Харчування при артрозі - важливий елемент в боротьбі з хворобою
Як харчуватися при артрозі?
Підібрати правильне харчування при артрозі - справа непроста. Тут важливо дотримуватися золотого правила: дотримуватися балансу. Переїдання буде загрожує ускладненнями, а голодування теж негативно позначиться на суглобах, за браком належного насичення їх корисними речовинами. Харчування людини повинно бути ретельно збалансовано з урахуванням характеру протікання хвороби і обов`язково з рекомендаціями лікаря-дієтолога.
У 20 столітті проводились численні дослідження, суть яких було виявлення причин появи артрозу. Висувалося десятки теорій, однією з основних було значний вплив харчування на розвиток захворювання. В результаті експериментів було виявлено закономірність: повні люди хворіють на остеоартроз тазостегнових суглобів і колінним артрозом набагато частіше. Тому основний рекомендацією хворому є зниження ваги на уражені суглоби.
Наше завдання - перемогти зайву вагу!
Поставивши на чільне місце завдання зниження зайвої маси на тазостегнові, гомілковостопні і колінні суглоби, нам потрібно не перестаратися. Людина не повинна страждати від недоотримання корисних вітамінів, мінералів, мікроелементів. Одним словом, знижувати вагу при хворих суглобах колін, стоп потрібно, але робити це слід розумно. Цьому питанню і приділимо пильну увагу в даній статті.
Відео: Болять суглоби - міняйте харчування -2!
Загальною рекомендацією є виключення з раціону так званих швидких вуглеводів, які містяться у великій кількості в білому хлібі, солодощах, випічці. Безумовно, людина повинна відмовитися від міцного алкоголю, а також від пива тому, що хмільний напій вивільняє велику кількість вільних радикалів. Вибір дієти потрібно обговорити з лікарем, лікарем-дієтологом, який зробить поправку на загальний стан організму, на можливі інші захворювання, які також потрібно враховувати.
Що можна вживати?
Назвемо основні продукти харчування при артрозі. До риби обмежень немає ніяких, навпаки, повинна бути регулярно в раціоні хворого артрозом. Тільки одне застереження: риба не повинна бути жирною. Пам`ятаємо: зайві калорії нам не потрібні! В меню корисні висівковий, житній хліб, м`ясо з овочами.
Окремо варто сказати про холодцю в боротьбі з артрозом. З давніх-давен наш народ любив готувати різні страви, використовуючи наваристий кістковий бульйон. Це і холодець, желе, студенеобразние страви. Несвідомо люди розуміли, що така їжа необхідна і корисна нашим суглобам. У 20 столітті з`явилися різні рекомендації, які заперечують важливість подібної їжі, мовляв, вона жирна, містить велику кількість холестерину.
І тільки в наші дні знову стало ясно: предки наші були не дурні. Вони помічали, як плідно впливає холодець, страви з хрящів, сухожиль на людські суглоби і тканини. Подібне лікували подібним. А тепер сучасні вчені підтвердили, що саме корисно таке харчування для хворого артрозом: вона багата природним колагеном.
Для довідки: колаген є одним з найпоширеніших білків в нашому організмі, що становить третину всіх білків. Є основою сполучної тканини людини (а також всіх ссавців), який відповідає за еластичність і рухливість суглобів, а також за міцність хрящів, кісток, сухожиль.
А що на рахунок вітамінів?
Звичайно, вони повинні обов`язково бути присутнім на столі в раціоні дієти при артрозі! Лікарі і дієтологи сходяться на думці, що особливо корисні вітаміни групи В, які займають важливе місце в побудові правильного метаболізму організму на клітинному рівні.
Тіамін (він же вітамін В1) синтезує вуглеводи, жири і білки, отримуючи з них енергетичну цінність. Багато вітаміну цієї групи знаходимо в хлібі грубого помелу, квасолі, горосі і деяких інших бобових, а також в печеному картоплі.
Піридоксин, або вітамін В6 бере участь в генерації гемоглобіну, а також необхідний учасник вуглеводного процесу. Вітаміном В6 багаті банани, зернові продукти, горіхи (волоські, фундук), багато піридоксину в картоплі і капусті.
Фолієва кислота (вітамін В9) відповідає за регенерацію еритроцитів. Недолік В9 негативно впливає на кістковий мозок і утворення нових клітин. Цей вітамін людина не виробляє сам, але може отримувати з меду, бобових, в листі зелені (назва кислоти отримало від лат. Folium - лист), пшениці і жита.
Рибофлавін (вітамін В2) - неодмінний учасник усіх обмінних процесів. Він регулює ріст клітин і антитіл. Багаті вітаміном В2 варені печінку і нирки, багато його в грибах, яйцях, молочних продуктах.
