, Дюшес річний. У вересні з`являються осінні сорти: Берегомет осінній, Бере Бойок, Лісова красуня. Зимові сорти: Бере Арданптон, Кюре - жовтневі і зберігаються до кінця січня. Деревина груші майже не тріскається з часом і тому з неї роблять музичні інструменти, меблі. Вкрита темним лаком, вона замінює ебенове дерево.
