Салат «город» - правильні рецепти салату «город» - з покроковим
Салат «Город» - п`ять кращих рецептів. Як правильно і смачно приготувати салат «Город».
Салат «Город» - загальні принципи приготування
Салат «Город» отримав саме таку назву неспроста: вся справа в достатку овочів, які присутні в страві. Морква, буряк, капуста, картопля - всі ці продукти знадобляться, якщо ви вирішили приготувати салат «Город». Закуска може бути як чисто овочевий, так і з додаванням м`яса або рибних консервів. З продуктами, що входять до складу страви, можна експериментувати скільки завгодно. Деякі вважають за краще додавати в закуску огірки, перець, цибуля, консервований горошок, яблука або моркву по-корейськи. У багатьох рецептах можна зустріти сухі снеки: чіпси або сухарики з різними смаками.
Основний принцип приготування страви - нарізка всіх компонентів у вигляді соломки, кубиків або скибочок і викладання їх гірками навколо будь-якого інгредієнта. Таким чином, виходить ефектна, барвиста і корисна закуска. Незаперечною перевагою даного салату є те, що людина може сам вибрати потрібні йому інгредієнти і їх кількість.
В якості заправки найчастіше використовують майонез. Якщо в салаті «Город» найбільше присутня солодких продуктів (наприклад, буряк, морква або яблуко), то можна взяти натуральний нежирний йогурт без цукру.
Салат «Город» - підготовка продуктів і посуду
Найчастіше для приготування салату «Город» беруться сирі овочі і нарізаються певним способом. Ті продукти, які вимагають теплової обробки (наприклад, картопля), необхідно відварити або посмажити. Це стосується і м`яса: яловичину, свинину або курятину потрібно обсмажити, приготувати на пару або відварити. Якщо використовуються консервовані продукти (горошок або огірки), з них потрібно не забути зцідити рідину, інакше на блюді з салатом буде зайва вода.
З посуду знадобиться широке плоске блюдо, на яке будуть викладатися всі компоненти салату «Город», невелика каструля (якщо потрібно відварити будь-якої продукт), терка і ніж. Для подачі закуски можна запропонувати гостям невеликі тарілки, куди вони самі покладуть потрібну кількість інгредієнтів і заправки.
Рецепти салату «Город»:
Рецепт 1: Салат «Город»
Цей смачний і корисний салат - універсальне блюдо, так як на його основі гості можуть придумувати закуски на свій власний смак. Все, що для цього потрібно - просто покласти будь-які інгредієнти, які подобаються і перемішати з заправкою.
Необхідні інгредієнти:
- Яловичина - 200-220 г;
- 1 велика буряк;
- Ріпчасту цибулю - 1 велика головка;
- Капуста білокачанна - 1/3 великого вилка;
- Морква по-корейськи - 200 г;
- Середня упаковка чіпсів зі смаком бекону;
- Столовий оцет;
- майонез;
- Рослинна олія.
Спосіб приготування:
Яловичину відварити в солоній воді до готовності, остудити, нарізати невеликими брусочками. Ріпчасту цибулю порізати не дуже крупно, але і не дрібно, викласти в невелику миску, залити двома столовими ложками оцту і залишити маринуватися на годину-дві. Буряк вимити, почистити і натерти на крупній тертці. Потім обсмажувати на рослинній олії близько 15 хвилин (до м`якого стану). Капусту вимити, тонко нашаткувати. У центр великого страви видавити потрібну кількість майонезу, навколо нього гірками викласти буряк, моркву, капусту, м`ясо і цибулю. Краще буде, якщо кожен продукт розділити навпіл. Таким чином, повинно вийти 10 секторів. Викладати продукти потрібно так, щоб кольори чергувалися. Поверх майонезу висипати трохи роздавлені чіпси.
Рецепт 2: Салат «Город» з консервами
Ще один варіант салату «Город», куди входить не м`ясо, а рибні консерви, а також мариновані огірочки, смажену картоплю і консервований горошок.
Необхідні інгредієнти:
- 1 великий буряк;
- 3-4 картоплини;
- 2 середні морквини;
- 1 банка рибних консервів (можна сардини);
- Мариновані огірочки (1 маленька банка);
- Банку консервованого горошку;
- майонез;
- Рослинна олія.
