Лейцин - амінокислота, активатор м`язового зростання

Відео: Чому BCAA не працюють? Міфи про ефективність амінокислот. огляд досліджень

Автор: Лейн Нортон

L-Лейцин (C₆ H₁₃ NO₂ ) Одна з трьох незамінних амінокислот з розгалуженим ланцюгом. Інші дві це L-Валін і L-Ізолейцин. Лейцин не може проводитися організмом і повинен надходити з їжею або харчовими добавками. Його можна знайти в горіхах, коричневому рисі і продуктах з цільного зерна. Лейцин становить близько восьми відсотків усіх амінокислот в організмі і це четверта амінокислота по концентрації в м`язових тканинах.

Відмінною особливістю лейцин є те, що ця амінокислота грає важливу в синтезі білка. Термін «синтез білка» можна зустріти досить часто, навіть в звичайних статях, що стосуються формування м`язової маси. Однак, що являє собою цей процес? Простіше кажучи, це утворення нових білків, яке відбувається в скелетних м`язах нашого організму.

Якщо це відбувається досить інтенсивно, ми говоримо про гіпертрофії скелетних м`язів (їх зростанні), тобто про процес збільшення нашої м`язової маси. Мета цієї статті - висвітлити вплив амінокислот. надходять з їжею, зокрема, лейцину, на синтез білка в скелетних м`язах після виконання фізичних вправ.

передумови

Різні види фізичних вправ по-різному впливають на білковий обмін в м`язах.

Вправи на витривалість впливають на білковий обмін в скелетних м`язах наступним чином: знижують анаболічні процеси (утворення нових білків) і підвищують процес катаболізму (розпаду білків) викликаючи міопатію - зменшення м`язової маси.
Вправи на масу є унікальними в порівнянні з іншими видами фізичних вправ, оскільки в момент виконання цих вправ поряд з підвищенням процесу розпаду білків в м`язах відбувається і ефективне підвищення синтезу білків.

Загальним ефектом в обох випадках є негативний білковий баланс (загальний розпад білків). Таким чином, в короткостроковій перспективі фізичні вправи викликають білковий катаболізм. Однак в довгостроковій перспективі фізичні вправи сприяють підтримці або збільшення м`язової маси.

лейцин

Встановлено, що з метою дотримання позитивного білкового балансу після фізичних тренувань необхідно вживати білки, зокрема, амінокислоту лейцин. До тих пір поки з їжею не поступатиме лейцин, білковий баланс буде залишатися негативним.

Лейцин є однією з трьох амінокислот з розгалуженими ланцюгами (BCAA) і є унікальною амінокислотою, яка сприяє синтезу білків в м`язах. Насправді ж, лейцин надає приблизно в 10 разів більший вплив на утворення нових білків, ніж будь-яка інша амінокислота!

Так як же лейцин сприяє синтезу білків в м`язах? По-перше, ми повинні глибше пізнати про процеси в організмі, які активує лейцин. Встановлено, що лейцин активізує основний анаболічний рецептор, відомий під назвою мішень рапаміціна в клітинах ссавців (білок mTOR). mTOR є амінокислотним рецептором клітини, чутливим до концентрації лейцину.

Зниження концентрації лейцину передає mTOR сигнал про те, що в даний час з їжею не надходило достатньої кількості протеїнів для синтезу нових білків в м`язах, і mTOR дезактивируется. У міру збільшення концентрації лейцину mTOR передається сигнал про те, що є достатня кількість протеїнів для синтезу нових м`язових білків, і mTOR активується.

Активація mTOR

Незважаючи на те, що наукові співробітники до кінця не впевнені в тому, як саме лейцин активізує mTOR, було встановлено, що mTOR чутливий до концентрації лейцину і рівню АТФ (зниження рівня АТФ також дезактивує mTOR).

Активація mTOR тісно пов`язана з підвищеним синтезом білка. mTOR сприяє синтезу білка за допомогою двох різних механізмів.

Механізм № 1

Фосфорилювання зв`язуючого білка 4E-BP1, що призводить до його інактивації. Будучи активним, білок 4E-BP1 зв`язується з білком eIF4E (який ініціює чинником), не даючи йому зв`язатися з наступним білком eIF4G для формування комплексу eIF4E * eIF4G.

Відео: Спортивні харчування - Optimum Nutrition BCAA 1000 Caps

Формування цього комплексу є важливим фактором для запуску процесу синтезу білка.

