Торт з трояндами з мастики фото

Майстер-клас зі створення бутонів і листя троянд з мастики (для букета на торт)

Необов`язково відвідувати дорогі кондитерські курси щоб радувати своїх домочадців і друзів розкішними тортиками, прикрашеними квітами з мастики. Я просто не сумнівається в тому, що будь-яка людина, у якого є пекуче бажання цьому навчитися, в обов`язковому порядку неодмінно зможе робити квіти не гірше, ніж ви помітите в цьому майстер-класі.

Як цього навчалася я? За даними з інтернету. До чогось доходила сама, щось приходило з досвідом, а деякі речі виходили з першого разу. У будь-якому випадку ні при яких обставинах не слід впадати у відчай, оскільки в будь-якій справі потрібно набити руку. Вчіться, розвивайтеся і самі помітите, як через невеликий час ваші рідні та гості будуть ахати побачивши не просто апетитного тортика, а цілого мистецтва на ньому.

Отже, для виготовлення букета троянд з мастики, нам знадобляться:

• силіконовий килимок
• мастика потрібного кольору (в нашому випадку рожева і зелена)
• флористична стрічка
• флористична дріт
• комплект інструментів (кондитерських) для квітів
• кондитерські вирубка і мат
• скалка
• цукрова пудра

Без силіконового килимка, мату, вирубки і інструменту в повній мірі можливо обійтися, нижче я опишу - чим їх можливо замінити. Але якщо ви віддаєте собі звіт в тому, що бажаєте цим займатися не сім днів і є кошти на їх придбання, само собою зрозуміло, краще це зробити. З ними значно зручніше і приємніше працювати.

Ну що, почнемо ліпити троянди і листочки?

Силіконовий килимок присипаємо цукровою пудрою і розгортаємо качалкою мастику, поки її товщина не стане рівномірною близько 1,5-2 мм. Без килимка можна обійтися, в разі якщо у вас рівна поверхня стола, яка не залишатиме відбитків нерівностей на мастиці.

Беремо круглу вирубку і за допомогою сильного натискання вирізаємо кружечки. Чим сильніше і рівніше ви це зробите (щоб вирубка НЕ елозіла), тим краще. Тоді краю заготовок будуть прекрасними, і їх не потрібно буде вирівнювати. Дослідну вирубку можливо замінити простий стопкою з вузькими краями.

Таких кружечків робимо 9 штук.

Залишки мастики прибираємо відразу в пластиковий пакет, щоб вона не заветрівается і не сохла. На заготовки краще покласти пакет, щоб вони також не були висушені завчасно.

У кожної заготовки потрібно вирівняти краю, прибрати зайві нерівності. Я це роблю пальчиками.

Після закінчення того як все кружечки готові до майбутньої обробці, необхідно заготовити пара простих столових ложок. Нехай собі лежать до зоряного часу, скоро усвідомлюєте, для чого вони потрібні.

Кладемо заготовку на мат (це наш майбутній листочок троянди) і особливим круглим кулькою катаємо по краях пелюстки, потрібно зробити їх максимально вузькими і природними. Робити краю вузькими потрібно лише на 2/3 частини заготовки. З`ясуйте для себе, де буде нижня частина пелюстки (та, яка примикає до стебла), і покиньте її товстою.

В самому кінці процесу проводимо кулькою з маленьким натисканням від самого верху пелюстки до його низу, потім перед вами повинен лежати ось такий лист троянди:

Робите це з усіма дев`ятьма заготовками.

Як я вже і писала, кондитерські інструменти і мат необов`язкові, мат можливо замінити простий сухою губкою для миття посуду. А інструмент, наприклад, паличкою від дитячого ксилофона. Можливо взяти величезну намистину від старої біжутерії і орудувати їй. Тут все залежить лише від вашої винахідливості.

Ось і прийшла черга столових приладів. Пелюстка необхідно дбайливо покласти на суху ложку, мало загнув краєчки верху за її краю. Іншими словами нам необхідно надати пелюстці максимально природну форму.

Те ж саме ви робите ще з чотирма заготовками. У підсумку виявиться 5 пелюсток з краями, що спостерігають назовні.

Решта три заготовки залишаєте такими, як є. Їх краю, навпаки, загнуті всередину. І один пелюстка залишаєте рівним.

У кожної господині є в будинку решітка для мікрохвильовки або аерогрилю, зубочистки (або щось на зразок), приготуйте їх. Ще знадобиться ємність з водою і пензлем. У мене не з`ясувалося зубочистки, я взяла бамбукову паличку.

Мочіть край зубочистки в воді, дрібним шматочком мастики обтягували її до середини.

Це буде саме серце бутона. Вершину робимо загостреним:

Беремо рівний пелюстка (він у нас такий один), мокрій пензликом змащуємо його по краях галочкою - з двох сторін від його низу.

Вода на мастику діє як клей. Приклеюємо до зубочистці перший пелюстка, загортаючи його близько нашої серцевини.

Ось що повинно виявитися:

Зараз беремо пелюстки (ті самі, що спостерігають всередину) і точно так же приклеюємо і їх, фіксуючи будь край.

У нас всього 3 таких пелюстки. Результат повинен бути приблизно таким:

Якщо ви відчуваєте, що база троянди попливла, стала занадто липкою і працювати вже не комфортно, її цукровою пудрою. Вона також є свого роду клеєм і якщо ви переборщили з водою, все виправить.

У разі якщо вам потрібна не розпустилися троянда у вигляді маленького бутона, тоді на цьому процес створення квітки закінчено. Вітаю!

У разі якщо немає - чаклуємо далі. Ось ми і дісталися до зовнішніх пелюсток квітки! Пензликом змочуєте краю.

Кріпимо до бутона.

Наступну заготовку клеїмо, відступаючи наполовину від минулого пелюстки. Іншими словами вони повинні йти внахлест.

У разі якщо краю не добре кріпляться, нічого жахливого - мокрою кистю ще раз ті місця, якісь потрібно закріпити.

У більшості випадків, п`яти пелюсток (як у нас) вистачає щоб замкнути зовнішнє коло квітки. Базу бутона знову необхідно присипати пудрою для фіксації.

Ось і все наша красива трояндочка готова!

Якщо ви бажаєте зробити більш пишний варіант троянди - кількість пелюсток і їх розміри.

Решітка нам потрібна щоб квітка зафіксувати для остаточної сушки.
Вставляємо бутончік в ергономічне місце.

І чекаємо його підсихання.

Для різної мастики час сушіння буде відрізнятися. Одних днів, в більшості випадків, вистачає.

Ви готові приступити до ліплення гілочки листя?

Тоді приготуйте перед собою флористичну стрічку і дріт, ножиці, мастику зеленого кольору, килимок і вирубку форми листочка.