Здорове харчування: смачні ідеї (майстер-клас)

Здорове харчування - це не тільки дуже корисно, але й смачно. Ви не згодні з цим твердженням? Тоді скористайтеся майстер-класом від Passion.ru - і відкрийте для себе дивовижні рецепти смачної і здорової їжі.

Харчуватися правильно - зовсім не означає обмежувати себе, не означає витрачати більше сил, засобів і часу.

так вважає Павло Боєв, талановитий кулінар і наш провідник в світ кухонної імпровізації. Павло не в перший раз ділиться з читачками Passion.ru своїм кулінарним досвідом.

У процесі приготування обов`язково керуйтеся наступними правилами:

Білки, жири і вуглеводи повинні збалансовано надходити з їжею в будь-якому випадку.

При виборі углеводсодержащих продуктів корисно керуватися глікемічним індексом - таблиці цих показників легко знайти в інтернеті.

чим вище глікемічний індекс, тим швидше вуглеводи відкладуться в жирових депо нашого організму.

Харчові волокна, що містяться в овочах, як і раніше «задають тон» в правильному харчуванні.

Правильні інгредієнти і інструменти - ваші основні помічники.

Овочі, різноманітні салати і трави - то, без чого правильне харчування уявити просто неможливо. До речі, трави добре зберігати в закритому вологою серветкою лоточку.

Хороші сковороди і кулінарна папір допоможуть вам обходитися без зайвого масла.

Увімкніть імпровізацію, трохи хуліганьте на кухні, експериментуйте.

Не перевантажуйте блюдо. Наші смакові рецептори кілька загрубелі від радянських «майонезно-пересмажених» традицій, надмірно насичених смаків, грубих соусів.

Ми часто додаємо занадто багато приправ - куди треба і не треба.

Спробуйте з`їсти шматочок салату або фенхеля і зрозуміти, який у них смак-розсмакують і інші овочі, знайомі чи не дуже, поекспериментуйте, з чим вони поєднуються ... Культура харчування, смакова грамотність - основа здорового харчування.

Отже, вчіться насолоджуватися смаком заново!

Запечена форель з фенхелем

Закуска з сиру Рікотта з медом і маринованим цукіні

Почнемо сьогоднішній майстер-клас з простою і легкою закуски, що не вимагає багато часу, а тому що є відмінним сніданком - легким і вишуканим. Скажімо так: на той випадок, коли лінь готувати, а омлет набрид.

Спробуйте закрити очі на удавану невідповідність смаків інгредієнтів, і, ми впевнені, вам сподобається!

Сир Рікотта - 250 г,
Цукіні - 1 шт.,
Мед рідкий - 3 ст. ложки,
Хліб Вестфальський - 1 шт.

Оцет винний - 3 ст. ложки,
Перець чорний горошком - 1 ч. Ложка,
Сіль, цукор,
Гаряча вода.

Куряча грудка з соусом Кейдж

Форель, запечена на травах з фенхелем

Ця страва - не тільки джерело цінних мікро- і макроелементів, а й чудова можливість побалувати себе тонкими смаковими відтінками, здавалося б, звичайних овочів і риби.

Форель перед приготуванням можна замаринувати в сухому маринаді - всередину риби помістити трохи цедри лимона, сіль, перець, улюблені трави (наприклад, чебрець, розмарин, естрагон).

Фенхель - 3 шт.,
Сіль, цукор, перець,
Оливкова олія - 3 ст. ложки,
Вино біле - 3 ст. ложки,

Вода для бланшування,
Форель - 2-3 шт.,
Чебрець свіжий,
Шавлія свіжий.

Відео: ПРАВИЛЬНЕ ХАРЧУВАННЯ Смачно, швидко #VictoriaR

Буряк відварна,
сіль,
Цукор.

А на десерт. маленький шматочок торта!

Куряча грудка з соусом Кейдж

Є два стилі Луїзіанської (нью-Орлеанської) кухні: креольська (Creole) і кейдженов (Cajun).

Кухня кейдженов - суміш старофранцузской кухні з кухнею американських індіанців і африканської кухнею чорних невільників.

Це проста, досить гостра кухня добре відома в світі, в тому числі завдяки своїм соусів.

Куряча грудка - 3-4 шт.,
Суміш 4-х перців (Немолота),
Масло оливкове,
Сіль, цукор, перець.

Цедра апельсина,
Коньяк - 2 ст. ложки,
Перець гострий свіжий - 1 шт.,
Вершки 10% - 300 мл.

Салат айсберг - 1 шт.,
Помідори черрі - 10 шт.,
Лук червоний - 1 шт.

Хто сказав, що з`їсти шматочок торта - шкідливо? наведений нижче рецепт дозволить вам своїми руками зробити дуже смачне ласощі, яке підніме настрій і вам, і вашим гостям. Але з`їсти можна тільки один шматочок!

Борошно - 200 г,
Какао-порошок - 1 ст. ложка,
Цукор - 50 г,