Настоянка, як цілюще-лікувальний напій для тіла і душі
Koolinar.ru - понад 100000 рецептів з фотографіями
складові
- 1. Клубніковка. 2. Настоянка фехоа і журавлини. 3. Облепіховка. 4. Барбарісовка. 5. Тернівка. 6. Настоянка на сухофруктах. 7. Кедрівка
Як приготувати
1. Клубніковка
Вперше настоянку на полуниці зробила мама. Раніше ми наполягали малину, або смородину, а полуницю я чомусь всерйоз не сприймала. І дарма.
У 3-х літрову банку засипати наполовину ягоду полуниці, 1 склянка цукру, залити горілкою і забути на місяць, а краще на два. Далі, коли ягоди стануть майже білими, процідити і розлити в пляшки. Напій має світло-рожевий колір, ніжний аромат полуниці, приємний смак і фортеця 20 градусів.
Для цієї настойки чудово підходить і размороженная полуниця.
Другий варіант клубніковкі: для романтичних чоловіків. Засушені з літа плодоніжки полуниці залила горілкою, вже через добу з`явився колір і аромат. Почекайте ще 2-3 тижні, потім отцежу. Цей напій буде вже міцніше, ніж з ягід.
Відео: Приготування цілющою настоянки з мухоморів
2. Настоянка фехоа і журавлини
Коли восени з`явилася в продажу фейхоа, спочатку я перейнялася її перетирання з цукром на зиму і просто із задоволенням їла.
Пізніше задумалася, а чому б не зробити настоянку на горілці, і якого вона буде кольору? Горілки було - залийся (чоловікові хтось «проставився» цілим ящиком біленької), а в чистому вигляді у нас, її не особливо шанують.
Ось я і знайшла цікавий рецепт в інтернеті, подшаманіть, і ось що вийшло:
500г баночку журавлини потовкти до кашоподібного стану. Додати до журавлині 400г фейхоа нарізаною кружечками.
Все це я склала в 1,5 літрову банку, залила горілкою і залишила настоюватися 3 тижні. Більше наполягати не рекомендував автор через великої кількості йоду в фейхоа.
Далі настоянку процідила і віджати через щільну тканину. Вийшов напій 12 градусним, непрозорим. При темно-червоному кольорі мав терпкість журавлини, аромат фейхоа і був пронизливо кислим. Уже за власним бажанням я додала 200г меду. Яскравий смак залишився, але завдяки меду став більш м`яким і затишним. Вийшло 1л 250 г напою.
Автор рецепта рекомендував ще поєднання фейхоа + полуниця, а миленька абхазочка, яка торгує фехоа запропонувала фейхоа + грант.
3. Облепіховка
Обліпиху трепетно люблю і з задоволенням її їм без цукру. Уф, як це мило! Але одна з бабусь, сторгувалися мені якесь у обліпихи порадила зробити настоянку на горілці в пропорціях: 0,5 л банку обліпихи + 700г горілки. Настоювати не менше місяця.
Виходить сонячно жовтий прозорий напій 27 градусів з приємною кислинкою.
4. Барбарісовка
Одного осіннього, що на рідкість сонячний день вирушили з дочкою прогулятися в найближчий парк. Настрої робити покупки не було, але ...
На нашому шляху виник дід. Він практично нав`язав мені цілий пакет барбарису. Барбарис люблю з дитинства за його пронизливу кислинку, червоний колір, і просто за те, що нагадує мені Батьківщину. Вимивши і налопаться будинку до втрати смаку, задумалась, а що робити з цим барбарисом далі? Знаю, барбарис дуже чудово додавати в соління. Але солка в мої плани не входила, та й сушити для додавання при приготуванні м`яса не захотіла. Ну і залила знову ж горілкою, начитавшись інтернетних рекомендацій.
У підсумку продукт мав фортеця 32 градуси, жовтий колір і слабку кислинку. Але за рекомендаціями травників, цей продукт корисний при хворобах печінки і жовчних шляхів, а також для зниження артеріального тиску і регулювання серцевої діяльності.
У ягодах барбарису, в порівнянні з іншими кислими ягодами наших місць, найбільше органічних кислот, більше шести відсотків. Для порівняння, у журавлини їх в два рази менше. Сахаров в журавлині також в два рази менше, ніж в барбарисі, з цієї причини складно визначити, яка ягода більш кисла.
У ягодах барбарису в достатку міститься пектин, отже, він придатний для виготовлення желе, проте з нього готують і варення, і компоти, і сік, а також лікер і вино.
5. Тернівка
Казкової смакоту виходить напій!
З нагоди, у якогось діда прикупила 2 кг (велика удача) ДИКОГО терну.
Можливо рецепт настоянки здасться комусь знайомим:
У 3-х літрову банку засипати на 2/3 ягоди терну, додати 1 склянку цукру, або меду, залити горілкою.
Настоювати не менше 3-х тижнів. Відцідити.
