Настоянка з кедрових горішків

кедрова настоянка володіє багатьма лікувальними властивостями, допомагаючи при самих різних хворобах. Її використовують при застуді, ревматизмі, болях в суглобах. відкладення солей. Лікують нариви, виразки, рани, захворювання органів шлунково-кишкового тракту, нирки, печінку. Застосовують при міомі матки а також при онкологічних хворобах. Настоянка на кедрових горішках надає допомогу зміцнити імунітет, поліпшити зір і слух, підвищити потенцію.

Існує достатня кількість рецептів виготовлення кедрової настоянки на спирту, але, найбільш популярними вважають такі.

Рецепти виготовлення настоянки кедрових горішків на спирту

• кедрові горішки неочищені - 40 грамів;
• цукор - столова ложка;
• спирт - 500 мл;
• апельсинова цедра - 2-3 грами (за бажанням);
• ванілін - на кінчику ножа.

Спирт необхідно розбавити до 40-45 градусів. Його рівень якості впливає на смак кедрової настоянки, виходячи з цього алкогольна база повинна бути якісною.

Апельсинову цедру можливо приготувати, дбайливо зрізавши тонкий шар апельсинової шкірки (не зачіпаючи білу плівку, яка містить гіркоту). Цедру можливо не додавати, але тоді смак напою буде більш різким.

Попередньо з горішків необхідно змити смоли, якісь зможуть зламати смак і запах настойки. Для цього горішки пересипають в ємність, заливають окропом, добре перемішують і зливають воду. Процедуру повторюють 3-4 рази.

Оброблені горішки перекладають в скляну ємність потрібного обсягу, додають цукор-пісок, ванілін і апельсинову цедру. Для смаку можна додати один свіжий лист темної смородини.

Суміш заливають спиртом і ретельно перемішують до повного розчинення цукру. Після цього ємність закривають кришкою і на 10 днів встановлюють в чорне і тепле місце. Потрібно через 3 дня кожен день знімати пробу з напою, видаляючи апельсинову цедру або лист смородини, якщо вони починають через чур переважати в смаку.

Після закінчення настоювання напій проціджують через марлю і залишають на 3-4 дні для дозрівання в чорному прохолодному місці.

• нечищені кедрові горішки - 2 склянки;
• спирт - 1 літр;
• квітковий мед - 2 столових ложки.

Оброблені окропом і просушені горішки в ємності заливають спиртом і встановлюють в теплому чорному місці на 15 днів. Квітковий мед розтоплюють на водяній бані, додають в теплу воду (60 0) і остуджують при кімнатній температурі. Після цього в остиглий медовий сироп додають настоянку без горішків (не навпаки!), Ретельно перемішують і настоюють ще протягом семи днів. Після цього проціджують через марлю.