Простіше кажучи, mTOR сприяє запуску процесу синтезу білка шляхом інактивації 4E-BP1, дозволяючи, таким чином сформуватися комплексу eIF4E * eIF4G, який є важливим фактором для запуску процесу синтезу білка.

Можна було б пояснити і більш детально, однак, це зайве. Дана схема досить проста для розуміння процесу.

Механізм № 2

mTOR активує рибосомні білок S6 (відомий як rpS6 або p70 S6). Білок rpS6 збільшує синтез компонентів ланцюга синтезу білка. Таким чином, mTOR не тільки сприяє синтезу білка, але і підвищує потенціал його синтезу.

За аналогією, щоб допомогти зрозуміти цей процес, наведемо приклад підрядника в будівництві нового хмарочоса.

mTOR - це підрядна організація. Білок, який ви намагаєтеся синтезувати, - це хмарочос. Компоненти ланцюга синтезу білка - це машини (бульдозери, крани і т.д.), які ви використовуєте для спорудження будівлі. А лейцин - це кошти, необхідні для здійснення проектних робіт.

У разі достатньої кількості готівкових коштів (збільшення концентрації лейцину), підрядна організація може не тільки почати будувати хмарочос (синтезувати білок в м`язах), але також і купити більше машин (збільшити кількість компонентів, необхідних для синтезу). Це в свою чергу збільшить потужність і швидкість, з якою буде зводитися хмарочос (синтезується в м`язах білок).

Лейцин також сприяє синтезу білка шляхом підвищення доступності білка eIF4G для утворення комплексу eIF4G * eIF4E за рахунок фосфорилювання eIF4G.

Говорячи простою мовою

Давайте залишимо в сторону перли науки і поговоримо про те, що ми дізналися з вищесказаного. Наскільки корисно додатково вживати в їжу лейцин? Або, можливо, досить перейти на дієту з високим вмістом білка? Існує ряд доказів на користь прийому лейцину, навіть якщо вживати з їжею достатню кількість білка.

Нещодавно вчені провели експеримент, в якому три групи людей виконували вправи на масу протягом сорока п`яти хвилин, після закінчення яких одній групі людей дали їжу, що містить виключно вуглеводи. інший - вуглеводи і приблизно 30 г білка, а третій - вуглеводи, білок і лейцин.

Було виявлено, що в групі людей, які приймали їжу, що містить вуглеводи, білки і лейцин, білковий катаболізм знизився, а синтез білків в м`язах збільшився в більшій мірі, ніж в групі людей, які приймали їжу, що містить вуглеводи і білки, і збільшився в ще більшій ступеня, ніж в групі людей, які приймали їжу, що містить виключно вуглеводи.

Можливе пояснення цих результатів пов`язано з піковим підвищенням концентрації лейцину в плазмі крові, яку може досягти вільна форма прийнятого з їжею лейцину. Для загальної кількості білка буде потрібно досить багато часу, щоб переміститися зі шлунка в тонку кишку і, нарешті, потрапити в кровообіг. Таким чином, концентрація білків в плазмі крові підвищується повільно і платообразная.

Навіть при швидкому перетравленні, наприклад сироваткового протеїну. лейцину сироватки може знадобитися кілька годин, для того щоб звільнитися від білка і абсорбуватися в кровообіг. У зв`язку з цим концентрація лейцину в плазмі крові ніколи не досягає високого рівня.

Однак при вживанні їжі, що містить чистий лейцин, він буде швидко всмоктується в кров, досягнувши таким чином своєї пікової концентрації в плазмі крові, що викличе різке збільшення рівня внутрішньоклітинного лейцину і активізацію вище згаданої анаболической ланцюга.

Відео: ФІЗІОЛОГІЯ РОСТУ м`язів

висновок

На закінчення ми приходимо до очевидного факту про те, що лейцин сприяє синтезу білка за рахунок збільшення активності mTOR і фосфорилювання білка eIF4G.

Лейцин надає на синтез білка набагато більше стимулюючий вплив, ніж будь-яка інша амінокислота. Встановлено, що синтез білка збільшується також і у відповідь на відносно невеликої дози лейцину в їжі.

Було також виявлено, що додавання лейцину в їжу, що містить велику кількість білка, набагато більше сприяє процесу синтезу білка в м`язах.

У будь-якому випадку ще належить визначити, наскільки корисно вживати лейцин спортсменам і бодібілдер на додаток до їжі з високим вмістом білка для подальшого збільшення м`язової маси в довгостроковій перспективі.