Цукрова мастика для торта своїми руками - рецепт з фото

Цукрова мастика для торта. І ліплення з мастики «Дінозавриків»

складові

Для цукрової мастики:

Цукрова пудра - 500-600г Желатин - 1ч. лож. Вода -60 мл Сік лимона - 1 ч. Лож. Ванілін Барвники (харчові)

Ми вже публікували рецепт приготування мастики з зефіру маршмеллоу. А в цьому майстер класі розглянемо як зробити цукрову мастику. І як ліпити з неї фігурки, на прикладі динозавриків. Динозаврики ліпилися для дитячого торта на день народження. Дітлахи були в захваті.

Цукрова мастика для торта (з цукрової пудри) - рецепт з фото в домашніх умовах:

1. Щоб розбити грудки, що заважають в подальшій роботі, цукрову пудру попередньо потрібно просіяти.

2. Желатин замочити у воді. Коли він «набрякне», довести до однорідного стану на водяній бані.

3. Додати сік лимона і перемішати.

Відео: Цукрова мастика - рецепт мастики для торта від Бабусі Емми

4. Суміш ароматизувати ваніліном. Поступово додаючи цукрову пудру замісити гладку і пластичну масу, яка не повинна липнути до рук. Порада: якщо цукрова мастика дуже тверда, в процесі роботи вона буде кришитися. Щоб її реанімувати (під час замісу), можна додати невелику кількість води (не більше 0.5 - 1 ч. Лож.).

5. Готову цукрову мастику для торта загорнути в харчову плівку і відкласти на 10-20 хвилин «для відпочинку». Після закінчення часу мастика приготована в домашніх умовах, буде готова до подальшої роботи.

Ліплення з мастики - майстер клас «Динозаврики»:

6. Приступити до ліплення фігурок своїми рукаіз підготовленої мастики. Необхідна кількість мастики підфарбувати в потрібний колір. Сухі харчові барвники рекомендується розвести в горілці або воді (пару крапель).

Відео: Цукрова мастика. Як приготувати цукрову мастику. Мастика для тортів

7. Формувати тулуб динозавра. Для цього шматок цукрової мастики скачати в кулю, потім розтягнути, витягаючи один кінець (хвостову частину).

8. Пальцями рук здавити на спині виступ для шипів.

9. Використовуючи стек, надати шипів необхідну форму.

10. Для лап розкачати шматок цукрової мастики в ковбаску і розділити на 4 частини. Краї кожної заготовки округлити і приклеїти до тулуба, змащуючи в місці прикріплення невеликою кількістю води (використовуючи м`яку пензлик).

Відео: Рецепт мастики в домашніх умовах. Відео - урок 1

11. Виліпити шию: з невеликого кулі формувати конус.

12. Використовуючи зубочистку прикріпити шию до тулуба, таким чином, щоб у верхній частині шиї зубочистка виступала на 1-1,5 см.

13. Голова динозаврика - це скачаний з мастики овал.

14. Також прикріпити отриману заготовку до шиї. Стеками формувати ніздрі і рот.

15. З білої мастики скачати горошини - очі. Приклеїти на потрібному місці.

16. Пензликом акцентувати (намалювати) шипи на спині динозавра, а також очі і ніздрі.

17. З маленьких шматочків мастики скачати горошини - нарости. Закріпити (наклеїти) на спині і затемнити фарбами.

Ще один майстер клас з ліплення з мастики динозавра:

18. Приступити до моделювання другого динозавра. Цукровий мастику підфарбувати в зелений колір. Скачати 4 невеликих кулі - це майбутні лапи. З них формувати барила.

19. На поверхні, посипаною цукровою пудрою, встановити отримані заготовки.

20. Стеком або зубочисткою розділити нижню частину, формуючи пальці.

21. Виліпити тулуб у вигляді овалу і хвіст, звужений з одного боку.

22. Прикріпити хвіст до задніх лап.

23. Змазавши верхню частину лап, встановити зверху тулуб.

24. Голова цього динозавра трохи відрізняється від попереднього, тому для початку треба розкачати овал.

25. Потім з одного боку формувати «воронку».

26. Утворити рот і шипи.

27. Установити зубочистку (для надійності конструкції).

28. З`єднати з тулубом.

29. Стеком зробити очниці.

30. З темної мастики скачати горошини і приклеїти очі. З білої маси виліпити невеликі роги і також прикріпити до голови.

31. На спині приклеїти шипи - нарости.

32. Із залишків цукрової мастики виліпити різні листя і квіти. Готові фігури залишити в сухому приміщенні де вони повинні повністю висохнути (протягом доби).