Чи шкідливі каші швидкого приготування?

Через постійного поспіху і хронічного браку часу багато людей змушені включати в свій раціон продукти швидкого приготування. Дійсно, на їх приготування не піде багато часу, але шкідливі каші швидкого приготування? Розглянемо це на прикладі вівсяної каші швидкого приготування.

Що ж це таке - каші швидкого приготування? Даний напівфабрикат є спеціально оброблене злакова сировина (крупа, пластівці) нерідко з додаванням шматочків сушених фруктів і ягід. Упакований цей продукт в пакетики або пакети з синтетичного щільного матеріалу, як правило, непрозорого, - поліетилену і його похідних. Зустрічаються варіанти в картонних коробках. Термін придатності каш швидкого приготування становить не менше 10 - 12 місяців.

Існує кілька видів продукту, що позиціонується як відмінною альтернативи звичної, звареної на молоці або воді каші з натуральної цільної крупи або пластівців. Найпоширеніший варіант - вівсянка, присмачена ягідно-фруктовими сушеними скибочками. Щоб отримати повноцінне блюдо, потрібно висипати вміст пакетика в чашку, залити невеликою кількістю окропу, почекати хвилинку, розмішати - і все, можна вживати в їжу. Такі каші мають ніжну консистенцію. Дане блюдо готується не просто швидко, а миттєво.

Відео: Крупи швидкого приготування

Другий вид моментальних каш - це пластівці різних злаків (вівса, пшениці, ячменю, жита) або цільні зерна рису, гречки, пшона, оброблені паром і тепловими променями, без оболонок. Зернова основа позбавлена будь-яких добавок - в такому продукті відсутня навіть сіль і цукор. Готувати кашу з подібного злакового сировини доведеться трохи довше: близько 3-х хвилин. Процес той же. 1 порція дорівнює 1 або? склянки, кількість окропу / молока - 1 стакан.

Найчастіше вони продаються в порційних пакетиках, що теж дуже зручно, іноді в них додають сушені ягоди, фрукти або навіть гриби для смаку, який у таких продуктів харчування також досить непоганий. На перший погляд - суцільні переваги і ніяких недоліків, а вже тим більше шкоди. Але чи все так, як нам це обіцяють виробники?

Як виходить так швидко і смачно?

У більшості людей, які хоч трохи замислюються над тим, що ж вони все-таки їдять, відразу виникає питання, яким чином досягається такий ефект швидкості? Якщо говорити в загальних рисах, то виглядає це приблизно так: склад каші не змінюється, а ось спосіб її обробки, природно, стає складніше, в результаті ми запарюємо окропом не цілісні зерна, а пластівці.

Для людей, що страждають на вегето-судинну дистонію, захворюваннями крові, серця або інших посудин, користь вівсянки також велика. Завдяки високому вмісту в ній заліза і мінералів вівсянка - прекрасний продукт для профілактики цих захворювань.

Йод - для розумового розвитку, вітаміни А і Е - для краси, калій і магній знімають м`язову втому, а також рекомендуються при зведенні м`язів.

Деякі думають, що їдять корисну для здоров`я і фігури кашу, а насправді кількість шкідливих швидких вуглеводів (в даному випадку цукру) в ній просто зашкалює. Не дивно, що через 1-2 години вас вже тягне поласувати булочкою, адже рівень цукор в крові впав, і мозок вимагає нової порції «допінгу».

Так що не перекушуйте готовими сніданками - вони не просто даремні з метою схуднення, а, навпаки, викликають зайву вагу.

Низька корисність продуктів швидкого і миттєвого приготування вважається їх основним недоліком. Що залишається в кашах крохмаль потрапляє під вплив шлункових ферментів, після чого розпадається до найпростіших цукрів, які заважають обміну речовин, ендокринної системи та провокують ожиріння. Крім цього велика кількість крохмалю може викликати цукровий діабет II типу.

Що стосується інших каш, то справи ще гірше. Оброблені зерна гречки, пшениці і рису містять ще більшу кількість крохмалю. Разом з каша швидкого приготування

оболонкою і зародками зерна йдуть всі наявні харчові волокна і цінні речовини.

Сучасне життя проходить на бігу, люди намагаються все робити швидко, тому з`явилася маса продуктів, які можна приготувати дуже швидко, в їх число входять і каші.

Їх вибір різноманітний, а приготування займає мінімум часу.

Але користі в вівсянці швидкого приготування набагато менше, ніж в вівсяних пластівцях.

Вони не дають позитивної енергії вранці і втрачають здатність регулювати обмін речовин в організмі.

Все тому, що для швидкого приготування зерна вівса максимально подрібнюють і попередньо пропарюють, тому такі каші засвоюються організмом дуже швидко, а це ріднить їх з шкідливими марними вуглеводами.

Попросту кажучи, насичення є, а користі немає.

Кінцевим продуктом розпаду такої каші є цукор, надмірна кількість якого шкодить підшлунковій залозі і призводить до діабету.

А якщо харчуватися такими кашами з метою схуднення - шкода очевидна, тому що такий цукор в результаті перетворюється в жир.

Відео: Каші швидкого приготування: користь і шкода моментальних каш - чи варто економити час?

Ну і третій різновид вівсяної крупи - «Екстра 1» представляє собою пластівці з цільного зерна з більш щільною структурою і високим вмістом вуглеводів, дуже корисних для шлунка.

Що стосується «Геркулеса», то така вівсяна каша користь і шкода, а також цілющі властивості якої є не менш важливими для нас, проводиться з самого товстого сорти пластівців, але при цьому виходить дуже смачною і густий.

Також купуючи вівсянку, варто уважно вивчити упаковку продукту - вона повинна бути герметичною, так як дана крупа дуже швидко вбирає вологу, що негативно впливає на її корисні властивості і якість.

важливо: термін придатності вівсяних пластівців вважається не з дня фасування, а з моменту їх вироблення.

на молоці

Знадобиться стакан пластівців, 2 склянки молока будь-якої жирності, трохи солі, половина чайної ложки цукру, вершкове масло.

Відео: Крупи швидкого приготування

Пластівці промиваємо, на 3 години замочуємо в теплій воді. Зливаємо її, заливаємо пластівці в каструлі молоко і ставимо на плиту. Після закипання варимо 15 хвилин, періодично помішуючи ложкою. Вимикаємо вогонь, залишаємо під кришкою на 5 хвилинок. Потім додаємо масло, подаємо до столу.

У мікрохвильовці

Наливаємо в глибоку тарілку стакан молока, насипаємо 4 ложки пластівців без гірки. Додаємо сіль. Варимо 3 хвилини при потужності 700 градусом, пару раз відкриваючи дверцята і помішуючи кашу. Додаємо шматочок масла.

Відео: корисні властивості вівсянки

У представленому нижче відео докладно описується склад вівсяної крупи, вплив кожного окремого елемента на людину і користь від нього. Наочно демонструється приготування вівсяного киселю, корисні властивості якого неоціненні.