Спосіб приготування:
Буряк і моркву вимити, очистити, відварити до готовності, дати овочам охолонути і натерти на крупній тертці. Картоплю почистити, нарізати тонкою соломкою або брусочками і обсмажити на олії до готовності, про що буде свідчити золотистий колір. У сковороду не забути додати сіль. Після того, як картопля обжарится, викласти його на паперовий рушник, щоб вбрався зайвий жир. Рибні консерви розім`яти виделкою окремо від соку. Огірки можна нарізати дрібними кубиками або натерти на тертці. Зайву воду злегка віджати. На велике широке блюдо в центр викласти консерви, на них полити майонез. Навколо центру розкласти гірками картопля, буряк, морква, горошок і огірки.
Рецепт 3: Салат «Город» з яблуком і перцем
Овочевий варіант салату «Город». Закускою можна не тільки втамувати голод без шкоди для фігури, але і підживити організм вітамінами і корисними мікроелементами.
Необхідні інгредієнти:
- Велике яблуко - 1 шт .;
- 1 середня буряк;
- 2 болгарських перцю (жовтий і червоний);
- 1 невеликий червоний лук;
- Капуста - 150 г;
- 3 солоних огірка;
- 3-4 картоплини;
- Майонез для заправки (можна замінити натуральним знежиреним йогуртом).
Спосіб приготування:
Яблуко очистити від шкірки, нарізати соломкою. Буряк відварити до готовності, остудити, нарізати соломкою. Перець, огірки і цибуля також нарізати соломкою. Капусту тонко нашаткувати. Картоплю почистити, нарізати тонкими брусочками і обсмажити на рослинному маслі так, щоб було схоже на фрі. У центр блюда налити майонез, по колу розкласти яблуко, картоплю, капусту, буряк, огірки, перець і цибулю. Яблуко потрібно скропити соком лимона, щоб воно не темніло.
Рецепт 4: Салат «Город» з огірками і зеленою цибулею
Ця версія салату «Город» відрізняється від попередніх не лише складом, але і способом оформлення. Блюдо відноситься до вегетаріанської кухні і готується буквально за 10 хвилин.
Відео: НОВОРІЧНИЙ САЛАТ "ПЕТУШОК-2017"!
Необхідні інгредієнти:
- Суміш салатів - 60 г;
- 2 болгарських перцю - червоний і жовтий;
- 1 свіжий огірок;
- 20 г зеленої цибулі;
- 1 невелика морква;
- Оливкова олія - 2 ст. л .;
- Бальзамічний оцет - 1,5 ч. Л.
Спосіб приготування:
Морква, огірок і перець вимити, моркву почистити, з перцю видалити насіння. Нарізати овочі тонкими брусочками або соломкою. Викласти на пласку тарілку вимиті листя салатів, на них перець, потім огірок і пір`я зеленої цибулі. З морквини вирізати квітки і прикрасити овочеву «поляну». З оливкового масла і оцту приготувати заправку і полити салат.
Відео: Салат «Козел в городі»
Рецепт 5: Салат «Город» з ковбасою і гранатом
Ця красиво оформлена апетитна закуска відмінно підійде до святкового столу і неодмінно порадує гостей і близьких.
Необхідні інгредієнти:
- 1 великий буряк;
- Капуста пекінська - 150 г;
- Копчена ковбаса - 150 г;
- Невелика упаковка чіпсів;
- Горіхи волоські - 100 г;
- 1 гранат;
- сіль;
- майонез;
- Соняшникова олія.
Спосіб приготування:
Буряк вимити, почистити, нарізати соломкою і злегка протушкувати з сіллю під кришкою на повільному вогні. Потім обсмажити на олії. Ковбасу нарізати тонкими брусочками. Капусту вимити і нашаткувати стрічками. Горіхи дрібно порубати, чіпси поламати руками. Гранат очистити і витягти зерна. В середину великої тарілки викласти майонез, навколо нього розкласти все компоненти салату «Город» у вигляді секторів.
Салат «Город» - секрети і корисні поради від кращих кулінарів
Природно, смак салату залежить від правильно обраних овочів, тому при покупці потрібно переконатися в їх свіжості і зрілості. Не рекомендується тримати салат довгий час на столі або в холодильнику, так як овочі швидко стають млявими і заветрівается. Салат «Город» - одне з тих страв, які потрібно з`їдати протягом нетривалого часу. Всі інгредієнти закуски можна перемішати безпосередньо перед подачею або ж надати гостям можливість самостійно вибрати компоненти.
