Що можна приготувати з пачки пенне
Що можна приготувати з пачки Пенне
Серед різноманіття макаронних виробів, що з`явилися в такому достатку на російських прилавках, відразу і надовго фаворитами багатьох господинь стали Пенне. У нас їх називають ласкаво «пір`їнками».
Відео: ЯК ЗРОБИТИ КОРАБЛИК З ПАЧКИ СИГАРЕТ. ЩО МОЖНА ЗРОБИТИ З ПАЧКИ СИГАРЕТ
Деякі вважають, що названі такі трубчасті макарони на честь італійського міста Пенне, але це навряд чи так. Просто слово «penna» по-італійськи означає «перо». Подібність іменованих макаронів з пір`ям можна оскаржити, так як ідеальні Пенне - це косо обрізані трубки, частіше за все з поздовжніми смугами, 8 мм в діаметрі і 40 мм в довжину.
Пенне дуже популярні в Італії, а останнім часом зайняли свою нішу популярності і у російських господинь. Італійські кулінари рекомендують готувати пасту Пенне до стану «аль денте», після чого подавати до столу зі всілякими соусами. Ступінь приготування «аль денте» означає макарони НЕ розварені, зверху м`які, а всередині ніби трохи вогкуваті. У перекладі з італійського «аль денте» означає «на зуб».
Відео: ЩО МОЖНА ЗРОБИТИ З ПАЧКИ СИГАРЕТ. ЯК ЗРОБИТИ КАРТКИ З ПАЧОК ЦИГАРОК
Піні можуть бути подані до столу практично під будь-яким соусом. У всякому разі, Пенне соус точно не зіпсують. Зручно використовувати Пенне і для запіканок, а в гарячих макаронних салатах вони виглядають дуже ефектно.
Не варто плутати Пенне з макаронами «зити», які виглядають приблизно так само, але ось зріз у них не косою, а тому «пір`ям» їх точно не назвеш.
Рецептів для Пенне мені зустрілося дуже багато, в більшості своїй, вони схожі один на інший, а тому зобов`язуюсь привести тут тільки ті з них, які пробувала готувати сама або обов`язково планую спробувати приготувати в самому найближчому майбутньому.
Але для початку я розповім про спосіб варіння макаронів, якому навчила мене моя мама. З тих пір, як я стала варити макарони маминим способом, вони у мене ніколи не склеюються, що не пригоряють, не перетравлюються і нічого поганого з ними не відбувається. Досвідчені господині, можливо, посміються, але я впевнена, що є багато початківців кулінарів, яким варіння макаронів завдає чимало клопоту.
Отже, я ставлю воду в каструлі на вогонь, а коли вона закипить, сиплю сіль і кидаю в воду макарони. Потім я помішують їх так, щоб вони з самого початку не прилипли до дна, а потім залишаю на вогні до закипання. І ось тут головний секрет - як тільки макарони закиплять, я ще раз добре їх перемішую, накриваю каструлю кришкою і ... вимикаю вогонь. Все, тепер вони хай постоять, дійдуть, так би мовити.
Якщо кришка каструлі прозора, то можна крізь неї поспостерігати, як макарони в спокійному стані почнуть поступово збільшуватися в розмірах. І тут важливо контролювати процес. Якщо вам потрібна ступінь «аль денте», то можна відкинути макарони на решітку, як тільки вони вполовину збільшаться в розмірі. Ну а якщо вам важлива повна ступінь готовності, то почекайте ще трохи. Все, макарони готові, чи не злиплися і не пристали до дна каструлі. Дякую мамі.
Ну а тепер пенне. Улюблена страва моїх домашніх -
Пенне з шинкою (сардельками, сосисками) і сиром
Пенне відварюємо до стану «аль денте», відкидаємо на друшляк. На сковороді добре нагріваємо рослинне масло. Дрібно порізану цибулю, моркву, натерту на крупній тертці, підсмажуємо на маслі, туди ж видавлюємо пару зубчиків часнику. Як тільки цибуля стане прозорою, додаємо нарізану соломкою шинку. Якщо вдома немає шинки, то я заміняю цей інгредієнт порізаними соломкою сардельками, сосисками, відварним курячим філе.
Обсмажили, присолити, поперчити, зняли з вогню. Можна додати соєвий соус. Готову зажарку-заправку потрібно з`єднати з макаронами, після чого все добре перемішати. Я перемішую гарячу заправку з Пенне безпосередньо перед подачею на стіл, потім посипаю все це тертим сиром і ще раз перемішую. Сир плавиться, обволікає макарони - сім`я насолоджується.
Пенне з печінкою
Дуже смачна страва виходить з Пенне і курячої печінки. Пенне для цього потрібно відварити до того ж самого «аль денте», промити і відкинути. На сковороді на рослинній олії підсмажити курячу печінку, нарізану брусками і запаніровані в підсоленій і перченою борошні. Смажити потрібно не до готовності, а тільки до того моменту, як з`явиться апетитна скоринка. Потім до печінки додати порізану кубиками цибулю, видавити кілька часточок часнику.
Я до всіх блюд з печінкою завжди додаю ароматне масло - наполягаю рослинне масло на парі часточок лимона, часниковий серединка і зелені селери. Одного разу в цей соус спробувала додати краплю оцту. На мій погляд, це додало пікантності, але без цього цілком можна і обійтися.
Як тільки цибуля буде готовий, вливаємо в сковороду томатний сік. У мене на цей випадок завжди в льоху є баночка помідорів у власному соку, ось цей сік я і використовую. Дайте печінки в томаті гарненько покипіти, не закриваючи кришкою сковороду. Потім я додаю дрібку сухого кропу. Пенне всипаємо в сковороду з соусом з печінки, перемішуємо, залишаємо на вогні ще на кілька хвилин. Готово.
Запіканка «Тропиканка» з пенне
Чому «Тропиканка»? Насправді, нічого тропічного немає в цьому рецепті, але його одного разу по телевізору демонструвала актриса, яка виконувала роль «Тропиканка» в однойменному серіалі. Рецепт запам`ятався, багато разів випробуваний, а назва так і «прилипло».
Відео: Зробити літак з пачки сигарет
Відварюємо макарони пенне, не сильно разварівая. Три яйця, склянка молока, пару столових ложок майонезу збиваємо в блендері як для омлету. Перемішуємо яєчно-молочну суміш з готовими Пенне.
Дрібно ріжемо будь відварне м`ясо або обсмажені з цибулею м`ясний фарш. Одну частину Пенне-заготовки викладаємо на змащене маслом лист, потім м`ясо, зверху викладаємо другу частину макаронно-яєчної маси. Ставимо в духовку хвилин на двадцять, хоча час залежить від товщини шарів. Зверху запіканку можна затерти сиром, але я не люблю сирну корочку зверху, тому частенько додаю тертий сир у яєчно-молочну суміш.
Відео: 10 КРУТИХ Лайфхак З PRINGLES! 4К
Ось такі страви я зазвичай готую з макаронів з красивою назвою «пенне». Не судіть мене за ненауковість прийомів готування і кілька вільний стиль викладу: мої поради адресовані не фахівцям в області кулінарії і навіть не досвідченим господиням, а таким, як я. Хто, одного разу опинившись на кухні перед газовою плитою, заплющивши очі, робить перші обережні і невпевнені кроки в домашній кулінарії. Якщо кому-то мої поради виявляться корисними, я буду дуже рада.
