Кизил: корисні властивості сушених і свіжих ягід

Корисні властивості ягоди кизил

Багато людей в даний час вітають здоровий і правильний спосіб життя.

Намагаються дотримуватися режиму дня, позбутися згубних звичок і максимально дотримуватися правильного і здорового харчування, включаючи в свій раціон продукти натурального походження, які володіють корисними речовинами, мінералами і вітамінами.

Одним з таких продуктів, багатим вітамінами, є кизил.

Ця ягода широко використовувалася в народній медицині з давніх часів.

Кизил - це великий чагарник або іноді деревце до 8 метрів заввишки з достатком невеликих ягід довгастої форми червоного кольору з кисло-солодким смаком.

Даний чагарник виростає до 4-5 метрів і може прожити до 250 років.

Цвіте навесні, дозрівання ягід відбувається пізно восени.

Кизил любить рости високо в горах, вздовж берегів річок, на узліссі лісів.

Дикорослі чагарники поширені в Криму, на Кавказі, в Молдові, Середньої Азії.

Ягоди дикого кизилу не більш двох сантиметрів.

Цей чагарник одомашнили вже давно, так як це дуже корисні і смачні ягоди.

У домашнього ягоди більші, ніж дикі, до чотирьох сантиметрів в довжину.

склад ягід

Ягоди кизилу в біологічному відношенні дуже цінні.

У м`якоті плодів міститься: від 10 до 17 відсотків глюкози і фруктози- прості вуглеводи вітаміни Е, Р і С провітамін А- азотисті, дубильні і пектинові речовини-до 3,5 відсотка органічних кислот, а саме яблучна, лимонна та янтарная- флавоноіди- солі заліза, калію, сірки і магнія- ефірне масло, фітонциди, глікозиди.

Корисні властивості ягід:

Сприяють зміцненню імунітету. У 100 грамах ягід міститься 50 міліграмів аскорбінової кислоти, тому їх рекомендується вживати для профілактики і при загостренні простудних захворюваннях: ГРВІ, грип, бронхіт та інші.

Покращують апетит і відновлюють обмін речовин. Людям, які страждають порушенням травлення, рекомендується вживати ягоди. Вони допоможуть при поганому апетиті, розладі шлунку і печії. Також просто необхідно вживати ягоди людям, у яких знижена кислотність шлункового соку.

Сприяють запобіганню виникнення інфекцій та заражень. Фітонциди, які входять до складу ягід, мають антибактеріальні та антиінфекційні властивостями.

Читайте докладніше, про кардамон, корисні властивості цієї пряності і багато іншого.

Хочете дізнатися докладніше про корисні властивості ромашки аптечної? Читайте, все тут.

Сприяють виведенню токсинів, важких металів і продуктів метаболізму, завдяки пектинам входять до складу ягід. Рекомендується вживати при звичайних і хімічних отруєннях.

Допомагають виведенню сечової і щавлевої кислоти.

Регулюють обмін жирів і сприяють нормалізації обміну речовин за рахунок заліза і ін. Корисних речовин, що знаходяться в складі плодів кизилу. Тому рекомендується вживати жінкам, схильним до повноти.

Тонізують і зміцнюють організм.

Підвищують гемоглобін, зміцнюють стінки судин і нормалізують кров`яний тиск. Дуже корисні людям із захворюваннями крові: анемія, недокрів`я і інші.

Кизил є незамінним продуктом при авітамінозі.

Кизил сушений

Свіжі фрукти при тривалому зберіганні можуть втрачати велику частину вітамінів, мінералів та інших корисних речовин, які в них містяться.

А сухофрукти - навпаки, здатні все корисні властивості зберігати більш тривалий період часу.

Вони дуже актуальні взимку.

Кизил заготовляють різними способами, але лише в сушеному вигляді він зберігає практично всі кількість корисних властивостей і вітамінів, так як термічно не обробляється.

Тільки стиглі ягоди підходять для сушіння і сушать їх разом з кісточкою.

Схуднення на 16 кг за 2 тижні! Дієта для самих ледачих.

Після розтину БРАСЛЕТІВ бяньші все просто оніміла! Виявляється, в них.

Сушені ягоди солодші на смак, ніж свіжі.

Так що людям, які не люблять кизил за кислуватий смак, сушений припаде до душі.

І діти з задоволенням його можуть їсти замість цукерок, запасаюча свій організм вітамінами і корисними речовинами.

Відвар сушеного кизилу використовується як засіб від лихоманки при застуді і для стимуляції апетиту.

Кількість вітаміну С в кизилі більше навіть ніж у лимоні, горобині і агрус.

Тому відмінним засобом при нестачі вітаміну С є сушений кизил.

Кісточки кизилу в народній медицині і косметології

Кизил, кісточки якого, як і ягоди, мають корисними властивостями, вони містять до 34% жирної олії, які використовуються як в народній медицині так і в домашній косметології.

Кісточки цих ягід допомагають позбутися від холестерину, мають властивість звуження судин і забезпечують в`яжучу дію.

Широко застосовується настоянка з кісточок кизилу.

Наприклад, її можна використовувати як засіб від лупи.

При цьому 2 літри настоянки потрібно розбавити 5 літрами води і обполіскувати волосся.