Білок - основний будівельний матеріал
При артрозі пошкоджуються кісткові тканини, і для їх відновлення потрібно вживати білкову їжу. Білок активно бере участь в утворенні нової тканини на кістках, хрящів, сухожиль. З дитинства ми знаємо, що м`ясо, молоко, горіхи містять велику кількість рослинних і тваринних білків, які необхідні для людей, уражених артрозом. Особливо корисні гречані каші, супи з сочевиці, тушковані овочі.
метаболічний синдром
Ще один момент в харчуванні при артрозі. Хвороба суглобів в кінці 20 століття поповнився новою причиною, яка була невідома раніше. Суть її полягає в наступному. З 1970-х років виробники стегенець, свинини, яловичини стали активно застосовувати шприцевание тварин і птахів, підживлюючи їх гормонами росту.
Така «хімічна їжа» рвонула на наші прилавки з розпадом Радянського Союзу, який до 1991 року строго стежив за якістю внутрішньої продукції, а західна - була недоступна. З приходом нової влади пострадянські країни познайомилися з так званими «ніжками Буша», які були суцільно нашпиговані хімією.
А трохи пізніше прийшла ще одна біда - західні виробники (а потім і свої стали застосовувати) навчилися працювати в м`ясо свинок і корівок консерванти, що дозволяли зберігати довше м`ясо при перевезеннях і перевезеннях. До того ж, таке напхане хімією м`ясо спеціально закачувати особливими ін`єкціями, що збільшують вагу продукту.
Як таке харчування позначається на освіті артрозу? Ці консерванти і стероїди засвоюються людиною, відбувається їх осідання в кістках і тканинах організму. Так звані мікрокристали, що містять хімічні сполуки хондрокальцінатов, сечової кислоти, починають накопичуватися в тілі. Згодом вони викликають запалення колінних і тазостегнових суглобів, суглобова мастило втрачає свої властивості, а згодом ці мікрокристали призводять до «метаболічного артрозу».
Які можуть бути поради по харчуванню при артрозі?
Перш за все, хворому на остеоартроз слід відмовитися від «швидкого харчування», продукти якого робляться низькоякісним м`ясним виробництвом з активним додаванням консервантів, ароматизаторів, підсилювачів смаку. Зводимо до мінімуму споживання сосисок, шпікачег, ковбас, в яких надмірно додається карагенан, консервуючі хімікати.
Відео: Харчування при артрозі
Виключаємо з раціону копчене м`ясо, яке було оброблено хімічним шляхом ( «рідким димом»), а не природним шляхом копчення на вогні. Перекушування в фаст-фудах також слід обмежити.
Не варто думати, що відмовитися від м`яса потрібно зовсім. Але з сучасним якістю м`ясної продукції споживання низькосортного м`яса настійно потрібно знизити. Купуйте домашню говядинку, курочку, свининку, вирощену сумлінними фермерами або селянами. Пам`ятайте, що в промислових масштабах сучасні виробники не дотримуються належний технологічний процес, м`ясо у них виходить шкідливим, і, що найнебезпечніше, ефект непомітний відразу, а лише з роками починає погіршуватися стан суглобів, кісток, зв`язок.
Відео: Дієта при артрозі
Загальні рекомендації в харчуванні при артрозі
Не забудемо загальні поради лікарів-дієтологів по правильному харчуванню для людей, хворих на артроз:
Відео: Харчування для суглобів і хребта, корисні і шкідливі продукти: сир, риб`ячий жир, желатин
- вечеряти після 6 години вечора не потрібно;
- краще застосовувати техніку «дрібного харчування» - харчуватися потроху, але частіше;
- замініть великі тарілки або чашки на неглибокий посуд;
- регулярно контролюйте свою вагу;
- після їжі дуже корисні піші прогулянки;
- збалансуйте меню вашого раціону, щоб в ньому було досить багато фруктів, зелені, вітамінів, білкових продуктів.
Плануючи свій режим харчування, пам`ятайте, що правильна дієта при артрозі не зможе повністю вилікувати захворювання, але серйозно поліпшить стан пошкоджених суглобів, дозволить знизити вагу і позитивно вплине на всю систему організму.
Дієта при артрозі колінних, тазостегнових, шийних суглобів буде в цілому схожа з загальними положеннями дієтології про помірність у харчуванні, зниженні надлишкової маси тіла, повноцінному і постійному споживанні всіх корисних продуктів. Пам`ятаємо мудрість, що пройшла крізь століття: ми є те, що ми їмо!
