Харчування при запорах
Харчування при запорах
Запор - це відсутність або утруднення акту дефекації. У нормі випорожнення кишечника має відбуватися не менше 1-2 разів протягом кожних 48 годин. Сам по собі запор не розглядається в якості окремого захворювання і найчастіше буває пов`язаний з наявністю тієї чи іншої проблеми травної системи. Важливу роль у розвитку запорів, як у дорослих, так і у дітей, відіграє харчування.
Відео: Що робити, щоб не було запору? - Все буде добре - Випуск 534 - 24.02.2015 - Все буде добре
Існують продукти, що сприяють швидкому переварюванню їжі і виходу її з організму у вигляді калових мас. Вживання деякої їжі, навпаки, може спровокувати зупинку перистальтики кишечника і відсутність стільця, що супроводжується характерними для подібного стану симптомами: болем, вагою в животі і здуттям.
При лікуванні запору враховується причина його виникнення. Велика увага при цьому приділяється щоденного раціону хворого. Харчування при запорах необхідно організувати таким чином, щоб організм людини на період лікування отримував всі необхідні для його нормальної життєдіяльності мікроелементи.
Список дозволених продуктів при запорах:
- молоко і його похідні, зокрема кефір, йогурт, ряжанка. Такі продукти містять особливі речовини - пробіотики, що забезпечують відновлення нормальної кишкової мікрофлори і поліпшують травлення. Кефір (перевагу слід віддавати напою з низьким ступенем жирності) має м`який послаблюючу дію. При наявності проблем з випорожненням кишечника, а також для профілактики запорів, рекомендується вживати в день не менше 2 склянок свіжого кисломолочного продукту;
- капуста (білокачанна, броколі, пекінська та інші види), в складі супів, салатів, приготована на пару. Ця овочева культура багата рослинною клітковиною, яка сприяє посиленню перистальтики кишечника. Надмірне вживання капусти може стати причиною підвищеного газоутворення;
- картопля, морква, буряк, кукурудза та інші овочі, в складі яких також виявляється клітковина. Овочі можна вживати в приготованому, свіжому вигляді, в складі супів і салатів;
- чорнослив, курага та інші сухофрукти застосовуються в якості безпечного засоби позбавлення від закрепів. Добова норма сухофруктів для дорослої людини становить 150 г;
- круп`яні каші (пшоняна, гречана, вівсяна), висівки;
- свіжа зелень (кріп, петрушка, селера, листовий салат) в свіжому вигляді, в складі салатів;
- рослинна олія.
Дієта при запорах виключає вживання жирної їжі, копченостей, гострих страв, білого хліба, здоби, солодких газованих напоїв, грибів в будь-якому вигляді, алкоголю.
Раціон при запорах у дитини
Діти набагато частіше за дорослих стикаються з проблемою відсутності стільця. Запор у найменших може бути спровокований введенням в їх раціон харчування нових продуктів, недостатньою фізичною активністю. У подібних випадках медикаментозного лікування не потрібно. Полегшити стан малюка можна, забезпечивши йому правильну повноцінну дієту протягом дня.
Так, щоденне харчування при запорах у дітей має включати в себе мінімум жирної м`ясної їжі і максимум свіжих овочів, насичених клітковиною. Для нормалізації стільця щоранку дитині рекомендується давати склянку свіжого кефіру або йогурту. Вибираючи йогурт, слід звернути увагу на його склад. Найбільш корисні кисломолочні продукти, що не містять барвників і поліпшують смак добавок.
Дієта при запорах у дітей обов`язково включає щоденне вживання великої кількості води (у складі свіжовичавленого соку, компоту, чаю). Свій день дитина повинна починати з поживного, але в той же час дуже легкого сніданку, що складається з гречаної або перлової каші, склянки теплого молока або нежирного кефіру. Для профілактики запору рекомендується привчити малюка щоранку перед їжею випивати 100 мл кип`яченої води.
На полуденок дитині можна приготувати салат зі свіжих огірків, капусти і моркви, з додаванням оливкової олії, як десерт дати 150 г ягід (полуниця, журавлина, чорниця) або фрукти (абрикоси, яблука), на обід - суп з нежирного сорти м`яса, риби або тушковані на пару овочі. При запорах особливо не слід налягати на хліб, солодощі і зовсім повинні бути виключені з раціону. Замість шоколаду і цукру дитині можна запропонувати стиглий банан, персик, абрикос.
Правильне харчування при запорах є запорукою гарного самопочуття. Дієту в даному випадку слід дотримуватися протягом тривалого періоду часу, в іншому випадку після повернення до звичайного щоденного раціону неприємний симптом може повернутися знову. Щоб уникнути запорів в майбутньому необхідно привчити дитину харчуватися завжди в один і той же час, не є всухом`ятку, випивати в день якомога більше води, не зловживати шкідливими «смакотою»: солодкої газованою водою, булочками, шоколадом.
Раціон при запорах у дорослого
Основною причиною запорів у дорослих людей при відсутності будь-яких патологій травної системи є харчування з переважанням висококалорійної їжі: м`яса, хлібобулочних виробів, тортів, шоколаду, продукції фаст-фуду. Нормалізувати роботу кишечника можна, докорінно відмовившись від щоденного споживання напівфабрикатів і перейшовши на здорову їжу.
Дієта при запорах у дорослих передбачає таке меню на день:
На сніданок: свіжоприготований салат з овочів із зеленню. Блюдо включає білокачанну капусту, моркву, огірок, петрушку, кріп, готується на оливковій олії. При необхідності можна додати трохи спецій (негострих) і сіль. Від вживання цибулі та часнику при запорах краще відмовитися. З напоїв вранці рекомендуються питна вода, смузі, натуральний сік, неміцно заварений чай, молоко, кефір. Урізноманітнити сніданок можна такими стравами, як яєчня-Глазунов, каша на воді (пшоняна, вівсяна), висівки з молоком, сир з медом.
На полуденок дієта при запорах рекомендує вживати 150 г сухофруктів (при бажанні в складі компоту): кураги, чорносливу, родзинок, йогурт. Слід надавати перевагу йогурти з біфідобактеріями. На обід: вегетаріанські супи, кашу, за винятком рисової, тушковані або запечені овочі, юшку. Вечеря, що складається зі свіжого супу, гречаної каші або тушкованої квасолі, слід організувати як мінімум за 2 години до сну.
Багато фахівців сперечаються про те, чи слід при порушеннях травлення додавати в їжу продукти, що викликають здуття живота. До таких продуктів відносяться квасоля, горох, кукурудза. Квасоля надзвичайно багата клітковиною, а значить, сприяє усуненню запорів, тому вживання її необхідно, але в строго обмеженій кількості (двічі на тиждень).
Харчування при запорах у дорослих переважно дробове. При наявності деяких захворювань, наприклад, цукрового діабету або виразки шлунка, за складанням щоденного меню найкраще звернутися до фахівця. Позбутися від запорів назавжди неможливо, в разі значного відхилення від дієти, даний симптом буде повертатися. При тривалих наполегливих запорах також рекомендується відвідати лікаря, оскільки подібна поведінка організму може сигналізувати про наявність будь-якої патології травної системи.
Дієта при хронічних закрепах
Тривалий хронічний запор становить небезпеку для організму людини. Своєчасне виведення перероблених залишків їжі сприяє очищенню кишечника, підвищує всмоктуваність його стінками корисних мікроелементів з надходить знову свіжої їжі. Відсутність дефекації може привести до загальної інтоксикації, тобто отруєння організму, що неодмінно позначиться на роботі різних його систем, самопочутті і стані шкіри людини.
Дієта при хронічних запорах має на увазі відмову від жирної, важко перетравлюються їжі на користь легких і швидко засвоюваних організмом страв - каш на воді і молоці, овочів в будь-якому вигляді, нежирного м`яса, кисломолочних продуктів, фруктових салатів. Лікування запору, який перейшов в хронічну форму, які тривалий час і зовсім не передбачає відмови від так званих «смакоти». Шоколад при бажанні можна замінити солодкими фруктами, газовані води - натуральним соком, м`ясо - не поступається за білковим складом спаржею або сочевицею.
Важливо, щоб харчування при хронічних запорах задовольняло потребам організму в тих чи інших важливих для нього мікроелементах і не стало причиною розвитку авітамінозу або дисбактеріозу кишечника.
