Чи шкідлива індукційна плита?

Відео: Вплив біфіляркі і індукційної печі на людину

Одні з найкращих кухонних плит - індукційні, але останнім часом дуже багато говорять про їх негативний вплив на здоров`я людини. Давайте розберемося, чи так це і в чому переваги і недоліки індукційних плит.

З розвитком технічного прогресу проблеми домашнього побуту поступово відходять на другий план. Нам не потрібно витрачати час на розведення та підтримання вогнища, ручне прання або миття посуду, адже значну частину домашньої роботи бере на себе техніка: пральні, посудомийні машини, пилососи, мікрохвильові печі, мультиварки і т.п.

Але чим далі йде прогрес, чим більше функцій з`являється у техніки, чим більше вона полегшує нам життя, тим більше вимог ми до неї пред`являємо. Хочеться, щоб вона була більш компактно, якісніше, економічніше, потужніше і ... безпечніше.

Наприклад, будь-яка господиня мріє про гарну кухонній плиті, адже від цієї техніки залежить якість готових страв, а головне - швидкість їх приготування. Чим менше часу ми проводимо біля плити, тим більше вільного часу залишається для себе і сім`ї.

Одні з найкращих плит - індукційні, але останнім часом дуже багато говорять про їх негативний вплив на здоров`я людини. Давайте розберемося, чи так це і в чому переваги і недоліки індукційних плит.

Що таке індукційна плита і як вона працює?

Відео: Адаптер для індукційних плит 17 і 19 см Tescoma, Presto 420945, 420946

Індукційна плита відрізняється від інших плит поверхнею - вона абсолютно плоска, без підвищень або підставок для каструль. Нагрівання каструль заснований на принципах електромагнітної індукції (звідси і назва плити), і відбувається за рахунок магнітного поля, що наводиться котушкою на посуд. Тобто, замість нагрівача під склокерамічною поверхнею розташовані котушки індуктивності.

Такі плити мають ряд переваг перед електричними або газовими:

розігрів посуду відбувається дуже швидко, приготування їжі починається майже миттєво;
індукційна плита витрачає менше енергії, ніж електрична;
без посуду плита не працює, при знятті її з конфорки - відключається, а після роботи для варки панель не гаряча, а тепла (нагрівається тільки каструля);
потужність однієї конфорки можна збільшити за рахунок іншої (функція інтенсивного нагріву Booster);
пристрій конфорки таке, що вона нагріває предмети, діаметр яких не менше 12 см, тобто впала на конфорку ложка не нагріватиметься;
плиту легко чистити і це можна робити вже через кілька хвилин після приготування, причому рідина або шматочки їжі, які випадково потрапили на варильну поверхню, не пригоряють.

Іншими словами, індукційні плити не тільки зручніше у використанні, але і набагато безпечніше.

Чи шкідлива індукційна плита для здоров`я?

Незважаючи на явні переваги, ця чудо-техніка дуже довго користувалася недовірою серед покупців з-за високої ціни і нового принципу роботи.

Перша робоча поверхня індукційного типу з`явилася близько 25 років тому, але до цих пір зустріти такі плити можна далеко не в кожному будинку. Існує думка, що магнітне поле чинить негативний вплив на здоров`я людини. Чи так це?

Як запевняють виробники, індукційні плити абсолютно безпечні, тому що виникає в процесі роботи електромагнітне поле низькочастотних і не робить впливу навіть на тих, хто носить кардіостимулятори.

Приготовлені на індукційній плиті продукти не змінюють своїх властивостей і не вбирають в себе будь-яких шкідливих «випромінювань».

Однак, незважаючи на гарантії виробників, необхідно дотримуватися кількох важливих правил:

розмір дна каструлі повинен відповідати позначеному діаметру конфорки;
встановлюйте посуд строго по центру конфорки;
не використовуйте посуд, дно якої деформовано;
не нахиляти занадто близько до плити під час її роботи, оптимальна відстань - 10 см до краю конфорки.

Недоліки індукційної плити

Але в чому ж все-таки недоліки індукційних плит? Недоліки дійсно є, але їх небагато.

По-перше, якщо ви купили індукційну плиту, то, можливо, вам доведеться поміняти і посуд. Каструлі для такої плити підуть тільки такі, у яких дно може намагнічуватися. Перевірити це можна постійним магнітом - якщо він прилипає до дна, то посуд можна використовувати. Іноді такий магнітик додається до плити.

Не підходить посуд з латуні, скла і алюмінію. підійде посуд з чавуну, стали, емальований з плоским дном. Але, як правило, такий посуд є в кожному будинку, тому цей недолік умовний. До речі, купуючи каструлі і сковорідки, зверніть увагу на упаковку: на ній завжди є піктограми з зазначенням техніки, в якій можна її використовувати.

По-друге, індукційні варильні панелі не рекомендують встановлювати над іншою металевою технікою. посудомийними, пральними машинами, холодильниками, морозильниками і т.п.

І третій недолік індукційних плит - це висока вартість в порівнянні з іншими кухонними плитами. тому їх частіше можна зустріти на кухні ресторанів і кафе, ніж у простого споживача.

Який кухонною плитою користуєтеся ви?

Інд плита це супер миттєво все готує, і не жере електрики вооьще. Вода закіпант через півтори хвилини

13 березня 2016, 7:37

Якщо Ви не сидите на плиті і не займаєтеся цим з ранку до вечора, врядли плита може завдати шкоди здоров`ю. З цілей, без фанатизму, при включеній плиті намагаюся не перебувати близько без потреби. У наш час безпечно жити тільки в лісі або в горах, подалі від цивілізації, де телефон »не бере"

13 грудня 2015 року, 20:12

Насмешили від душі, спасибі. Користуюся практично рік, голова поки не розривається)) будинкові по крамницях сидять)) як плита для готування просто фантастика, газові та електро і поруч не стояли, до цього користувався обома, зараз задався питанням про вплив на здоров`я поки негативною інформації не знайшов

29 листопада 2015 року, 20:49

Я лікар фізіотерапевт. І у нас для лікування використовується в практиці метод індуктотермії. Не можу сказати що він показаний всім, особливо людям з онкологічними та серцево-судинними захворюваннями, захворюваннями крові, з металевими включеннями в тілі, хворим з патологією щитовидної залози Теж вибираємо зараз плиту. Схиляюся до простої електричної ..

21 червня 2015 року, 9:23

На роботі індукційна плита. і кожен робочий день голова просто розривається. плітавсё таки впливає. цілий день біля неї.