Як правильно приготувати лангустів
Як правильно приготувати лангустів
Відео: Смажені лангустіни
Зараз на полицях супермаркетів можна знайти будь-які продукти, навіть самі незвичайні і рідкісні для наших країв. Особливо, дуже великий вибір морепродуктів, які досить різноманітні. У багатьох ресторанах коронними вважаються страви з лангустів. багато відвідувачів поспішають їх спробувати. Адже лангусти дуже багаті фосфором і кальцієм, в їх складі міститься безліч корисних мікроелементів. Оскільки, зараз багато господинь можуть дозволити собі спробувати вишукані страви в домашніх умовах, потрібно знати, як правильно готувати лангустів.
Відео: Креветки лангустіни на сковороді-гриль
Лангусти, як і всі морепродукти. є відмінним засобом від нервових перевантажень. Існує навіть така теорія, що «морські» народності, які постійно вживають в їжу морепродукти, набагато спокійніше і доброжелательнее. Адже морепродукти багаті вітамінами групи В, РР, магнієм і міддю, а достаток фосфору забезпечує їх надійне засвоєння в організмі людини. Якщо регулярно вживати в їжу лангустів, будьте спокійні - ваша нервова система завжди буде в повному порядку.
Дивно, але лангуст має цілих 200 хромосом! Цей факт і в наші дні розбурхує вчених, вони не можуть знайти цьому пояснення. А м`ясо цих морських мешканців вважається делікатесом, адже лангусти ростуть дуже повільно. Тривалість їх життя поки нікому невідома. Ми знаємо тільки те, що період статевого дозрівання у лангустів триває цілих 5 років. Після цього вони знаходять свою форму і розмір. Довжина дорослої особини становить близько півметра, вага - 3-4 кг. Однак, в історії був випадок, коли рибалки зловили лангуста-велетня, вагою 11 кг.
Відео: Як приготувати дуже смачно креветки !!!!
У кулінарії для приготування в їжу прийнято використовувати черевце і хвіст ( «шийку») лангустів. М`ясо лангуста дуже ніжне, ідеально підходить для гострих страв. Його можна варити, тушкувати, запікати і смажити, а також додавати в салати. супи та інші страви.
Правильно приготувати лангустів зовсім не складно. Остільки, вони є давніми родичами раків, то і варити їх слід так само. Досить кинути лангустів в підсолену киплячу воду і проварити 15-20 хвилин. Для поліпшення смаку можна додавати різні спеції, приправи, наприклад, парасольки кропу або лавровий лист. Розпізнати готовність лангустів також дуже просто - їх панцир стає червоним.
Також можна дуже смачно приготувати лангустів в духовці. Для цього потрібно трохи надсечь черевце, посолити, поперчити і змастити олією. Незабаром ви помітите, що м`ясо почне набувати рожевий колір і «вилазити» з надрізів. А готові лангусти будуть тоді, коли м`ясо стане ніжного, білого кольору.
існує маса салатів з лангустами. Тут все залежить від вашої фантазії і смакових уподобань. Дуже смачним виходить поєднання лангустів з сиром, яйцями, овочами.
Якщо ви хочете нагодувати гостей смачними, корисними і незвичайними стравами, не бійтеся експериментувати і пробувати нове. Скористайтеся порадами, як правильно приготувати лангустів. і захват і похвала близьких вам гарантована.
