Смачна і корисна чорна смородина
Смачна і корисна чорна смородина.
Відео: Морс з чорної смородини - освіжаючий і корисний напій - Blackcurrant Water
Чорна смородина володіє не тільки яскраво вираженим смаком і ароматом, але і надзвичайно корисна дорослим і дітям. А у кого на дачній ділянці вона не росте? Напевно, немає таких людей. Адже в першу чергу, щасливі власники шматочка землі садять чорну смородину, полуницю і малину.
Чорна смородина
Історія появи
А на Русі цю ягоду вже почали окультурювати в XI столітті. І знову ж таки (як і у випадку з малиною) завдяки монахам, які вирощували її в своїх садах. І, що дивно, стародавні греки і римляни взагалі нічого не знали про цю рослину. А то ж яку корисну траву не взяти, скрізь вони перші :-). Ну іноді і індуси беруть першість. Наприклад, наші споконвічно російські огірки і гречка. спочатку росли в Індії, як втім і досі там ростуть.
Улюбленими місцями дикої чорної смородини є вологі ліси, околиці боліт і береги річок, де вона розкидається пишними чагарниками. Напевно, тому саме найдавніша назва Москви-ріки було Смородіновка. А сама назва смородини походить від давньоруського слова «смород», яке означало «сильний запах». І адже дійсно, варто її понюхати, як вже слина біжить :-).
У XV столітті Чорна смородина вже згадувалася в лечебніках як лікарська рослина, а в XVII столітті стала популярною культурою в підмосковних садах.
Користь чорної смородини
Заслуг у чорної смородини багато, але головною її цінністю є високий вміст вітаміну С. Тут тільки шипшина обганяє її. Всього 20 ягід чорної смородини в день і добова норма вітаміну С вам забезпечена. А вітамін С - це основа міцного імунітету. тобто ніякі застуди і вірусні захворювання вам будуть не страшні. Та й паразити не уживуться в вашому організмі. Цей корисний вітамін міститься не тільки в стиглих ягодах чорної смородини (пам`ятаєте, що через пару тижнів після дозрівання вітаміну С може виявитися вже на 70% менше, ніж було), а навіть в листі (але тільки після збору ягід) і в бутонах, де його більше, ніж в ягодах. У квітках і нирках він теж є, але трохи менше.
Відео: Варення з чорної смородини без варіння
Крім вітаміну С в чорній смородині містяться вітаміни В, Р і провітамін А.
Ефірні масла, які є в листі, нирках і плодах чорної смородини роблять сильний дезінфікуючий дію.
Листя багате ще і фітонцидами, які є одним із складових імунітету рослин. Тим самим, заварюючи чай з листям чорної смородини або накришивши їх в салат, ви можете значно підвищити опірність вашого організму різним інфекціям.
Чорна смородина ще і володіє масою корисних мінералів, таких як калій і магній, які корисні для серця, кальцій потрібен нашим кісткам, залізо необхідно для кровотворення, фосфор бере участь в процесі регулювання обміну речовин, сприяє розумовій активності, покращує роботу серця.
Чорна смородина володіє також і духовною силою. Головне її властивість - усувати негативні родові напрацювання і їх наслідки в нащадках. Ягоди смородини знімуть багато проблем, що йдуть з глибини вашого роду.
Застосування чорної смородини в народній медицині
Чорна смородина здатна запобігти діабету і знизити цукор в крові. Для цієї мети використовують свіжі та сушені ягоди: 2столовие ложки сушених ягід кип`ятять в 2 склянках води, потім настоюють 1 годину. Приймають по півсклянки 3-4 рази на день. Так само відвар з сушених ягід і свіжі ягоди використовують як полівітамінний засіб, як зміцнювальний після важких хвороб і перенесених операцій, при недокрів`ї, радіаційних ураженнях. Свіжі і сухі ягоди корисні при виразці шлунка і дванадцятипалої кишки, при порушеннях серцевого ритму, при гастриті зі зниженою кислотністю.
Відео: Компот "Чорна смородина" заготовки на зиму! / Juice "Black Currant" preparations for the winter!
З тією ж метою можна заварювати і листя смородини: 1 столову ложку сухих або свіжих листя залити склянкою окропу і настояти протягом півгодини. До речі, сухе листя чорної смородини мають здатність боротися з дизентерійної паличкою.
Особливо хочу звернути на використання чорної смородини в лікуванні дитячого діатезу. Цей засіб є дуже популярним в народі. Тут уже все піде в хід: і гілочки, і листя, і ягоди. З гілочок з листям роблять ванну, в якій купають дитину. Для цього 300 грам гілок з листям заливають 5 літрами окропу і настоюють 2-3 години. Потім знову підігрівають, розбавляють трохи водою і купають дитину. всередину дають всі ті ж відвари з ягід і листя, а й не забувають про свіжі ягоди.
Щоб запастися ягодами і листям на зиму, їх можна заморозити в морозильній камері холодильника. А можна просто перетерти з цукром і зберігати в холодильнику, а взимку на балконі. Мій дідусь завжди перетирав чорну смородину з цукром, ніколи не варив її. Одне відро робив нам, а одне їм з бабусею. На рік вистачало! І ніхто ніколи не хворів на застуди або грипу. Тільки перед тим як протирати, смородину потрібно обов`язково розкласти на папері, щоб як слід просушити її. Інакше заграє.
Ну а для тих, хто все-таки хоче запастися варенням, будь ласка, дивіться майстер-клас по його приготування.
Також на цю тему можна почитати:
