Келихи для шампанського
Відео: Як вибрати стильні келихи для шампанського
Келихи для шампанського
Кожен справжній цінитель алкогольних продуктів завжди знаходиться в пошуках кращих напоїв, які відповідають всім його строгим вимогам і запитам. Але мало просто розуміти те, що Ви п`єте, необхідно також замислюватися про те, з чого Ви п`єте. Наприклад, складно уявити, яке враження справить на Вас дороге вино з пластикового стаканчика або елітний коньяк з дешевою одноразового посуду невідповідної форми. Кожен спиртний напій індивідуальний, тому і посуд, з якого його необхідно пити, варто підбирати правильно. Напрошується гасло: «Тільки з правильного келиха можна випити правильний напій!»
Відео: Кольорові келихи для шампанського Bohemia Rainbow 190мл - огляд Posudaclub.kiev.ua
Якщо у Вас завалялася пляшка такого легендарного напою, як шампанське, то тут вже будь-який попалася під руку посудом не обійтися. Шампанське - це напій аристократів, імператорів, авантюристів, фаворит богеми, він кілька пафосний, навіть легковажний, але одночасно незамінний і урочистий. Що потрібно пам`ятати про посуд і які краще купити келихи для шампанського. ми сьогодні і дізнаємося!
Щоб келих «не вбив» вино
В даний час все людство беззастережно визнає лідерство Франції в таких сферах діяльності, як мистецтво, кулінарія, мода і, зрозуміло, виноробство. Тому ніхто не здивується, якщо я скажу, що перші келихи під шампанське були придумані винахідливими французами. Найперші кришталеві келихи для шампанського з`явилися приблизно в XVIII столітті у Франції. До цього шампанське без докорів сумління «били» з кубків і чаш.
Однак найдивовижнішим є те, що незважаючи на появу келихів для ігристого напою, людство тільки в середині XX століття відкрило для себе «алкогольну істину». Як виявилося, сприйняття смакових особливостей вина і будь-якого іншого напою безпосередньо залежить від особливостей посуду, з якої цей напій п`ють.
Поширенню цієї грандіозної ідеї, що перевернула алкогольним світ з ніг на голову, посприяв німецький експерт Клаус Йозеф Рідель, який прямо-таки звеличив посуд для пиття шампанського і сконструював з неї небачену досі форму смаку. Експерт стверджував, що якщо келих для будь-якого напою вибрати правильно, то він зможе грамотно підкреслити аромат і смак того чи іншого алкоголю. Отже, насолода, одержувана від спиртного напою, також збільшиться вдвічі. Якщо ж недосвідчена людина вибере невірний келих, то станеться помилка і келих «уб`є» вино. Після цього твердження пана Риделя безліч фахівців стали шукати максимально вірний варіант посуду. Вважалося і вважається, що правильна форма келихів для шампанського - це один з головних постулатів в філософії цього ігристого спиртного напою. Подивимося, що робили люди протягом всієї історії шампанського, щоб «не вбити» своє улюблене вино. Звичайно ж, французи і тут зіграли далеко не останню роль!
Жіночий бюст як натхнення
Отже, в пошуках найкращого варіанту судини для шампанського перебували найсвітліші уми алкогольної індустрії. Кришталеві келихи для шампанського розробляли провідні французькі фахівці, художні мислителі, а варіантів даного посуду налічувалося сотні. Так як шампанське, зване французами «урочистим вином», - це досить елітний напій, то і келихи повинні були підтримувати престиж даного алкогольного напою. Провідних фахівців часто запитували про те, скільки повинен коштувати хороший набір келихів для шампанського. На це експерти відповідали, що необхідно знати, скільки коштує пляшка шампанського, яку учасники застілля збиралися відкоркувати. Набір келихів для шампанського слід купувати, виходячи з цієї цифри. Тобто сума, витрачена на те, щоб купити келихи для шампанського. повинна відповідати вартості пляшки ігристого напою на Вашому столі.
