Брусниця корисні властивості і протипоказання для дітей
Брусниця - корисні властивості і протипоказання
Брусниця - вічнозелена рослина у вигляді невеликого чагарника, яке споконвіку використовувалося при лікуванні різних захворювань. Корисними властивостями володіють не тільки плоди, а й листя чагарника.
Знайти її можна в сирих хвойних, а також в листяних лісах. Рідше росте на торф`яних болотах.
Своїм широким поширенням брусниця зобов`язана головним чином птахам і тваринам. Насіння брусниці не перетравлюються і таким чином розносяться на великі відстані, сприяючи збільшенню площі поширення.
Наші прадіди частенько називали брусницю ягодою безсмертя - ще б пак, адже в ті давні пори вона була здатна виліковувати важкі недуги. Та й на смак ці ягоди приємні своєї кислинкою.
В англійській мові брусниця пишеться як cowberry, що означає «коров`яча ягода». Який сенс вони вкладали в це поняття - незрозуміло.
Брусниця - склад, калорійність
Калорій в цій ягоді не так вже й багато - приблизно 46 ккал в 100 грамах, але все-таки це набагато більше, ніж у деяких екзотичних фруктів з-за кордону.
Сама брусниця насамперед цінна своїм багатим вмістом необхідних вітамінів: A, B, C, E. Так само в ній містяться вуглеводи, каротин, дубильні речовини і важливі для організму органічні кислоти (лимонна, саліцилова, яблучна). Багата брусниця і не менш корисними мінеральними речовинами: кальцій, калій, фосфор, магній і марганець.
Листя брусниці: лікувальні властивості
Брусниця знайшла своє застосування не тільки в ягодах - листя брусниці також мають цілий набір корисних властивостей і використовуються для лікувальних і оздоровчих цілей. У них знаходиться природний антисептик-арбутин, а також таніни - речовини, що володіють терпкими властивостями-антиоксиданти, флавоноїди і дубильні речовини.
На сьогоднішній день листя у брусниці використовуються частіше, ніж самі ягоди. Це обумовлено більш легким заготовлением, довгим зберіганням і невибагливістю при транспортуванні, тому в будь-якій аптеці можна придбати листя брусниці. Листя володіють великим спектром дії: їх використовують як протизапальний, в`яжучого, протимікробної, жовчогінний, імуномодулюючої препарату. При захворюваннях нирок або подагрі відвар з листя розм`якшує і виводить камені і солі.
Збирати брусницю рекомендується 2 рази на рік - восени, до настання холодів і навесні, коли ще немає цвітіння. Зібране листя просушують і після просушування вони не втрачають свій колір - залишаються такими ж зеленими.
Брусниця - корисні властивості
Брусниця є чудовим помічником при ішемічній хворобі серця завдяки вмісту в її ягодах міді, хрому і мінеральних солей. Так як ішемією страждають переважно старше покоління, то її присутність в раціоні харчування просто необхідно для літніх людей. Так як брусниця сприяє зниженню рівня глюкози, вона може бути рекомендована людям з підвищеним вмістом цукру в крові.
Вагітним жінкам також може бути корисний брусничний сік - його приймають при анемії і неврозах.
Якщо у вас виражена знижена кислотність, то сік з брусниці буде дуже корисний, тому що він впливає на перистальтику кишечника.
Брусниця в косметології
Екстракт соку брусниці застосовують для омолодження шкіри, так як він є хорошим антиоксидантом і дозволяє шкірі бути більш пружною.
Все, що перераховано - це насправді мала частка тих корисних властивостей, якими володіє ця рослина.
Брусниця - протипоказання і шкода
Незважаючи на свої корисні властивості, брусниця все ж протипоказана в деяких випадках.
Ягоди не рекомендуються до вживання при виразці шлунка і при гастритах з підвищеною кислотністю.
Крім усього іншого ягоди мають розріджують властивістю, тому їх заборонено вживати людям після проведення операції або з внутрішніми кровотечами.
Як зберігати брусницю
Перш ніж дізнатися, як зберігати брусницю необхідно засвоїти просту істину - збирати брусницю необхідно в екологічно чистих місцях, далеко від доріг і залізничних полотен, подалі від великих міст, адже брусниця поглинає радіонукліди.
Для зберігання брусниці не потрібно будь-яких знань: завдяки вмісту в ній бензойної кислоти, вона сама по собі добре зберігається і найпростіший спосіб - укладені в банки ягоди залити холодною водою і тримати в холодильнику.
Ще один спосіб консервації відбувається разом з цукром. Промиті ягоди укладають в банку і зверху засипають приблизно пів склянки піску. Через тиждень ягоди почнуть осідати і в звільнене місце в банку можна додати ще цукру або ягід. Але цей метод використовувати не рекомендується, тому що використовуючи цукор, Ви позбавите брусницю деяких корисних властивостей.
Додаткову інформацію про користь брусниці, способах її зберігання і вживання, а так само про те, як її правильно вибирати при покупці, дивіться у відеоролику:
