Чи варто тих грошей червона ікра? Корисна їжа
Чи варто тих грошей червона ікра?
Зважування корисних і шкідливих якостей червоної ікри
На сьогоднішній день будь-який вид ікри, будь то червона, чорна, або будь-яка інша, є делікатесним продуктом, і як ми всі знаємо, дуже дорогим. Що ж стосується червоної ікри, то сьогодні, придбати її в магазині досить легко і дефіциту її на полицях супермаркетів дійсно немає. Однак ціна на цей продукт залишається досить високою. Чому? - Тому, що просто вже так прийнято, і за традицією ікра завжди повинна бути дорогою? Або можливо тому, що червона ікра дійсно є незамінним і корисним продуктом? Давайте раз і назавжди розберемося, що з цього є правдою, проаналізуємо корисні якості червоної ікри і спростуємо укорінена думка про цей продукт.
Різновид червоної ікри
Перед тим, як поговорити про корисні або шкідливі якостях даного продукту, не можна відзначити той факт, що червона ікра буває різних видів. Вона поділяється на види, щодо сімейства риб. Оскільки склад такої ікри буде дещо відмінним, то і властивості червоної ікри різного виду риб будуть розходитися.
Що ж, серед їстівних, тобто тих видів ікри, які використовуються в кулінарії, існує ікра риби горбуші і нерки, кети і форелі, а також такої риби як кижуч. Приблизно, саме за складом ікра є однаковою, відмінності стосуються лише зовнішнього вигляду, отже, і відмінностей в структурі ДНК і мікроелементів. Одні ікринки більш червоні, інші ж більш нейтральні, так і на смак ікра може бути різною - від гіркої до солоної і просто «ніякий».
Відео: Червона і чорна ікра (2016)
Якщо вас цікавить, яку ж ікру вживаємо ми, то найбільш поширеним, так би мовити, універсальним варіантом червоної ікри є ікра риби горбуші. Це пояснюється простими причинами - її вилов досить масовий, риби дійсно багато, її ікра є найбільш збалансованою за смаком, ніж інші. До того ж, ця риба не перебуває в червоній книзі, і її вилов ніяк не відбивається на популяції. Тому, за розглянуту основу ми будемо брати саме цю ікру.
Елементи, що входять до складу червоної ікри
Хотілося б відзначити кілька слів з приводу складу червоної ікри, її енергетичної цінності, калорійності і добової норми, необхідної людині. Отже, що ж стосується складу, то тут в червоній ікрі міститься стандартний набір вітамінів A. D і Е, велика кількість білків і жирних кислот. Крім того, як і всі морепродукти, ікра містить такі речовини як йод і фосфор, і як це не дивно, багато кальцію. Що ж стосується білка, то в червоній ікрі вона просто в рясному кількості - а це цілих 32% (і 245 ккал на 100 г). до того ж засвоювання її відбувається також добре, як у риби, наприклад, мойви, і набагато легше, ніж молочні або м`ясні продукти.
Отже, що такий багатий склад вітамінів і мінералів, дуже і дуже позитивно відіб`ється на корисні якості, про які ми зараз і поговоримо.
Корисні якості червоної ікри
Переконатися в корисності червоної ікри досить просто. Для цього варто зрозуміти, що ікра - це зародок риби, тому, як і всі організми, які потребують зростанні і розвитку, зародок риби забезпечується всім необхідним. Це, те ж саме, що і куряче або перепелине яйце - тому по корисним якостям, в якійсь мірі, вони дуже схожі.
Відео: ЧЕРВОНА ІКРА КОРИСТЬ / користь червоної ікри для жінок, користь червоної ікри для організму,
Червоною ікрою не тільки задовольняють смакові бажання і потреби, а й імунітет людини. Так, червона ікра багато в чому сприяє його зміцненню, а крім того, розвитку і росту кісток, позитивно впливає на роботу серця, печінки і нирок. Крім того, завдяки червоній ікрі, в значній мірі знижується стомлюваність очей протягом дня, тому вона позитивно позначається і на зорі. Також, ікра здатна поліпшити кровообіг по венах і капілярах, таким чином, запобігаючи утворенню тромбів. а, отже, і розвитку варикозних захворювань, особливо у жінок.
Також, приємним доповненням буде і той факт, що вживаючи червону ікру, у нас підвищується тонус організму, і настрій ставати більш ясним, мовляв «зараз я їм делікатес, що може бути краще ?!».
Шкода червоної ікри
Але, щоб ви не думали, що ікра є ідеальним продуктом харчування, слід вказати і її недоліки, нехай їх і не так багато. На жаль, сіль, що міститься в ікрі, не найкращим чином позначається на роботі нашого організму. Тому, при вживанні червоної ікри важливо не допустити передозування. добовою нормою споживання червоної ікри є 5-6 чайних ложечок цього делікатесного продукту.
Крім того, звертайте увагу на те, яка це червона ікра. Бути може, ви купили штучну червону ікру, яка виготовляється на заводі з різних хімічних елементів, і не має нічого спільного зі справжньою ікрою. Таким чином, на цьому шкідливі якості ікри вичерпуються, і вам лише залишається звертати увагу при покупці лише на дату виготовлення і термін придатності, а в іншому, навіть не морочитися щодо того, корисна вона чи ні, адже відповідь, однозначно лише один - червона ікра , дійсно корисний продукт.
