З чим потрібно поєднувати крупи
З чим правильно поєднувати крупи для здоров`я і краси
Ароматний плов, солодка манна каша. гострий розсольник з перловкою ... Крупи щільно увійшли в раціон кожної людини, ми з дитинства звикли вживати їх, насолоджуючись смаком і поживністю.
Однак в поєднанні з деякими продуктами, крупи стають менш корисними і дещо гірше засвоюються. Все це, звичайно, не дуже страшно, і через одного такого прийому їжі нічого серйозного не станеться. Але якщо ви хочете, щоб ваше харчування було функціональним, і вам важливо отримувати найбільшу користь від вживаних круп, тоді ви повинні знати, з чим їх краще поєднувати.
Тож почнемо.
Мал - універсальний гарнір, який підійде до будь-якого виду м`яса, птиці або риби. Однак прихильники роздільного харчування не рекомендують вживати разом крохмалі (рис) і тваринні білки. Вони пропонують віддати перевагу рису з овочами, грибами, сухофруктами, спеціями і прянощами. А вершина користі - рис з морепродуктами, білки яких доповнюють білки рису. Також здорово поєднуються з рисом і морські водорості. А рис з сухофруктами і маслом - ідеальне блюдо, адже завдяки рису засвоюється безліч вітамінів і мікроелементів, що містяться в сухофруктах, масло ж допомагає засвоюватися бета-каротину.
гречка дуже смачна з грибами, прекрасно доповнює свинячу піджарку і є найкращим гарніром для смаженої печінки. Однак їсти її краще з овочами, а найбільшу користь від цієї крупи можна отримати, вживаючи її з рибою, молоком, морепродуктами, вареними яйцями. Білки, що містяться в цих продуктах, доповнюють білки гречки, а тому страва виходить повноцінним за своїм складом. А ось зі звичним м`ясом кашу краще не поєднувати, тому що містяться в гречці фетіновие з`єднання «пов`язують» залізо, яке є в м`ясі, і ускладнюють його засвоюваність.
Кукурудзяна крупа за смаком добре поєднується зі смаженою або припущена рибою і запеченої птахом. Але експерти рекомендують вживати її з молоком, овочами і грибами.
перловка чудово поєднується з усіма несолодкими добавками. спецій, овочами, грибами, вершковим маслом. Дієтологи стверджують, що є її краще з молочними продуктами, тому що зернові і молочні створюють ідеальний тандем. Корисно так само їсти таку кашу з овочами і зеленню.
Всі описані правила поєднання стосуються і інших круп. Крупи як крохмалисті продукти бажано вживати з зеленню, овочами, бобовими, горіхами і насіннячками, кисломолочними продуктами, іншими зерновими, маслами.
А ось поєднувати каші з цукром або м`ясними підливками - НЕ вершина користі, хоча це і смачно. Такого раціону потрібно уникати людям, у яких є проблеми із зайвою вагою, тиском, роботою серця.
І наостанок, підказуємо вам рецепт, як корисно повечеряти кашею цього вечора.
Ячні биточки з сиром
Нам знадобляться:
Сир - 180 г
Цукор - 1.5 ч. Л.
Яйце - 1 шт.
Мелені сухарі - 3 ст. л.
Масло - 3 ст. л.
Сметана - 1/2 склянки
Вода - 1 л
Сіль за смаком
Як готувати:
Налити в каструлю 1 л води. Довести до кипіння. Опустити в неї пакетик з ячної крупою ТМ "Жменька". Посолити і варити на маленькому вогні без кришки 15-20 хвилин до готовності. Витягнути пакетик з ячкой затвору виделкою за петлю. Дати воді стекти. Відкрити пакетик, розірвавши його по спеціальній лінії.