Найперші відповідні келихи під шампанське були створені в 1663 році. Ці келихи називалися coupe de champagne (в перекладі з французького «кубок для шампанського). Відразу зазначу, що в той час шампанське не було настільки ігристим, як сьогодні. Воно також відрізнялося більшою солодкістю в порівнянні з сучасним «урочистим напоєм». Але точно відомо, що на той час шампанське вже встигло стати культовим алкогольним напоєм, тому історія створення келихів з часом обросла легендами та міфами.
Одна з найромантичніших і неймовірних історій, які розповідають про виникнення келиха coupe de champagne, приводить нас в чудовий палац французького короля Луї XIV. Як то кажуть, «все можуть королі»! Так і примхливий Луї XIV не хотів пити шампанське зі звичайних кубків і наказав зробити новий келих, який би повторював форму грудей його улюбленої фаворитки. Кохана короля, треба сказати, не відрізнялася пишними формами. Майстри зробили зліпок з грудей мініатюрної жінки і виготовили по ньому класичний келих для шампанського, який увійшов у вжиток і користувався популярністю у всьому світі протягом кількох століть. Побачивши новий посудину у формі жіночих грудей, Луї XIV вигукнув: «Це єдина ємність, яка гідна настільки благородного напою».
Згідно з цією легендою, саме так були вперше придумані широкі і дрібні кришталеві келихи для шампанського чашеобразной форми, названі coupe de champagne. Цей класичний келих для шампанського був в ходу протягом величезної кількості часу, аж до середини XX століття, його також називали «жіночим келихом». Пізніше прийшла мода на інший тип судин для цього ігристого напою - на високі келихи для шампанського. а сьогодні види келихів для шампанського досить різноманітні. Однак до сих пір на урочистих прийомах і світських раутах іноді використовується старомодний coupe de champagne, щоб підкреслити статус заходу. Ці келихи плоскої форми дуже зручні при побудові «алкогольних пірамід»: в верхній келих наливають шампанське, яке потім, іскри, сяючи і виділяючи божественний аромат, спадає до нижніх судинах. Чудове видовище!
Смак свята в бокалі
Протягом трьох тисячоліть шанувальники престижного алкоголю пили шампанське з «жіночих келихів», а сьогодні фахівці пропонують інший варіант, який, на їхню думку, зможе найбільш повно розкрити всі унікальні якості і характеристики ігристого напою. Це високі келихи для шампанського, які мають довгу і звужується догори форму. Такий посудину назвали французьким словом flute, що в перекладі означає «флейта». Дійсно, келих flute зовні схожий на флейту або тюльпан. Я не можу точно сказати, виходячи з яких міркувань експерти назвали цю форму келихів для шампанського «чоловічий». Келих flute гарантує максимальну насолоду, підкреслюючи досить складний смак спиртного напою і концентруючи його аромат. Майстри і склодуви іноді виготовляють класичний келих для шампанського flute, вирізаючи на дні зірочку або залишаючи ніжку порожнистої. Подібні хитрощі підсилюють ігристість і збільшують кількість бульбашок шампанського, налитого в келих. Таким чином дегустатор повною мірою відчує неповторний смак свята і хвилюючий аромат насолоди!
Коли Ви приходите на свято, що передбачає пишне гуляння, або на фуршет, то відразу ж звертаєте увагу на сервіровку столу. Ніщо не приносить більшого задоволення, ніж грамотно сервірований стіл. Красиві, а головне правильні келихи - запорука успіху будь-якого застілля! В даний час компанії з виробництва келихів для спиртних напоїв та іншої скляного посуду поставляють на міжнародний ринок величезну кількість товару. Тому можна запросто заплутатися в настільки багатому асортименті. Великою повагою сьогодні користуються дві основні компанії з виробництва якісної посуду, які ведуть свою історію ось уже протягом кількох століть. Ці марки заслужили загальносвітове визнання і авторитет, а їх продукція, що включає різноманітні види келихів для шампанського. вважається еталоном скляної справи, дорогими предметами розкоші. Ось ці «старожили» скляного бізнесу: німецьке підприємство Spiegelau і компанія Riedel!
Spiegelau - дизайн вічної краси!
