Червона риба на вугіллі з красивим малюнком від решітки

На мангалі можна без проблем приготувати будь-яку їжу, будь то м`ясо, курка, овочі або риба. Процес приготування може здатися не таким вже і простим, проте, стовідсотково стоїть витрачених зусиль. Головною перевагою використання мангала є не тільки смак одержуваних продуктів, але і їх корисність. У даній статті ми докладніше розглянемо, як правильно приготувати на мангалі червону рибу!

Для того щоб все вийшло смачно і корисно, необхідно взяти такі продукти:

1. Сира червона риба (краще всього підійде горбуша або сьомга) - 1 кілограм

2. Лимон - буде достатньо трьох штук середніх розмірів

3. Лук - знадобитися 2-3 великих цибулини

4. Зелень, сіль, різноманітні приправи - хто скільки забажає

Відео: Скумбрія риба на мангалі, гаряче копчення на вугіллі і барбекю

Приготування не займе багато часу, проте варто ретельно дотримуватися всіх етапів. В іншому випадку отриманий результат може вас розчарувати. Отже, приступимо!

Відео: Смачно жерти з Вованом: Риба на вугіллі

Етап 1. Приготування маринаду!

Для початку необхідно взяти гострий ніж і нарізати наявні цибулини кільцями. Далі необхідно знайти посуд побільше, налити туди достатню кількість води. У воду закидаємо раніше нарізану цибулю, додаємо свіжовичавлений сік з трьох лимонів, а також солимо. З сіллю варто звертатися вкрай акуратно, інакше весь маринад піде коту під хвіст. Дозволяється додавати різноманітних приправ за смаком. Найкращий смаковий ефект можна отримати при додаванні майорану і мускатного горіха. Отриману суміш необхідно ретельно переміщати, після того, для вишуканого та елітарного смаку, можна додати кілька горошин білого перцю.

Етап 2. Маринування червоної риби!

Мабуть, цей процес є найпростішим і не вимагає великих зусиль. Потрібно тільки взяти обрану червону рибу і безжально нарізати її досить великими шматочками. Далі все ще простіше: беремо маринад, кидаємо туди нарізані шматки червоної риби, і накриваємо кришкою. Маринуватися риба повинна досить довго. Найкраще її залишити в такому стані на ніч.

Етап 3. Безпосередньо приготування!

Для тих, хто ще не в курсі, подібного роду продукти необхідно готувати виключно на вугіллі. Як готувати вугілля? Розпалюємо вогнище і чекаємо, коли він догорить! Все гранично просто! Готувати саму рибу можна двома способами. Можна викласти її на решітку, як, в принципі, і роблять більшість польових кухарів. Однак можна взяти фольгу і обернути в неї шматочки риби, проте не щільно. Після того, як загорнута у фольгу, далі червона риба на вугіллі полежить близько півгодини, вона буде ароматною і соковитою. Після приготування, як справжні гурмани, варто посипати страву нарізаною зеленню, що додасть рибі особливого смаку.