Напій прозорий, темно-бордового кольору, міцністю 12 градусів. Має смак хорошого десертного вина. В наявності горілки запідозрити важко. Ягоди, їли шкода, можна не викидати, а занурити в білий або темний шоколад. Цікаві цукерки виходять!
За цим принципом можна наполягати аличу, вишню, сливу. Якщо ягоди великі, розрізати навпіл.
6. Настоянка на сухофруктах
Нічого нового я не скажу. Тут зовсім просто: засипати пару жмень сушених яблук, або кураги, або шипшини, глоду, груш, будь-яких сухофруктів в ємність і залити 750 г горілки. Настоювати не менше місяця, краще 2-3. В результаті ароматний напій 32-35градусов (в залежності від кількості сухофруктів) золотистого коньячного кольору.
7. Кедрівка
З рецептом настойки на перегородках волоських горіхів не знайомий, напевно, тільки ледачий. Але я хочу запропонувати дещо інший варіант, з яким познайомилася, відпочиваючи на чудовому озері Байкал.
300г кедрових горіхів засипати в 1,5 літрову банку, залити горілкою. У моєму випадку горіхи були чисті, а якщо пилові, краще обдати окропом перед настоюванням. Настоювати не менше місяця.
Я пішла трохи далі, поклавши крім горіхів і шишки.
Колір горіхи дають вже через 5 хвилин, але через місяць напій стає темно-шоколадного кольору, ввібравши затишний запах кедрових горішків.
Настоянку процідити, додати 2 столові ложки меду.
Для настойки крім горіхів і шишок підійде і шкаралупа кедрових горішків. Результат чудово приємний.
покрокові фото
1. 1. Вперше настоянку на полуниці зробила мама. Раніше ми наполягали малину, або смородину, а полуницю я чомусь всерйоз не сприймала. І дарма. У 3-х літрову банку засипати наполовину ягоду полуниці, 1 склянка цукру, залити горілкою і забути на місяць, а краще на два. Далі, коли ягоди стануть майже білими, процідити і розлити в пляшки. Напій має світло-рожевий колір, ніжний аромат полуниці, приємний смак і фортеця 20 градусів. Для цієї настойки чудово підходить і размороженная полуниця.
2. Другий варіант клубніковкі: для романтичних чоловіків. Засушені з літа плодоніжки полуниці залила горілкою, вже через добу з`явився колір і аромат. Почекайте ще 2-3 тижні, потім отцежу. Цей напій буде вже міцніше, ніж з ягід.
3. 2. Настоянка фехоа і журавлини: 1. Коли восени з`явилася в продажу фейхоа, спочатку я перейнялася її перетирання з цукром на зиму і просто із задоволенням їла. Пізніше задумалася, а чому б не зробити настоянку на горілці, і якого вона буде кольору? Горілки було - залийся (чоловікові хтось «проставився» цілим ящиком біленької), а в чистому вигляді у нас, її не особливо шанують. Ось я і знайшла цікавий рецепт в інтернеті, подшаманіть, і ось що вийшло:
4. 2. 500г баночку журавлини потовкти до кашоподібного стану. Додати до журавлині 400г фейхоа нарізаною кружечками. Все це я склала в 1,5 літрову банку, залила горілкою і залишила настоюватися 3 тижні. Більше наполягати не рекомендував автор через великої кількості йоду в фейхоа. На фото настоянка через три дні.
5. 3. Настоянка через 3 тижні.
6. 4. Далі настоянку процідила і віджати через щільну тканину. Вийшов напій 12 градусним, непрозорим. При темно-червоному кольорі мав терпкість журавлини, аромат фейхоа і був пронизливо кислим. Уже за власним бажанням я додала 200г меду. Яскравий смак залишився, але завдяки меду став більш м`яким і затишним. Вийшло 1л 250 г напою. Автор рецепта рекомендував ще поєднання фейхоа + полуниця, а миленька абхазочка, яка торгує фехоа запропонувала фейхоа + грант.
7. 3. Облепіховка Обліпиху трепетно люблю і з задоволенням її їм без цукру. Уф, як це мило! Але одна з бабусь, сторгувалися мені якесь у обліпихи порадила зробити настоянку на горілці в пропорціях: 0,5 л банку обліпихи + 700г горілки. Настоювати не менше місяця. Виходить сонячно жовтий прозорий напій 27 градусів з приємною кислинкою.
8. 4. Барбарісовка 1. Одного осіннього, що на рідкість сонячний день вирушили з дочкою прогулятися в найближчий парк. Настрої робити покупки не було, але ... На нашому шляху виник дід. Він практично нав`язав мені цілий пакет барбарису. Барбарис люблю з дитинства за його пронизливу кислинку, червоний колір, і просто за те, що нагадує мені Батьківщину. Вимивши і налопаться будинку до втрати смаку, задумалась, а що робити з цим барбарисом далі? Знаю, барбарис дуже чудово додавати в соління. Але солка в мої плани не входила, та й сушити для додавання при приготуванні м`яса не захотіла. Ну і залила знову ж горілкою, начитавшись інтернетних рекомендацій.
