Пиріг з грушами - рецепти з фото
Пиріг з грушами - смачне фруктове настрій
Пиріг з грушами - це ще один відмінний спосіб додати в домашню випічку фруктову начинку. Завдяки своєму яскраво вираженого аромату і незвичайного смаку, груші перетворюють цей десерт в справжні ласощі для дорослих, а у дітей взагалі викликають звикання. )
Яких-небудь особливих рецептів тесту для грушевого пирога немає. Підійде і пісочне, і листкове, і приготоване на кисломолочних продуктах. Для шоколадного смаку в тісто додають кілька ложок какао, а для аромату - цедру лимона, лікер, корицю, ваніль або коньяк. Якщо у вас існує особливий спосіб приготування тіста для пирогів, можна сміливо додати в нього грушевий начинку.
Для смачного солодкого столу досить покласти в пиріг і одні тільки груші, але існує безліч способів, як зробити випічку ще смачніше і цікавіше. Грушева начинка відмінно поєднується з будь-якими іншими фруктами, особливо, яблуками. Крім того, всередину пирога додають сир, повидло, джем, горіхи тощо.
Пиріг з грушами можна зробити відкритим, якщо просто розподілити начинку поверх коржа. Виграшно виглядає на столі випічка, прикрашена зверху фігурно викладеними смужками з тіста. Великою популярністю також користуються пироги-перевертні, коли фрукти кладуть не зверху, а під низ. Простіше ж всього просто втопити часточки груші в рідке тісто, а готову випічку посипати цукровою пудрою.
Сирний пиріг з грушами в духовці
Дуже ніжний і смачний десерт, який збере сім`ю за столом, ще перебуваючи в духовці. Для тесту рекомендується використовувати нежирний сир, а для начинки, навпаки, більш ласий. Готову страву можна прикрасити цукровою пудрою.
- 300 г борошна;
- 400 г сиру;
- 4 груші;
- 150 г цукру;
- 6 ст. л. рослинного масла;
- 4 яйця;
- 1 пакетик ванільного цукру;
- 10 г розпушувача;
- 250 г сметани;
- 1 щіпка солі.
Спосіб приготування:
- В одній мисці змішати 150 г сиру, рослинна олія, 1 яйце, половину цукру, сіль і ванільний цукор.
- Борошно змішати з розпушувачем, додати до перерахованих продуктів і замісити тісто.
- Форму для випічки застелити пергаментним папером, викласти тісто.
- Рівномірно розподілити тісто по формі, сформувати високі бортики.
- Сховати тісто в холодильник на час приготування начинки.
- Решта яйця розділити на білки і жовтки.
- До жовтків додати 250 г сиру, сметану і цукор, що залишився, розмішати до зникнення грудочок.
- Білки збити в густу піну, додати до жовтків, ще раз перемішати.
- Груші промити, видалити ніжки і серцевину, розрізати на дві частини.
- Тісто дістати з холодильника, залити поверх нього отриману начинку.
- Втопити груші в сирну масу, розташувавши їх вниз зрізом.
- При температурі 180 градусів піч пиріг в духовці 40 хвилин.
Відео: Торт з грушами рецепт з фото
Цікаве з мережі
Пиріг з грушами на кефірі в мультиварці
Як і всі рецепти в мультиварці, це блюдо не потребує багато часу, але обов`язково порадує своїм смаком. По суті, виходить пиріг-перевертиш, в якому спочатку викладаються фрукти, а потім вони заливаються тестом. Це дозволяє лицьовій частині краще зарум`яниться, і не пошкодити блюдо, коли ви будете діставати його з мультиварки.
- 2 склянки борошна;
- 500 г груш;
- 500 г яблук;
- 1 склянка цукру;
- 1 стакан кефіру;
- 2 яйця;
- 1 ч. Л. соди;
- кориця;
- Ванільний цукор.
Спосіб приготування:
- Яйця розбити в глибоку миску, збити за допомогою блендера або міксера.
- Продовжуючи збивати, засипати в кілька етапів цукор.
- Борошно просіяти, засипати до яєць, ще раз збити або перемішати віночком.
- Додати кефір і соду, вимісити тісто.
- Фрукти промити, зняти шкірку і видалити серединки.
- Нарізати яблука і груші невеликими кубиками.
- Чашу мультиварки змастити з усіх боків олією.
