Салат з персиками і куркою рецепт з фото

Салат з персиками і куркою

Відео: Салат з куркою і персиками

опублікував admin · 17/07/2014

В повітрі з самого ранку відчувається запах гарячого асфальту, стовпчик термометра за вікном давно перевалив за + 30С, а в крані з гарячою водою спостерігається повна відсутність такої ... Що це? Літо, дорогі мої, явна ознака того, що екзотичні фрукти і ягоди з далеких південних берегів стали до рядового середньостатистичному росіянину трішки, але ближче. В цей нетривалий період ягодами і фруктами хочеться насолоджуватися у всьому: в бутербродах, тортах, холодних супах, гарнірах, м`ясних / рибних стравах і звичайно в салатах.

Відео: Куряче філе в духовці з персиками. СМАЧНЕ МЕНЮ. РЕЦЕПТИ

Тому, сьогодні, будемо готувати річний фруктово-м`ясний салат з персиками. Літні салати відрізняються ще й тим, що поєднувати можна все саме непоєднуване (наприклад, як вам таке поєднання - диня, мед і огірок?). Все обмежується тільки вашою фантазією, ну і звичайно смаковими уподобаннями.

Салат з персиками, куркою, оливками з мигдалем і сиром припаде до смаку всім, від малого до великого, і від паростків до гурманів. Спробувавши його одного разу, вам захочеться готувати не тільки у свята, а й на сніданок, обід і вечерю.

Відео: Куряче філе з персиком і салат з моркви і селери

Складові:

1/2 курячої грудки
1 ріпчаста цибуля
1 великий персик
1 банка оливок, фаршированих мигдалем (саме мигдаль чудово доповнює салат своїм неповторним смаком)
100-150 г сиру твердих сортів, я використовувала «Маасдам»
сіль
перець чорний мелений
2 столові ложки сметани (за бажанням)
олія оливкова для обсмажування
листя салату для прикраси

Спосіб приготування:

Курячі грудки відварити, звільнити від кісток і шкірки. М`ясо поламати руками або порізати на шматочки середнього розміру. Далі будемо обсмажувати куряче філе з цибулею, тим, хто стежить за фігурою можна цього не робити, а використовувати в салаті варене м`ясо.

Відео: Салат з куркою і персиками

Лук очистити від лушпиння, нарізати півкільцями. Рада для тих, хто любить готувати мовчки: щоб мінімізувати кількість пролитих від цибулі сліз, можна набрати в рот води і утримувати її під час різання. Доведено - допомагає від сліз.

Банку з оливками відкрити, злити рідину. Оливки порізати навпіл.

Персик помити, обсушити за допомогою рушники, видалити кісточку, а м`якоть нарізати тонкими скибочками.

На сковороді з додаванням невеликої кількості оливкової олії припустити цибулю.

Додати шматочки курки на сковороду, коли цибуля стане прозорою. Перемішати і злегка обсмажити.

Сир нарізати кубиками середнього розміру.

Остудити курку з цибулею і перемістити в салатник.

Додати нарізаний персик в салатник.

Помістити в салатник сир.

Оливки додати до курки, сиру і персику.

Додати сметану, поперчити і посолити. Замість сметани можна використовувати майонез або натуральний нежирний йогурт. Крім того, оскільки курка обсмажується з цибулею на олії, можна цілком обійтися і без додаткової заправки, щоб не отяжелять блюдо додатковими калоріями. Лише скропити при бажанні салат лимонним соком.