Тріфле
Трайфл
Десерт з фото
Відео: ТРАЙФЛ ПОЛУНИЧНИЙ - смачний ЯГІДНИЙ десерт з полуницею, бісквітом і заварним кремом - Trifle
Тріфле або трайфл. англійська десерт
Традиційний англійський рецепт десерту, відомого як трайфл. слово перекладається як «дрібничка». Може здатися що походження трайфл було мало істотним, або скромним, можливо через використання сухого бісквіта, який поліпшується іншими солодкими інгредієнтами, просочується якимось лікером, але як ви побачите, трайфл - складний за своїм складом десерт, хоча не важкий у виготовленні .
Це дуже привабливий десерт, так як його роблять в прозорій посуді формуючи шари, комбінують смак, текстуру і кольору.
англійська десерт
Інгредієнти тріфле: Головним чином у тріфле комбінують бісквіт, лікер, крем, фрукти, мармелад фруктовий, желе, вершки. Кажуть, що рецепт трайфл сходить до XVI століття (перша письмова посилання знаходиться в книзі «Гуд Хаусвайф» (The Good Huswife`s), в 1596 році, складається тільки з вершкової солодкої суміші з бісквітом або шматочками сухого печива і чим то ще. Але очевидно що рецепт англійського десерту трайфл еволюціонував, близько XVIII століття рецепт був уже таким як той, який ми можемо бачити сьогодні.
Як десерт, тріфле дає дуже великі можливості, варіантів рецептів трайфл більше ніж кондитерів.
Відео: Berry Trifle Recipe - Laura Vitale - Laura in the Kitchen Episode 762
- Існують можливі варіанти виробів з солодкого тіста, з якого починається виробництво трайфл, бісквіти, Магдалени, печиво ... крім того, можна шарами.
- Далі зволожується якимось лікером, ромом, амаретто, Кірш, лікером лісового горіха, солодким вином ..., хоча також можна робити без алкоголю, замінюючи лікер на фруктовий сік або сироп, або зволожувати за допомогою у відповідній пропорції, і завмерши, він утворює особливу текстуру.
- Наступний шар зазвичай фрукти, це можуть бути натуральні фрукти, в сиропі, або мармелад з фруктів. І останній шар, кремовий, так само є великий вибір: кондитерський крем, заварний крем, флан, крем маскарпоне і навіть можна желатин або кисле молоко.
- На цей шар укласти добре вершки і врешті-решт прикрасити фруктами, горішками або подрібненими печивом.
- Посуд, використовувана зазвичай, для тріфле, - широка чашка з прозорого скла (є наприклад у формі гігантської чарки) для десерту на 10 осіб, хоча в даний час більш підходить робити трайфл в індивідуальних прозорих креманках, щоб десерт радував око на столі під час сервіровки , так як це дуже гарний десерт, який виглядає здорово, якщо подбає про склад інгредієнтів, їх кольорі і текстурі.
Трайфл - ідеальний десерт для будь-якого часу року, хоча за звичаєм слід подавати його на Різдво, ми думаємо, що він цілком підійде влітку, це десерт, який не потребує випіканні і перед подачею повинен відпочивати кілька годин в холодильнику, щоб всі смаки і текстура об`єдналися, ми думаємо що дегустація свіжого трайфл влітку - незрівнянно і Ви це оціните.
