Гоголь моголь від кашлю: рецепт

Народний засіб гоголь моголь від кашлю - рецепт

рецепти приготування
Гоголь-моголь від кашлю
Цікаві факти

При застуді добре допомагає гоголь моголь від кашлю, рецепт якого добре знайомий всім з дитинства. Супутнім симптомом багатьох захворювань дихальної системи є кашель. Він робить наше життя складніше і неприємніше. Для його подолання є багато засобів, і не тільки медичних. При хронічному кашлі, коли медичні препарати не дають достатнього ефекту, можна застосовувати безліч інших засобів, які можуть дати позитивний результат. Крім процедур і ліків, є і харчові засоби, які можуть допомогти у вирішенні проблеми.

До таких «смачним» ліків можна віднести гоголь моголь. Він допоможе в лікуванні кашлю, зробить поколювання горло більш м`яким і податливим. Він дуже корисний при раптових нападах кашлю, коли накриває з головою. З його допомогою можна прибрати першіння в горлі, і зменшити ризик спазмів. Його часто використовують для дбайливого ставлення до горла професійні оперні співаки і співачки, а також люди, чиї професії пов`язані з постановкою голосу і ораторським мистецтвом.

рецепти приготування

Гоголь моголь - старовинна страва, яку готували ще в минулі століття. Рецептів і варіацій його приготування безліч, незмінним залишається лише один компонент - курячі яйця. Всі інші інгредієнти кладуться в блюдо, відповідно до смаків і матеріальними можливостями кухаря. Приготувати це блюдо можна і як десерт, додавши солодких інгредієнтів - фруктів, посипань і цукрових мастик. Класична і найпоширеніша рецептура включає в себе яйця (бажано курячі), цукор, вершкове масло. Всі продукти повинні бути свіжими, ні з холодильника, і не гарячі.

Відокремити білки від жовтків. Яєць береться за кількістю їдців - 1 яйце на 1 людину. Відділення повинно бути ретельно, жодної краплі білка не повинно потрапити в жовток. Білки прибрати ненадовго в холодильник, а жовтки перетерти з цукром до білого кольору. У старовинному рецепті це робиться вручну, звичайно, але це досить довго. В сучасних умовах простіше зробити це міксером. Маса повинна збільшитися мінімум в два рази. Сахара має бути на 1 жовток - 1 столова ложка.
Дістати з холодильника білки, додати дрібку солі для кращого збивання, покласти цукру стільки ж, що і для білків, і добре збити міксером. Повинні вийти високі піки, і маса повинна стати густий.
З`єднати обидві маси, і ще раз акуратно перемішати. Якщо пишності мало, то краще збити знову міксером. В ідеалі повинна вийти маса приємного молочно-жовтого кольору з прекрасним запахом і смаком. Зверху буде пінка.
Розливаючи по келихах, потрібно стежити, щоб рідина виявилася на дні посуду, а піна зверху.

Добавка різних продуктів, таких як: порошок какао, вершки, молоко, фрукти або навіть спиртні напої, додасть цьому класичним рецептом новий смак і шик. Додавати, звичайно, потрібно не все відразу, а за смаком.

Молоко дуже добре підійде до смаку і сподобається, особливо дітям. А якщо замість цукру використовувати мед, то можна отримати чудові ліки від кашлю для будь-якого віку. Додавши какао або тертий шоколад, вийде вишуканий і приголомшливий десерт, який часто є в меню різних ресторанів.

Відео: ГОГОЛЬ МОГОЛЬ ВІД КАШЛЮ. Рецепт простого народного кошти для пом`якшення горла і лікування кашлю

Для любителів фруктових коктейлів можна додати або подрібнені в кашку, або нарізані шматочками улюблені фрукти. Добавка фруктових соків, особливо лимонного або апельсинового, додасть коктейлю освіжаючий присмак і чудовий запах. Вершки додадуть гоголю-моголю ніжну консистенцію і відмінний смак.

Загалом, цей десерт-коктейль припаде до смаку абсолютно всім, а його найширший діапазон інгредієнтів дозволить зробити його улюбленою стравою будь-якої людини. Додавання алкогольних напоїв - рома, коньяку, лікерів - дозволить включити цей коктейль в коктейльну карту будь-якого ресторану, яку б кухню він не представляв.

