Дієта при артрозі суглобів і хребта: меню і лікарські рекомендації
Дієта при артрозі
Дієта при артрозі допомагає скинути вагу і знизити навантаження на суглоби
Дієта при артрозі є найважливішою ланкою в комплексі лікувальних заходів, так як при цьому захворюванні дуже важливо не просто скласти збалансоване меню, а забезпечити конструктивну харчування пошкодженим суглобам.
Причини і симптоми виникнення артрозу ^
Артроз - поширене хронічне захворювання суглобів, що виникає внаслідок деформації кісткової тканини. Розвитку первинного артрозу сприяє порушення синтезу хрящової тканини.
Відео: Харчування при артрозі
При цьому хрящ, що покриває суглоб і виконує функцію, що амортизує, втрачає гладкість і природну змазку (синовіальна рідина), грубіє і руйнується, кістка оголюється, а тертя суглобів одна об одну посилюється.
При вторинному артрозі починається руйнування тканин суглобів і освіту шипоподібні наростів. Пацієнт відчуває біль і обмеження рухливості суглобів. Деформуючий артроз постійно прогресує. У разі зрощення суглобових поверхонь розвивається анкілоз, самостійно пересуватися такий хворий вже не зможе.
Коксартроз, або деформуючий артроз тазостегнового суглоба - це найпоширеніша форма артрозу. Найбільш йому схильні люди, що переступили 45-річний рубіж. Основним симптомом є біль в тазостегновому суглобі під час рухів.
Гонартроз, або артроз колінного суглоба частіше вражає жінок і за поширеністю посідає друге місце. Варикозне розширення вен і надмірна вага особливо збільшують ризик розвитку цього виду артрозу. При цьому захворюванні необхідно приймати окремо вітамін В12.
Дрібні суглоби теж схильні до цього недугу, виникає артроз пальців рук і ніг. Він може утворюватися на декількох пальцях, частіше на суглобах, які ближче розташовані до нігтів, але найбільш часто вражаються великі пальці.
Дещо рідше розвивається артроз гомілковостопного суглоба і артроз плечового суглоба. Іноді йому передують захворювання судин. Якщо уражається відразу кілька суглобів всіх кінцівок, то захворювання називається поліартрози.
Медики виділяють наступні основні причини виникнення захворювання:
- Вікові зміни і спадковість.
- Зайва вага, неправильне харчування.
- Несприятливі умови роботи, пов`язані з частими застудами, інфекції.
- Гіподинамія, слабкість м`язів в області суглобів.
- Надмірні фізичні навантаження, травми.
Симптоми артрозних ураження суглобів:
- Біль може бути присутнім під час активності вдень і вщухати вночі. Або, навпаки, з`являються болі вночі і під час денного спокою, які проходять при фізичної активності.
- Ранкова скутість, припухлість суглобів, шкіра в області поразки стає гарячою.
- Зменшення рухливості. похрускування, деформація.
Лікувальна дієта спрямована на зниження ваги, поліпшення обмінних процесів, збалансованості вітамінів, білків, жирів і вуглеводів. При артрозі головне виключити продукти, напхані консервантами, так як останні здатні накопичувати в суглобах хімічні сполуки, що руйнують суглобовий мастило, наприклад, хондрокальцінати і сечову кислоту. Тому дієта вимагає повністю виключити напівфабрикати і м`ясо, якщо немає впевненості в його екологічності.
Корисні продукти:
- Риба і морепродукти, горіхи, олія лляна, як джерело Омега - 3.
- Нежирне м`ясо і холодці.
- Продукти багаті вітаміном Е, D, C, A і групи В. Це свіжі фрукти, овочі і ягоди. Особливо корисно вживати: буряк, томати, морква, капусту, чорницю, бобові, банани, апельсини, яблука і цільнозерновий хліб.
- Імбир і інші прянощі.
- Молоко і кисломолочна продукція - відмінне джерело кальцію.
- Корисні свіжі соки.
Заборонені продукти:
- Фастфуд, ковбасна продукція, напівфабрикати, чіпси і все рафіновані продукти.
- Жирне м`ясо.
- Здоба, білий хліб, цукор.
- Жирна молочна продукція, солоні сири.
- Майонез, трансгенні жири.
- Білий рис, манна крупа.
- Маринади, консервація, соління.