9. 2. У підсумку продукт мав фортеця 32 градуси, жовтий колір і слабку кислинку. Але за рекомендаціями травників, цей продукт корисний при хворобах печінки і жовчних шляхів, а також для зниження артеріального тиску і регулювання серцевої діяльності. У ягодах барбарису, в порівнянні з іншими кислими ягодами наших місць, найбільше органічних кислот, більше шести відсотків. Для порівняння, у журавлини їх в два рази менше. Сахаров в журавлині також в два рази менше, ніж в барбарисі, з цієї причини складно визначити, яка ягода більш кисла. У ягодах барбарису в достатку міститься пектин, отже, він придатний для виготовлення желе, проте з нього готують і варення, і компоти, і сік, а також лікер і вино.
10. 5. Тернівка 1. Казкової смакоту виходить напій!
11. 3. Можливо рецепт настоянки здасться комусь знайомим: У 3-х літрову банку засипати на 2/3 ягоди терну, додати 1 склянку цукру, або меду, залити горілкою.
12. 4. Настоювати не менше 3-х тижнів. Відцідити.
13. 5. Напій прозорий, темно-бордового кольору, міцністю 12 градусів. Має смак хорошого десертного вина. В наявності горілки запідозрити важко. Ягоди, їли шкода, можна не викидати, а занурити в білий або темний шоколад. Цікаві цукерки виходять! За цим принципом можна наполягати аличу, вишню, сливу. Якщо ягоди великі, розрізати навпіл.
14. 6. Настоянка на сухофруктах 1. Нічого нового я не скажу. Тут зовсім просто: засипати пару жмень сушених яблук, або кураги, або шипшини, глоду, груш, будь-яких сухофруктів в ємність і залити 750 г горілки. Настоювати не менше місяця, краще 2-3. В результаті ароматний напій 32-35градусов (в залежності від кількості сухофруктів) золотистого коньячного кольору.
Відео: Блискучі настоянки на горілці [Cheers! | напої]
15. 7. Кедрівка 1. З рецептом настойки на перегородках волоських горіхів не знайомий, напевно, тільки ледачий. Але я хочу запропонувати дещо інший варіант, з яким познайомилася, відпочиваючи на чудовому озері Байкал.
16. 2. 300г кедрових горіхів засипати в 1,5 літрову банку, залити горілкою. У моєму випадку горіхи були чисті, а якщо пилові, краще обдати окропом перед настоюванням. Настоювати не менше місяця.
Відео: Бадилля буряка, чи варто викидати Квашена бадилля буряка, сік, настій, відвар, цілющі властивості нап
17. 3. Я пішла трохи далі, поклавши крім горіхів і шишки. Колір горіхи дають вже через 5 хвилин, але через місяць напій стає темно-шоколадного кольору, ввібравши затишний запах кедрових горішків.
18. 4. Настоянку процідити, додати 2 столові ложки меду. Для настойки крім горіхів і шишок підійде і шкаралупа кедрових горішків. Результат чудово приємний.
додаткова інформація
Приїхала на канікули матінка, оцінила різноманітність моїх настоянок і запропонувала, щоб я їх виставила на сайті. На оригінальність не претендую, але, сподіваюся, варіанти будуть затребувані. До критики, рекомендацій і нових варіантів сприйму з інтересом. У Росії в усі часи народ любив випити, і горілки завжди не вистачало. Кінець 80-х був ознаменований початком розквіту капіталізму, майже повною відсутністю горілки і появою спирту «Рояль». Спиртних напоїв я тоді ще не відчувала, в тонкощах вино-горілчаної продукції не розбиралася. Ось тоді-то у матінки моєї трапився день народження, і не простий, а круглий. Гостей запрошено було багато, від сестер з чоловіками, до кумів. Заздалегідь батьки одержали б кілька пляшечок того «Рояль». І в день, коли повинні приїхати гості спирт почали розводити. Воду для цієї справи татко особисто привіз з джерела, що славився чистої смачною водою з підвищеним вмістом срібла. Злили в здорову пляшку спирт, потім зі спиртоміром стали додавати джерельної води, і .... Придбала потрібну фортеця рідина побіліла, як розбавлене молоко. Татко в ступорі, матінка на межі істерики ... Тремтячими руками мамуля знайшла в записнику телефон лікаря-нарколога районної лікарні, в якій працювала сама. Василь Петрович виявився знавцем своєї справи (треба ж знати не тільки як мужиків кодувати, але і від чого), і порадив додати в помутнілу рідина засмажений до коричневого кольору цукор. Вже через 20 хвилин напій мав золотистий колір, а, за словами гостей, мав вельми приємний смак. Причиною мого інтересу до настойкам послужило достаток ягід, фруктів, жахлива якість магазинних аналогів і вічно неспокійна фантазія. І якщо сталося застілля і доводиться випити спиртне, нехай воно буде максимально корисним і приємним без хімічних складових.
Рецепт: Настоянка, як цілюще-лікувальний напій для тіла і душі. як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах
