Найбільш шкідливі продукти харчування | здорове харчування
Відео: САМІ НЕБЕЗПЕЧНІ ПРОДУКТИ, які нас вбивають!
Останнім часом простіше скласти список корисних продуктів харчування, ніж перерахувати всі шкідливі - останніх в рази більше. Жирна, солодка і солона їжа є найсмачнішою. І найшкідливішої. Виробники продуктів, в боротьбі за прибуток, роблять все можливе, щоб ви купували більше. Але купуючи і з`їдаючи більше жирного і солодкого ви однозначно шкодите своєму здоров`ю. Розвиток промисловості призвело до того, що навіть найкорисніші продукти стають небезпечними для здоров`я. Варто зауважити, що шкідливі ці продукти не самі по собі, а стають такими через додавання в них великої кількості шкідливих речовин: солі, цукру, трансжирів, харчових добавок і т.п. Навіть фрукти та овочі, вирощуються не без участі всілякої «хімії». Але ж не виключиш ж зі свого раціону практично всі.
Так чому ж керуватися при виборі «допустимих» і «неприпустимих» продуктів?
Всі продукти швидкого приготування - локшина, супи, картопляне пюре, розчинні соки - продукт хімічної промисловості - це однозначний шкоду вашому організму.
Основне правило - уважно читати склад продукту на упаковці. Навіть найбезпечніший здавалося б йогурт може бути напханий консервантами та іншими «покращувачі». Намагайтеся вибирати продукти з найпростішим і нехитрим складом. Чим простіше - тим краще. Уникайте вживання консервів та напівфабрикатів.
Солодкі газовані напої- суміш цукру, хімії і газів - щоб швидше розподілити по організму шкідливі речовини. Кока-кола, наприклад, чудовий засіб від вапняного накипу і іржі. Подумайте гарненько перш, ніж відправляти таку рідину в шлунок. До того ж газовані солодкі напої шкідливі і високою концентрацією цукру - в еквіваленті чотири-п`ять чайних ложок, розбавлених в склянці води. Тому не варто дивуватися, що, тамуючи спрагу такою газованою водою, ви вже через п`ять хвилин знову хочете пити.
Шоколадні батончики - це гігантська кількість калорій у поєднанні з хімічними добавками, генетично модифікованими продуктами, фарбниками і ароматизаторами. Згадайте снікерсовий бум перебудовного періоду. Величезна кількість цукру змушує вас знову і знову є батончики.
Особлива стаття - колбасно-сосискове різноманіття. Навіть якщо уявити, що в сосиски більше не додається папір, в ковбасах не використовується фарш мишок, все одно і сосиски, і ковбаси, і інші м`ясні делікатеси залишаються одними з найшкідливіших продуктів в сучасному гастрономічному асортименті. Вони містять так звані приховані жири (свиняча шкірка, сало, нутряний жир), все це вуалюється ароматизаторами і замінниками смаків. Розвиток генної інженерії, безсумнівно, грає величезну позитивну роль в медицині, але і має зворотну сторону медалі. А негатив в тому, що все більше і більше виробників продуктів переходить на генномодифіковані сировину. Так сосиски, сардельки, ковбаси на 80% (!) Складаються з трансгенної сої. Шкідливі не тільки сосиски і ковбаси, саме по собі жирне м`ясо не є корисним продуктом для організму. Жири приносять в організм холестерин, який забиває судини, ніж прискорює старіння і підвищує ризик виникнення захворювань серцево-судинної системи.
Майонез. Приготований в домашніх умовах і використовуваний, образно кажучи, по грамах, особливої шкоди нашому організму не приносить. Але як тільки ми починаємо розмову про фабрично-зробленому майонезі, або про страви, що містять майонез, то відразу варто виставляти табличку «Небезпечно для життя». Майонез дуже калорійний продукт, окрім цього містить величезну кількість жирів і вуглеводів, а також барвники, підсолоджувачі, замінники і так далі. Тому подумайте зайвий раз, коли додаєте майонезік до смаженої картопелька. Особлива концентрація шкоди в шаурми, щедро присмаченою майонезом, в гамбургерах, бутербродах з майонезом.
Цей список включає в себе продукти харчування, шкідливі для роботи організму в цілому. Великий вміст в них синтетичних і токсичних речовин комплексно впливає практично на всі системи органів, порушуючи їх діяльність, а значить - завдаючи непоправної шкоди здоров`ю в цілому. Однак є ряд продуктів, що завдають якийсь конкретний шкоду і конкретному органу.