Також настойка застосовується при лікуванні геморою, хвороб шлунково-кишкового тракту, проносу.

Відео: Ягоди годжі і кизил це одне і те ж

Можна використовувати перемелені серцевину кісточок як замінник кави.

Як приготувати корисну ягоду

При авітамінозі можна застосовувати не тільки свіжі та сушені ягоди кизилу, а й відвар.

При цьому для приготування необхідно невелику кількість ягід кизилу залити водою 1: 2 і кип`ятити на повільному вогні 25-30 хвилин.

Обов`язково потрібно процідити і до вихідного обсягу додати води.

Вживати по 1/3 склянки тричі на день.

При розладах травлення добре допомагає настій кизилу

При цьому необхідно три столові ложки сушеного кизилу залити двома склянками окропу, закип`ятити і 8 годин наполягати.

По 100 мл пити 3 рази на день, при цьому необхідно розім`яти м`якоть.

При ревматизмі застосовується відвар з кори і коренів

Щоб приготувати потрібно 1 чайну ложку коренів і кори на склянку води і прокип`ятити 15 хвилин.

Потім необхідно настоювати 2 години. Процідити і пити 3 рази на день по 2 столових ложки.

Читайте, про листя м`яти, корисні властивості їх застосування, та вплив цієї рослини на наш організм.

Читайте, про особливий вид шавлії мускатного, і його корисні властивості для нашого організму тут.

При простудних захворюваннях

Найкраще використовувати наступний настій: 1 столову ложку листя необхідно залити 250 мл. окропу і настоювати 12 годин і вживають 4 рази на день по 50 мілілітрів.

У такій ситуації також застосовують чай з сушеного кизилу.

5-7 грам сухофрукти заливають 1 склянкою окропу і настоюють 1 годину.

За день необхідно випити 2-3 склянки чаю.

Варення з кизилу

Кизил, варення якого, також володіє своїми корисними властивостями, дуже рекомендується вживати дітям.

Воно допомагає в боротьбі з простудними захворюваннями, такими як ГРВІ, грип, кір, ангіна, скарлатина.

Відео: Кизил при цукровому діабеті

Для приготування варення необхідно:

вимити і прибрати кісточки у стиглих і великих ягід. Головне, щоб кісточка легко відокремлювалася, в іншому випадку вийде джем.

отбланшіровать в окропі вимиті і очищені ягоди. Плоди помістити в марлю і поступово опускати в окріп, потім відразу ж в холодну воду, щоб прибрати частину пектину і сироп не став желе.

приготувати сироп. На 1 кг ягід необхідний сироп з 1,5 кг цукру і 0,5 літра води.

помістити кизил в гарячий сироп на 2 години.

отриману масу кип`ятити до варення потрібної густоти. Головне не переварити.

необхідно покласти 3-5 гр. лимонної кислоти за 2-3 хвилини до закінчення варіння.

залити в стерильні і гарячі банки приготоване варення.

укутати до повного охолодження.

Дане варення з масою вітамінів може зберігатися довгі роки, при цьому свої корисних властивостей і колір не втрачає.

В`ялений кизил відрізняється низькою калорійністю

Для заготівлі кизилу використовують не тільки метод сушіння і варення, а й в`ялення.

Він, також як і сушений, зберігає велику кількість вітамінів і має корисні властивості.

Використовують кизил в`ялений не тільки як солодкість, але і в народній медицині.

В`ялений кизил низькокалорійний і не містить жирів.

У 100 гр. даного продукту - 40 калорій.

Для приготування в`яленого кизилу потрібно: перебрати ягоди, помити, видалити кісточки, додати 150 гр. цукру і залишити на добу.

Потім потрібно злити сік, а ягоди залити гарячим сиропом, приготованим з цукру і води.

Отриману суміш гріють до 85 градусів і настоюють 5 хв.

Все це проціджують, ягоди вилучаються і розкладаються на деко з сітки.

Поміщають деко в духовку і в`ялять 2 рази по 20 хв.

Перший раз при температурі 64-70 гр. другий - температура 80 градусів.

Потім, коли оброблений продукт охолоне, його необхідно помістити в сито з нержавіючої сталі, накрити марлею і розташувати над нагрівальним приладом або батареєю на 4-6 годин, при цьому періодично помішувати в період цього часу.

Приготоване сировину розмістити по паперовим пакетиках і залишити на 4-6 доби для того щоб вирівняти вологість.

Зберігатися в`ялений кизил в паперових пакетиках в темному місці.

Кизил при діабеті

Кизил є дуже корисним при цукровому діабеті, тому що містить фруктозу, глюкозу, різні кислоти і вітаміни.

Завдяки своїм складом ця ягода у хворих на цукровий діабет допомагає знизити рівень глюкози в крові, посилити функцію підшлункової залози, нормалізує метаболізм, покращує травлення і підвищує імунітет.

Якщо хворим на діабет не подобається смак свіжих ягід, то можна приготувати настоянку або компот.

Для приготування настоянки, яка буде підтримувати рівень цукру в крові необхідно: запарити в склянці окропу 10 грам сухофрукти і настоювати годину.

Компот і настойку необхідно приймати в перервах між їжею.