Як вибрати каструлю?
Відео: Як вибрати сковороду і каструлю. Огляд посуду БІОЛ від Івана!
Як вибрати каструлю
Здоров`я людини багато в чому обумовлено якістю харчування, а воно, у свою чергу, залежить від того, хто готує, з чого, як і в чому. І якщо з продуктами і рецептами приготування все більш-менш зрозуміло, то проблема, в чому готувати, для багатьох господинь виходить на перший план. Ось кілька нескладних рекомендацій для тих, хто розмірковує, як вибрати каструлю.
Для того щоб зорієнтуватися в багатому асортименті посудних магазинів, достатку брендів і реклами, потрібно виділити головні критерії, за якими ви будете вибирати краще для себе. Класичними критеріями при виборі каструлі є:
- мета застосування. які страви ви будете в ній готувати.
- Безпека. з якого матеріалу зроблена каструля, чи є сертифікат, гарантія виробника.
- практичність. довговічність каструлі, простота в догляді.
- естетичність. привабливий зовнішній вигляд, хороша сполучуваність з кухонним інтер`єром.
Зупинимося на них докладніше.
Відео: Як вибрати каструлю з нержавіючої сталі
мета застосування
Деякі господині не надають цим критерієм великого значення. І дуже даремно. Виробники посуду попереджають, що не слід готувати продукти, що виділяють при нагріванні кислоту або луг, в алюмінієвій каструлі: наприклад, щі з кислої капусти, молочну кашу, кисіль, кисло-солодкий соус для м`яса. Для цього більше підійдуть емальовані або скляні каструлі.
А ось якщо ви любите киселі, борщ, м`ясне або овочеве рагу, то краще емальованої каструлі вам точно не знайти! Кухарі стверджують, що в ній вони виходять найсмачнішими.
Сьогодні можна придбати каструлю зі вставкою у вигляді друшляка для варіння макаронів, каструлі для приготування спаржі, для риби - особливої, витягнутої форми, каструлю-скороварку зі спеціальною кришкою, забезпеченою гумовою прокладкою і клапаном для випускання пари, і ін.
Безпека
Щоб правильно вибрати каструлю, потрібно враховувати якість матеріалів, з яких вона виготовлена. Для цього запитайте у продавця сертифікати на вподобану продукцію, не соромтеся задавати питання.
Відео: Які каструлі краще
Не варто довіряти «кустарним» способам перевірки якості. Наприклад, деякі радять перевіряти якість каструль з нержавіючої сталі магнітом: якщо магніт не прилипає, то якість низька. Фахівці кажуть, що таким методом можна перевірити, чи годиться каструля для індукційної плити: якщо магніт прилипає до дна, то годиться. Про якість матеріалу, з якого зроблена каструля, за цією ознакою судити не можна.
практичність
Всім господаркам хочеться, щоб посуд, до якої вони звикли, служила довго і при цьому зберігала гідний зовнішній вигляд.
Важливо при покупці враховувати, як часто ви плануєте використовувати каструлю, звернути увагу на особливості матеріалу. Наприклад, чим тонше дно у каструлі, тим вище ймовірність, що їжа в ній буде пригорати. Це означає, що процедура її очищення буде займати більше часу. До того ж часті чистки можуть призвести до подряпин і сколів (наприклад, на емальованому посуді), і скоро каструля прийде в непридатність.
естетичність
Раніше господині мало замислювалися про те, наскільки привабливий зовнішній вигляд каструлі: вважалося, що це робоча посуд, а не предмет сервіровки. Сучасні жінки, навпаки, звертають увагу на дизайн.
Психологи стверджують: якщо господиня готує із задоволенням, то їжа виходить набагато смачніше і корисніше. До цього зауваження прислухалися виробники, і сьогодні багато хто з них взяли курс на виготовлення серій посуду, щоб все кухонне приладдя можна було підібрати в єдиному стилі.
Отже, на який же каструлі зупинитися? Ось види каструль, які викликають інтерес у більшості господинь.