- Викласти на дно фрукти, зверху злегка посипати ванільним цукром і корицею.
- Залити тісто в чашу і рівномірно його розподілити.
- Готувати 1 годину в режимі «Випічка» при закритій кришці.
Пісочний пиріг з грушами і яблуками
Поєднання яблук і груш - одне з найпоширеніших в домашній випічці. Вони ідеально доповнюють один одного і дарують страві багату палітру смаків. Експеримент з коньяком і підпалом проводити не обов`язково, але так пиріг придбає особливий аромат. Лимонний сік допоможе яблука не потемніти. Замість джему можна взяти будь-яке повидло на свій розсуд.
- 300 г борошна;
- 150 г вершкового масла;
- 100 г цукру;
- 1 яйце;
- 50 г сметани;
- 1 кг фруктів (груші і яблука);
- 1 лимон;
- 200 г волоських горіхів;
- 150 г абрикосового джему;
- Коньяк.
Спосіб приготування:
- Вершкове масло порізати дрібними кубиками, змішати з борошном, яйцем, цукром і сметаною.
- Замісити тісто і прибрати його в холодильник на 1 годину.
- Змастити деко олією, розподілити по ньому тісто.
- На дрібній тертці натерти цедру лимона, горіхи подрібнити.
- Посипати тісто цедрою і горішками по всій поверхні.
- Фрукти очистити, видалити серцевини і нарізати пластинками.
- Яблука скропити лимонним соком.
- Викласти яблука і груші поверх горіхів рівним шаром.
- Розігріти духовку до 180 градусів і випікати пиріг 35 хвилин.
- Після готовності покрити пиріг джемом.
- Трохи окропити всі блюдо коньяком і підпалити за допомогою сірника.
Шоколадний пиріг з грушами і сиром
Немає нічого простішого, ніж зробити зі звичайного пирога шоколадний. Досить лише додати в тісто трохи какао. Для цього рецепта можна скористатися як свіжими, так і карамелізованими грушами. Це додасть десерту ще більше оригінальності.
- 200 г сиру;
- 3 груші;
- 3 ст. л. какао;
- 200 г борошна;
- 2 ч. Л. розпушувача;
- 4 яйця;
- 240 г цукру;
- 120 г вершкового масла;
- 1 щіпка солі;
- Розпушувач.
Спосіб приготування:
- Вершкове масло нагріти до кімнатної температури і розім`яти.
- Додати до маслу цукор і сир, змішати.
- Вбити два яйця, ретельно вимісити.
- В окремій тарілці змішати какао, борошно, сіль і розпушувач.
- Додати отриману суміш до сирної маси через сито.
- Відокремити білок у решти яєць, збити в піну.
- Білок влити в тісто, ще раз все ретельно перемішати.
- Змастити форму для випічки, тісто викладати за допомогою ложки.
- Груші почистити, нарізати часточками середньої товщини.
- Вставити часточки в тісто, розгорнувши вниз більш вузькою частиною.
- Випікати пиріг 40 хвилин в духовці при температурі 180 градусів.
Відео: Пиріг з грушею в лимонної глазурі Покроковий рецепт з фото
Тепер ви знаєте, як готувати пиріг з грушами. Смачного!
Пиріг з грушами - це прекрасний привід зібратися всією родиною, щоб випити гарячого чаю з домашньою випічкою. Цей десерт цінується не тільки за ніжний і незвичайний смак, але і за чудовий аромат. Перед тим, як приготувати грушевий пиріг, краще прочитати кілька корисних настанов від професіоналів:
- Борошно для пирога потрібно брати пшеничне, вищого гатунку. Перед приготуванням її необхідно просіяти;
- Розпушувач потрібно просівати разом з борошном;
- Щоб пиріг був більш пишним, білки краще збити окремо від жовтків, а потім знову змішати в загальній посуді;
- Замість кефіру для тесту також підійде і кисле молоко. Смак пирога не постраждає, а ви зможете вигідно використовувати зіпсувався продукт;
- Щоб фрукти не потемніли, можна збризнути їх соком лимона відразу ж після нарізки;
- Готовність пирога можна перевіряти стандартним методом - сірником або зубочисткою. Якщо тісто прилипне, продовжити приготування на 10 хвилин в духовці і на 20 - в мультиварці.