Найбільш шкідливі продукти для печінки
Для цих продуктів харчування актуально все, сказане про варені м`ясні продукти. Крім того, вживання копчених і напів-копчених ковбас завдає шкоди підшлунковій залозі, підвищує рівень холестерину в крові і веде до навантаження на серцево-судинну систему.
4. Йогурти
Завдяки рекламі, ми звикли вважати йогурти мало не найкориснішими молочними продуктами харчування. Проте, вони входять в список десяти найшкідливіших продуктів, завдяки вмісту в них стабілізаторів, загусників, антиокислювачів і ароматизаторів.
Можливі проблеми:
Рак (лимонна кислота, що міститься в йогуртах, у великих дозах має канцерогенний ефект), алергія, захворювання підшлункової залози.
5. Чіпси і картопля "Фрі"
Фаст-фуд.На другому місці в списку шкідливих продуктів - фаст-фуд. У цей список шкідливих продуктів можна записати і готову їжу: гамбургери, чізбургери, біляші, шаурма і багато інших продуктів, список яких може бути досить довгим і, які ми купуємо в кафе швидкого приготування. Всілякі горішки, сухарики, поп-корн, продукти швидкого приготування, які називаються модним словом - снеки, той же фаст-фуд. Всі ці продукти напхані канцерогенами, консервантами та іншими добавками. Особливо шкідливі такі продукти для незміцнілого дитячого організму.
Копченості, ковбасні і м`ясні продукти. Ми давно вже звикли купувати ковбасу, сосиски, копчене м`ясо і напівфабрикати з м`ясом: пельмені, млинці, котлети. На жаль, ці продукти також не можна назвати корисними. Навіть якщо в ковбасі чи сосисках міститься майже на 100% м`ясо, що мало ймовірно, все одно без консервантів, покращувачів смаку виробники не обходяться. У більшості ж випадків такі вироби включають геномодифіковану сою, так звані приховані жири: шкуру, внутрішній жир, сало.
Продукт, родом з дитинства
З приводу молока і його користі чи шкоди для дорослої людини дієтологами і лікарями вже давно точаться суперечки. Цей з дитинства знайомий кожному продукт завжди сприймався як найкорисніший. Гарячим з медом, їм лікували застуди, великими кількостями знімали інтоксикацію при отруєнні, на його основі робили поживні коктейлі для спортсменів і відновлюють напої для реабілітації хворих.
Сьогодні є думка, що коров`яче молоко звичайної жирності і промислового виробництва - найшкідливіший продукт, який тільки можна собі уявити. Причин тому вчені всього світу називають три:
пшеничний зародок є концентратом вітаміну Е - найпотужнішого антиоксиданту, а також містить масу інших біологічно активних мікроелементів. У зв`язку з цим, зародок зерна є і самої «проблемної» його частиною - він досить швидко псується.
Як «баластних речовин» (висівок) з цільного зерна видаляється і його квіткова оболонка, яка завжди служила головним джерелом в харчуванні людини дієтичної клітковини, вітамінів групи В і мінеральних речовин.
Також видалятиметься в процесі виробництва борошна вищих сортів алейроновийшар зерна - джерело трудноперевариваемое, але дуже цінного для нашого організму білка (альбуміну і глобулінів).
Отримана таким чином очищена біле борошно вищих сортів являє собою не що інше, як рафінований крохмаль, очищений від всіх біологічно активних і життєво важливих для нормальної роботи нашого організму компонентів цільного зерна. З цієї муки ми виготовляємо практично всі макаронні вироби, тісто для пельменів, печемо хліб, різну випічку і більшість кондитерських виробів.
Ця «вуглеводна пустишка» повністю підмінила в нашому харчуванні цільне зерно.
Іван Козярин, зав.кафедрою
гігієни харчування Національної мед. академії, професор
Світлана Фус, дієтолог,
гастроентеролог
* Фенилкетонурия
- порушення амінокислотного обміну, генетично обумовлене захворювання,
яке характеризується дефіцитом ферменту печінки фенілаланінгідроксилази. В
наслідок відбувається накопичення в організмі токсичних продуктів фенілаланіну і
розвивається розумова відсталість. Головний спосіб лікування - дієтотерапія,
що обмежує надходження в організм фенілаланіну до мінімальної вікової потреби.