- Алкоголь, енергетики, газована вода.
Дієта при артрозі суглобів: зразкове меню і особливості лікувального харчування ^
Зайва вага збільшує стан і нерідко стає основною причиною хвороби суглобів. Калорійність раціону при артрозі рекомендується знизити, але нестачі в поживних речовинах організм відчувати не повинен. Голодування в першу чергу негативно позначиться на хворих суглобах.
- Дієта при деформуючому артрозі передбачає вживання морепродуктів. Особливо корисна така рибка, як сардина, оселедець та інші сорти, що містять Омега 3 кислоти і повноцінний білок. Риб`ячий жир сприяє зменшенню запалення, а білок є будівельним матеріалом, який вкрай необхідний при руйнуванні кісток. Корисно їсти бульйон з лососевих риб, хрящі і кістки яких містять натуральний хондроїтин, що сприяє відновленню хрящової тканини.
- Однак, далеко не весь білок корисний, в жирному м`ясі, салі, вершковому маслі переважають Омега 6 кислоти, які, навпаки, провокують запалення. Дуже важливим білком для будови сухожиль і хрящів є колаген. Хворим артрозом просто необхідно вживати желатин (холодці, желе), це буде сприяти відновленню тканин.
- Овочі та фрукти краще їсти сирими. Велика кількість антиоксидантів перешкоджає старінню, в тому числі і суглобів. Гранатовий сік, що містить антиоксиданти, ще й має протизапальну дію і блокує в організмі фермент, який впливає на зношуваність хряща. Також антівовоспалітельним дію має ананас. Складаючи меню лікувальної дієти, необхідно зробити упор на ці продукти.
- Порції повинні бути невеликими, щоб не виникало відчуття голоду їжу потрібно приймати часто. Від пізньої вечері доведеться відмовитися. Питний режим при дотриманні дієти-1,5 літра.
Зразкове меню
Для прикладу пропонується кілька варіантів лікувальної дієти, які можна чергувати між собою, щоб меню вийшло різноманітним і повноцінним.
Варіанти сніданку:
- Низькокалорійний сир з ягодами, несолоний сир, чай з медом.
- Гречана каша, стакан молока, груша.
- Білковий омлет, фруктово-ягідне желе, компот.
Додатковий сніданок:
- Половинка ананаса.
- Апельсин або яблуко.
- Стакан гранатового соку.
Варіанти обіду:
- Вуха, коричневий рис і відварне м`ясо курки, салат з сезонних овочів.
- Овочевий суп з квасолею. Парова сардина і тушковані овочі.
- Вегетаріанський борщ. Шматочок запеченої індички і каша з пшоняної крупи (запечена картопля).
Полудень:
- Холодець з риби (краще лососевих порід).
- Холодець з курки.
- Половинка ананаса.
Відео: Продукти при артрозі
Варіанти вечері:
- Горбуша, запечена в фользі, салат капустяний.
- Салат з яйцем, свіжими огірками і кальмаром, заправити знежиреної сметаною.
- Тріска тушкована з овочами і сочевицею, апельсин.
Дієта при артрозі хребта складається за таким же принципом. Необхідно додатково приймати вітамінно - мінеральний комплекс. Крім того, щоб добитися видимого поліпшення і призупинити процес руйнування хребців, крім дотримання дієти, потрібно обов`язково займатися лікувальною гімнастикою.
Фізичні вправи повинні бути спрямовані, перш за все, на зміцнення м`язового каркаса хребта - це зніме навантаження з хребців, поліпшить їх рухливість і значно полегшить стан хворого.
Радимо також ознайомитися зі статтею Дієта при гастродуоденіті.
Результати, рекомендації та відгуки лікарів про лікувальній дієті при артрозі ^
Продукти з низьким вмістом тваринних жирів і швидких вуглеводів, багаті натуральним колагеном, хондроїтином, мікроелементами і антиоксидантами, безумовно, є хорошою профілактикою і сприяють поліпшенню стану вже пошкоджених суглобів. Відгуки лікарів про дієту при артрозі це повністю підтверджують. Особливо помітні успіхи дієти на тлі грамотного медикаментозного лікування.
Рекомендуємо також подивитися пізнавальний відео ролик з корисними порадами фахівців - дієтологів про трьох найкращих розвантажувальних днях, які допомагають швидко і ефективно схуднути:
