Пророщені насіння для здоров`я

Sunday - 25 January 2015

Деякі люди вважають, вживання пророщених насіння - це нове віяння в здоровому харчуванні. Але насправді, проростки використовувалися вже давно. А в деяких азіатських країнах блюдо з пророщеної пшениці - сумаляк, вважається ритуальним, готується воно раз на рік, але дає заряд бадьорості надовго.

Пророщені насіння вважаються живий їжею. Це природна фабрика, в якій білки стають амінокислотами, вуглеводи розпадаються на корисні цукру, а жири перетворюються в ненасичені жирні кислоти. Тобто відбувається все те, що має відбуватися при перетравленні.

Відео: Про користь пророщених насіння соняшнику для здоров`я. Домашний Очаг з Мариною

Уявіть, щоб зерно перетворилося в паросток, він повинен мати неймовірною життєвою силою. Цю силу і енергію пророщені насіння віддають людині.

Покращують роботу шлунково-кишкового тракту;
Позитивно впливають на обмін речовин;
Нормалізують склад крові;
Зміцнюють імунну систему;
Поповнюють організм різними вітамінами, мінералами;
Очищають організм від токсинів;
Відновлюють водно-сольовий баланс;
Містять антиоксиданти.

Насіння промиваємо, висипаємо на тарілку, накриваємо марлею. Не треба наливати воду, але марлю обов`язково треба щодня змочувати. Пророщувати краще в затіненому місці при кімнатній температурі. Зазвичай насіння сходить через 2-3 дня. Насіння акуратно промийте, залиште ще дня на 2-3, щоб паростки підросли.

Інший спосіб. Насіння промити, помістити в кілька чайних ситечок, кожне опустити в воду так, щоб насіння ледь торкалися води. Воду частіше міняйте. Пророщені насіння можна використовувати в їжу, заповнивши ситечко новими. Паростки повинні вирости до 3-5см.

Якщо вам не до смаку паростки з чистому вигляді, то їх можна додати в будь-які салати, а також є з кашами, сиром. Можна премешать проростки з медом і є по 1ч.л. вранці.

Яке насіння можна пророщувати? Та практично все! Проростки насіння всіх рослин корисні. Є їх для зміцнення здоров`я і поповнення вітамінних запасів можна всім. Але лікувальні властивості різні. Про деякі ми розповімо.

У бобах містяться вітаміни А, В, С, з мікроелементів багато заліза, марганцю, є калій. Дуже багато рослинних білків.

Користь: сечогінний, протизапальний засіб, поліпшують обмін речовин, корисні при ожирінні. Рекомендовано включати в дієти для схуднення.

Користь: при захворюваннях нирок, печінки, при гепатитах, при хворобах щитовидної залози, варикозному розширенні вен і схильності до тромбозів. Відновлюють імунну систему після хвороб, нормалізують роботу шлунково-кишкового тракту.

Користь: очищають організм від шлаків, сечогінний, зміцнюють волосся, покращують зір. Корисні для печінки. Позитивно впливають на нервову систему, рекомендовані при стресах.

Відео: Пророщені насіння соняшнику для здоров`я

Проростки пшениці особливо улюблені прихильниками цілющої сили рослинної їжі. У пшениці багатющий вітамінний склад, багато мінералів. Паростки пшениці мають солодкуватий смак.

У насінні розторопші містяться вітаміни А, Е, F, K, D, мікроелементи селен і цинк, флавоноїди.

Користь: нормалізує утворення жовчі і її виведення, очищає печінку від токсичних речовин. Корисні при захворюваннях печінки, шлунково-кишкового тракту, виводять з організму камені, знімають запальні процеси внутрішніх органів.

Ще одними улюбленими проростками є проросла жито.

Користь: вбиває мікроби і шкідливі мікроорганізми, виводить мокроту при хворобах бронхів і легенів, нормалізує рівень цукру, виводить токсини, очищає організм.

Соя - це теж бобові, але саме в сої міститься велика кількість каротину, є клітковина і лецитини.

Користь: профілактика атеросклерозу і захворювань серця, рекомендується при онкологічних захворюваннях. Соєві паростки корисні при хворобах підшлункової залози, нормалізують обмін речовин, а також стимулюють роботу мозку.

У паростках гарбуза містяться вітаміни С, Е, В, залізо, фосфор, магній. Насіння містить якісні рослинні білки і жири.

Користь: особливо корисні людям після 40 років, вміст цинку допомагає зберегти в нормі передміхурову залозу, сечовивідні шляхи, корисні для роботи мозку.

Ще одне бобова рослина, багате залізом, містить незамінні амінокислоти, корисні білки, ненасичені жирні кислоти.

Користь: покращують теплообмнен, підвищують гемоглобін, нормалізують обмін речовин. Рекомендовані як профілактичний захід при атеросклерозі. Хорощо додавати в раціон при застуді.

Дуже гарні проростки квасолі в поєднанні з морською капустою.

У пророслих насінні сочевиці міститься, білок, мікроелементи залізо, кальцій, магній, фосфор, селен, вітаміни F, E, D, C. При проростанні кількість вітаміну С збільшується багаторазово.

Користь: анемія, зміцнюють імунітет, прискорюють одужання, корисні при простудних захворюваннях, виводять мокротиння при бронхітах, ангінах, пневмонії.

Користь: нормалізують кислотно-лужний баланс, зміцнюють імунітет. Використовуються в фармакології як засіб для поліпшення лактації. Але основі проростків ячменю розроблені ліки від холери.

висновок:очищені зерна рослин, які використовуються в харчовій промисловості, можуть сприяти набору ваги. А ось пророщені зерна не роблять шкідливого впливу на організм, так як низькокалорійні. Але поживна цінність паростків значно вище, ніж у перероблених насіння. Крім того, паростки не піддавалося обробці, зберігаючи природні ферменти. Пророслі насіння є природним антиоксидантом, допомагають в роботі шлунково-кишкового тракту, так як сприяють зростанню корисних бактерій, очищають кишечник.