Пропорції додаткових інгредієнтів кожен кухар визначає самостійно, бажано досвідченим шляхом.

Приготувати гоголь моголь потрібно на один раз, не залишаючи його на потім. Інакше пізніше він буде несмачним і неапетитним на вигляд.

Повернутися до списку

Гоголь-моголь від кашлю

Існує гоголь моголь від кашлю, рецепт якого теж можна урізноманітнити:

Найвідоміший коктейль від кашлю включає в себе яєчний жовток, молоко, мед. Такий коктейль потрібно приймати теплим, навіть гарячим. Його не потрібно збивати, а перемішати все в процесі нагрівання в загальній посуді. Якщо коктейль призначається дитині, то його треба давати з обережністю, так як мед може викликати алергічну реакцію. На 1 жовток додається полпакета молока і 100 грамів меду.
Можна змінити попередній рецепт, додавши соку половини лимона або апельсина. Замість меду можна додати цукор.
Якщо дитина страждає від кашлю, то йому краще не давати солодкий напій. Не потрібно додавати цукор в коктейль. Меду має бути мінімальна кількість, буквально одна чайна ложка. Можна додати часник, пропущений через чеснокодавку, і щіпку питної соди. І питво обов`язково має бути теплим. Після вживання такого напою краще прилягти в ліжко. При гострому бронхіті у дітей це досить ефективні ліки.
Якщо людину мучить сухий і надривний кашель, то можна додати в коктейль кілька крапель йоду. Але тоді молоко краще не додавати, а змішати тільки жовток з розм`якшеним маслом і невеликою кількістю меду. Даний коктейль не рекомендується дітям до 3 років. Якщо дитина схильна до алергії, йому краще додавати мед, зібраний з акації. Вважається, що він має гіпоалергенні властивості.
Для дорослих людей, хворих на ангіну, можна додати трохи коньяку або рому. Подібний напій надає зігріваючий ефект і пом`якшує хворе горло, а спиртової компонент знищить збудників хвороби. Коктейль краще пити в теплому вигляді.

Відео: Гоголь-моголь рецепт. Як приготувати гоголь моголь від кашлю

Повернутися до списку

Цікаві факти

При нинішньому темпі життя далеко не кожна людина може дозволити собі профілактичні огляди у лікаря хоча б раз на рік. У кого-то не вистачає на це часу, а комусь просто шкода витрачати на огляди грошей. Тому люди йдуть до лікаря лише тоді, коли захворювання дає про себе знати, і заважає жити повноцінним життям. Ось тоді знаходяться всі ресурси. Але ж можна не доводити себе до серйозних захворювань, а використовувати засоби народної медицини, щоб хворіти якомога рідше.

Гоголь моголь цілком може підійти на роль смачних ліків. Адже він хороший як десерт, і їм можна лікувати кашель. Цей диво-коктейль був придуманий ще в Середні століття в Німеччині, де один досвідчений кондитер Манфред Кекенбауер, намагався винайти новий спосіб збереження солодощів, консервуючи їх.

У масове виробництво чудо-коктейль, удосконаливши і доповнивши його рецепт, випустила одна відома німецька компанія.

Вона викупила права у його винахідника, тому що у того не було грошей на розвиток цієї ідеї. Однак, існує ще версія, що цей напій придумали в Білорусії.

Він служив у церкві, співав у хорі. Одного разу у нього сів голос, а попереду була важлива служба. Для того щоб відновити голосові зв`язки, він спробував змішати курячі яйця і сіль. Це засіб, як не дивно, допомогло.

А згодом сіль замінили на цукор, і напій набув популярності. Цей напій рекомендував сам доктор Айболить в однойменному творі Корнія Чуковського. Будь-малюк не відмовиться від такого смачного і корисного ліки, та й дорослий не проти буде в холодний вогкий вечір випити такий коктейль.

Назва «Гоголь моголь» настільки родом з дитинства, і не дає спокою людям, навіть будучи вже дорослими, що можна зустріти ресторани з подібною назвою по всьому світу.

Фантазія кухарів, заснована на попиті і пропозиції клієнтів, безмежна у виборі інгредієнтів для його приготування. У таких ресторанах є ціла лінійка десертів під загальною назвою, і багато відвідувачів йдуть туди спробувати саме той чи інший сподобався рецепт.

Так що гоголь моголь - якраз той випадок, коли блюдо і смачне, і корисне.