Вкуснятинка: десерти з черствого хліба (7 фото)
Хліб - символ благополуччя, домашнього вогнища, основа доброї трапези. І щоб зберегти в будинку любов, мир і достаток ніколи не можна викидати зачерствілий хліб. Добрі господарі завжди знайдуть застосування цієї благородної продукту: зробити квас, грінки, панірувальні сухарі і т.д. Просто пташок нагодувати. А ще можна приготувати дуже смачні десерти.
200 г зачерствілого чорного хліба
400 г обсушених консервованих вишень
50 г тертого плиткового шоколаду
70 г цукрового піску
100 г мелених лісових горіхів
0,25 чайної ложки ваніліну
1 щіпка кориці
1 щіпка меленого імбиру
вершкове масло або маргарин для змазування
приготування:
Яєчні білки з сіллю збийте в піну і з`єднайте з розтертими з цукром і прянощами жовтками. З хліба зріжте кірку, поріжте його і разом з шоколадом подрібніть в міксері. Змішайте обидві маси і додайте туди мелені горіхи. У змащену маслом форму укладайте шарами тісто для запіканок і консервовану вишню. Готуйте в духовці при 100% близько 10 хвилин, після чого дайте 5 хвилин настоятися.
Відео: Шарлотка з черствого хліба
Батон черствого білого хліба,
125 г вершкового масла,
250 г свіжих вишень без кісточок (можна будь-якими іншими ягодами або з копмота),
200 мл води, 200 г цукру,
200-250 мл сметани (30%), або свіжого каймака.
приготування:
Наріжте черствий хліб невеликими кубиками і обсмажте в заздалегідь розігрітому вершковому маслі до золотистої скоринки. Помістіть на паперовий рушник, щоб видалити надлишок жиру.
Помістіть вишні в сотейник, залийте водою, доведіть до кипіння, додайте цукор і варіть близько 10 хвилин, періодично помішуючи. Якщо ви використовуєте фрукти з компоту, кількість цукру додавайте до смаку.
Висипати обсмажений хліб в каструльку, залийте фруктовим соусом і дайте покипіти на дуже слабкому вогні близько 5 хвилин. Остудіть.
Подавайте холодним, прикрасивши горбками охолодженої сметани.
Черствий хліб - полбатона (або трохи більше)
Цукор - 1 стакан
Молоко - 1 стакан
приготування:
Черствий хліб нарізати на маленькі сухарики. Так само нарізати очищені від насіння яблука.
Перемішати й укласти в промазану маслом форму.
Збити несильно виделкою яйця. Додати до них цукор і молоко, а також трохи вершків або розтопленого масла. Яєчну масу вилити на хліб.
Зверху укласти ще один тонкий шар сухариків і разбрасать по ньому маленькі шматочки масла.
Пиріг поставити в розігріту духовку. Готувати приблизно півгодини при температурі 180 °.
В пиріг можна додати корицю, ваніль. Зверху прикрасити цукровою пудрою, товченими волоськими горіхами або мигдалем.
Болгарська банніцу з черстсвого хліба
На змащений вершковим маслом деко укласти ряд скибочок черствого хліба, зверху нанести фарш з подрібненої на тертці бринзи, змішаної з 3-4 столовими ложками жиру. Покрити його ще одним рядом скибочок хліба.
Збити 4 яйця з 3-4 столовими ложками вершкового масла, 1 л молока і невеликою кількістю солі і залити цією сумішшю хліб. Запекти баницу в середньо нагрітому духовці.
Батон білий, черствий - 0,5 кг
Відео: Страви з Хліба
Молоко - 1 стакан
Масло або маргарин - 100 гр
приготування:
Булку очистити від кірки і подрібнити. Влити в кришиво стакан молока, доведеного до кипіння, ретельно розмішати і дати постояти масі 30-40 хвилин для того, щоб вона набухла.
Потім в хлібну масу додати жовтки, півсклянки цукру, півсклянки родзинок, розбещене попередньо вершкове масло або маргарин в кількості однієї столової ложки. За бажанням можна урізноманітнити склад пудингу додаванням цедри лимона.
Окремо збити білки і ввести в масу. Добре перемішати. І викласти отриману суміш у форму, змащену жиром і обсипану меленими сухарями.
Запікати в середньо розігрітій духовці протягом півгодини.
Готовий пудинг можна полити сиропом або прикрасити цукровою пудрою.
https://marya-iskysnica.livejournal.com/?skip=10
