Гриль барбекю на всі випадки, вибираємо разом
Гриль барбекю - який він повинен бути
Плюшкін 
Для кухні
При цьому перебувають і ті, хто наполягає, мовляв, це три різних речі, і мають вони істотні відмінності.
Відео: Супер гриль, мангал барбекю коптильня з газового балона 2 (Щоденник рибалки) Super Smoker
Ось тут знову починається плутанина.
Хтось основною ознакою, за яким можна відрізнити всі перераховані вище пристосування для готування один від одного, називає розмір, хтось - наявність кришки ...
Є, втім, і інші версії. Швидше за все причиною настільки заплутаною класифікації є факт існування у різних народів дуже схожих способів приготування їжі на вугіллі. Само собою, що називаються вони в різних країнах по-різному.
Не менш природно, що деякі відмінності у них все ж є. Прийшовши з традиційної кухні в сучасний світ всі ці способи стали походити один на одного ще більше, адже людям властиво переймати досвід.
Для Росії все способи були чужоземними, тому і прийшли зі своїми рідними названіямі.Так і вийшло, що незначно відрізняються пристосування сміють три різні назви, а ось хто з них хто - мало хто знає.
Мангал, між тим, має більш просту конструкцію, а ось гриль і барбекю часто виправдано об`єднують в одне як конструкційно, так і за назвою. У сучасних магазинах на цінниках часто так і значиться - гриль барбекю.
Принциповою особливістю їжі, приготовленої про допомогу такого пристосування, є рівномірний нагрів (на кшталт томлінню) і освіту на продуктах збудливою апетит скоринки.
І на кухні, і в лісі
Саме так - гриль-барбекю буде доречний і в міській квартирі, і в поході, і в заміському будинку або на дачі.
Однак один і той же пристосування використовувати широко буде, як мінімум, не комфортно.
В першу чергу грилі-барбекю розрізняються по виду палива.
Відео: Мангал + Коптильня + Барбекю + Гриль Своїми руками з 3 газових балонів з Навісом!
Пристосування може нагрівати і готувати їжу, як і багато років тому, за допомогою вугілля, більш сучасні варіанти працюють на газі або за допомогою електрики. Крім того, грилі-барбекю можуть бути стаціонарними або переносними, відповідно відрізняючись розмірами.
Перед покупкою вивчаємо досьє
Для кожного місця підходить свій вид гриля-барбекю. Найбільш універсальний - електричний компактний гриль-барбекю, який при бажанні можна поставити на кухні в міській квартирі, взяти на пікнік в заміський будинок або на дачу.
Однак в пішому поході, під час вилазки на природу такої гриль-барбекю буде марний, для роботи йому потрібно електрична розетка.
Ще одним недоліком переносного гриля-барбекю є невелика місткість. Її цілком вистачить для звичайної сім`ї, але буде явно недостатньо для великої компанії.
Якщо вечірки з великою кількістю гостей у Вас бувають дуже часто, для Вас буде найпростіше придбати або побудувати для заміського будинку або дачі стаціонарний великий гриль барбекю. Ну якщо ж у Вас вистачить на це коштів.
Найчастіше в цьому випадку потрібні дрова чи вугілля.
Таке пристосування найбільше схоже на традиційний спосіб приготування їжі і природний аромат «з димком», якого позбавлені електричні або газові грилі-барбекю, у нього не відняти.
У ньому, на відміну від всіх інших, присутній справжній відкритий вогонь. Варіацій газового гриля-барбекю існує безліч, найрізноманітніших розмірів.
Відео: Супер гриль, мангал барбекю коптильня з газового балона (Щоденник рибалки) Super Smoker
Найпопулярніша з них мобільна, оскільки влаштована за аналогією з сервірувальним столиком і нагадує візок на колесах з двома поверхами. На одному готується їжа, а на іншому можна поставити посуд. За принципом дії газові грилі бувають двох видів - з розігріваються піддоном, на який викладається їжа і з розігрівається теплоємної субстанцією, «лавою», що імітує жар.
придивитися уважно
Вибираючи гриль барбекю Ви, поза всяким сумнівом, врахуєте то, де і як плануєте його використовувати. А ось на що звернути увагу, щоб якість придбаного пристосування Вас не розчарувало? Звичайно, в першу чергу, на матеріал.
Робота в умовах високих температур, які змінюються охолодженням, висуває особливі вимоги. Переважно всього - кераміка і чистий (без покриттів) чавун.
У них відмінна стійкість і висока теплопровідність. У поєднанні з хорошою теплоємністю ці якості забезпечують ідеальні умови для готування.
Відео: Решітка для гриля і барбекю SportKit СВ1204
У газових і електричних грилях-барбекю обов`язково зверніть увагу на можливість регулювання температурного режиму, в багатьох випадках без неї важко обійтися. Суперечки про те, чи повинна у гриля-барбекю бути кришка, до сих пір ведуться серед знавців і любителів.
Найкраще, все-таки, вибрати варіант, де вона входить в комплект. Об`єктивно: відбиваючи теплові промені, кришка сприяє більш рівномірному прогріванню продуктів.
Суб`єктивно: Ви зможете спробувати обидва способи приготування і вирішити, який Вам подобається більше. Цілком можливо, що для одних продуктів (а в грилі-барбекю можна приготувати майже все, що завгодно - від овочів і морепродуктів до м`яса і ковбасок) більше підійде приготування під кришкою, а для інших - відкритий варіант. А в домашніх умовах Вам підійде Сковорода гриль.
ЗдОрово і здорОво
Ці два слова як не можна точніше характеризують процес приготування їжі за допомогою гриля-барбекю, незалежно від його виду.
Дійсно, приготування на грилі-барбекю дає менше канцерогенів і жиру, присутніх в смаженої їжі.
У той же час підрум`янені апетитні продукти ніяк не можна назвати «сумній їжею», як часто називають дієтичні страви. Різноманітність в меню і щира подяка домочадців і гостей гарантована! Головне - зробити правильний вибір, щоб уникнути незручностей і казусів.
Сподобалася замітка? Поділися з друзями!