** Целіакія
- захворювання, яке характеризується порушенням кишкового всмоктування через
пошкодження ворсинок тонкої
кишки деякими харчовими продуктами, що містять певні білки - глютен (він же гліадин) і близькими до нього іншими білками злаків (авенін, гордеїн
та ін.). Ці білки містять пшениця, жито, солод, ячмінь і овес. глютен
(Від лат. Gluten - клей), клейковина - поняття, що об`єднує групу
запасающих білків, виявлених в насінні вищеназваних злакових рослин.
Целіакія має
змішаний аутоімунний, алергічний, спадковий генез. Коротко,
целіакія - непереносимість глютену, що вимагає
довічного дотримання дієти з повним виключенням всіх продуктів, що містять
цей білок.
Відео: 30 небезпечних і шкідливих продуктів на 2017 рік. Небезпечні продукти нашого часу
Олена Силич
У статті використані дані сайту Podrobnosti.ua
наверх
Обговорити статтю в форумі
Особливо рекомендують уникати покупки окремих частин курки (сердечок, крилець, хвостів). Вважається, що це може бути шлюб, насичений шкідливими розчинами. У будь-якому випадку, при покупці курячого м`яса обов`язково перевіряйте його виробника.
Відео: Найкращі Шкідливі ПРОДУКТИ для шкіри 🍰🍶🍟 | Харчування при акне
пангасіус
Дешева і практично позбавлена смаку риба пангасіус найчастіше вирощена штучним шляхом. Головна небезпека полягає в тому, що в річку, в якій розводять цю рибу (Меконг у В`єтнамі) викидають все відходи, також там є каналізаційні стоки. Що вже говорити про забруднення цього місця в цілому? Також для прискорення росту риби застосовуються різні хімічні добавки.
Існує також пангасіус, вирощений в природних екологічних умовах, і його користь очевидна. Однак ціна і смакові якості риби, що продається в наших супермаркетах, змушує схилятися до думки, що її вирощують саме у В`єтнамі.
Неспроста в усьому світі ГМО-продукти заборонені дітям до 12-ти річного віку, вагітним, людям із змінами гормонального фону. Але в рамках маркетингового ходу наявність генномодифікованих композицій в продуктах харчування найчастіше замовчується.
Тепер про глутамат натрію - E621. Натуральна глутамінова кислота - основний елемент живлення нашого мозку, що підвищує інтелект, лікуючий депресію і імпотенцію. У той же час це - збудливий токсин, що знищує нейрони головного мозку. Тобто він - медіатор, який дозволяє мозку працювати, але одночасно і є його вбивцею. А справа лише в кількості даного підсилювача смаку, що вживається протягом життя населенням нашої країни.
Здавалося б, парадоксально: підсилювач смаку був відкритий вченим Кікунае Ікеда, який виявив наявність глутамату натрію в сушених водоростях. У 1909-му році той же вчений запатентував своє відкриття, яке позначив як "душа смаку". Це був натуральний продукт, в основі якого містилася глутамінова кислота. З 1950-го року його стали додавати практично в усі продукти харчування як підсилювач смаку. В даний час промисловість використовує мільйони тонн глутамату натрію в усьому світі і, зрозуміло, це вже не натуральний продукт, а хімічно створений.
У 50-х роках XX століття глутамат натрію використовувався в готельних диспансерах як психотропного засобу для лікування деяких психічних захворювань. Важливо, що він не тільки змінює стан психіки, але і притуплює відчуття насичення іншими, здоровими продуктами харчування, і викликає до них деяку ідіосинкразію, тобто підвищену чутливість. Більш того, виникає залежність від продуктів харчування, що містять цю добавку. Адже напевно все помічали, як тягне людей, особливо дітей і підлітків, до різних фаст-фудів, настільки широко пропонує свої послуги по всьому світу, і як часто смачна ковбаса і ресторанна їжа.
Можна і далі перераховувати "гідності" шкідливих продуктів харчування, всім їм не вистачає однієї написи на етикетках - рівно тією, що є на сигаретах: "цей продукт небезпечний для вашого здоров`я". Чому ж вони представлені на прилавках? По-перше, тому що дають населенню можливість бути ситим, що зручно для держави. По-друге, це великі гроші. Тому прогнози на майбутнє невтішні - очевидно, перераховані шкідливі продукти будуть продаватися завжди.
Підготувала Віра Матвєєва