Компанія Spiegelau прославилася в колах еліти сучасного суспільства завдяки своїй високоякісної посуді під винні напої. Жоден престижний готель, фешенебельний ресторан або елітна міжнародна авіалінія не обходиться без посуду від Spiegelau. Ця компанія веде свою історію з 1521 року. Вона розташовується в невеликому затишному місті шпігелау, в центрі Національного парку Баварський Ліс, на північ від міста Пассау. Це містечко споконвіку вважалося традиційним центром виробництва келихів для вина і шампанського і одним з найпрестижніших районів Німеччини. З недавнього часу сюди хлинув потік туристів, які чули про чудовому підприємстві з багатовіковою історією. Найвідоміші сомельє світу і вибагливі гурмани віддають перевагу посуді від Spiegelau, яка має високий ступінь прозорості і відрізняється хорошою стійкістю до світла, механічного і хімічного впливу.
Варто визнати, що бізнес по створенню келихів для спиртних напоїв - це дуже прибуткова справа. Адже інтерес гурманів і великих виноробів до різного роду алкоголю аж ніяк не зменшується, а з кожним роком зростає. А «просунуті» дегустатори тепер вже в повній мірі усвідомили всю важливість правильно підібраного і якісного келиха.
Компанія Spiegelau утвердилася на міжнародному ринку як творець неймовірно міцного скла, стійкого до ударів. Таку міцність забезпечує розроблена компанією технологія виробництва так званого платинового скла Кристаллин. Келихи з такого скла з часом не потьмяніють, не втратять свій блиск і не подряпаються. Що ж, залишилося тільки накопичити грошенят на відмінну пляшку шампанського, яке було б гідно таких чудових келихів!
Riedel - 250 років успіху!
Німецька компанія Riedel має багату 250-річну історію. Це виробник якісних келихів для винної продукції зі світовим ім`ям. Всі власники даного підприємства - це шановні експерти та хороші майстри своєї справи. Згадаймо хоча б легендарного Клауса Йозефа Риделя, який був одним з перших, хто вказав на високу значимість посуду для шампанського.
Ця компанія не стоїть на місці, а відкриває все нові і нові горизонти в скляному світі. Наприклад, в 2011 році фірма Riedel випустила нові келихи під шампанське. які зовні нагадують келихи для білого вина. Така форма келихів для шампанського дозволяє напою розкрити свій аромат і вершкову текстуру, так як цей посудину набагато більші, ніж класичний келих для шампанського flute. Глава компанії Георг Рідель повідомляє: «Келихи flute занадто вузькі, тому смак і аромат не розкриваються в повному блиску, так як немає достатньої кількості повітряного простору». Відомий експерт також додає, що дуже часто необізнані люди помилково наповнюють flute шампанським доверху, не залишаючи місце для того, щоб напій міг «дихати». Чудова партія нових келихів вже надійшла в продаж. Час покаже! Можливо, Георг Рідель ввів нову моду, яка залишиться на багато десятків років.
Інше питання, яким я дуже часто задавалася, - це чому кришталеві келихи для шампанського краще, ніж посуд зі звичайного скла? В одному з інтерв`ю пан Рідель відповів на це питання. Він стверджує, що кришталь серед скляних товарів - це як шовк або кашемір в одязі. Тобто, тут не останню роль грає престиж! Але кришталь також має унікальні характеристики: він м`якше, пластичнее і міцніше скла. Багато досвідчених дегустатори в один голос твердять про те, що один і той же вино в кришталевому і скляному келихах «звучить» абсолютно по-різному.
Відео: Xrustalik.ru - келихи для шампанського
Підводячи підсумок даної статті, я хочу додати, що шампанське - це продукт, якому немає рівних. Цей напій індивідуальний, тому і пити його необхідно як личить. До речі, цінителі шампанського не вживають слово «пити» по відношенню до свого улюбленого продукту, вони кажуть «пробувати». Це означає пробувати новий смак, новий аромат і новий світ, повний насолоди. Порівнювати шампанське з будь-яким іншим продуктом категорично заборонено! Як сказав власник одного з винних будинків в Шампані, «шампанське - це не тільки вино, але і великий символ щедрості і любові. А якщо ми забуваємо про це, то ми мертві ».
