Ягода асаї: опис і властивості
Ягода асаї
«Чарівна ягода». Так про неї говорять в світі. «Молоко Амазонки». Так називають її бразильці. Ті, хто пробував цю ягоду, порівнюють її смак або з чорницею (іноді з ожиною), або з виноградом. У ягоди незвичайне післясмак. Начебто ви їли шоколад з горіхами.
Ягода ця схожа на велику чорницю або невелику темно-синю виноградину, тільки з більш великою кісточкою. Росте вона переважно на пальмах бразильської Амазонки. І називається «асаї». Користь шкоду і сам продукт описані неодноразово. Але вивчення ягоди асаї ще не закінчено. Тому якості ягоди, які не мають достовірного підтвердження, залишені без уваги.
«Фонтан вічної молодості»
Так її прозвали захоплені шанувальники, число яких неухильно зростає ось уже майже 20 років. Тобто з того самого моменту, коли ягода асаї була відкрита для науки. Сталося це так.
Група медиків, що проводила наукові дослідження в тропіках Амазонки, зацікавилася поведінкою і способом життя місцевих аборигенів. На них весь час був мінімум одягу, перебували вони під пекучим сонцем, але опіків шкіри не імелі- працювали, не покладаючи рук, але не уставалі- були веселі, бадьорі і виглядали дуже молодо, незважаючи на різний вік.
Звернувши на місцевих жителів більш пильну увагу, медики помітили, що вони часто вживають в їжу невідомі ягоди, що ростуть на пальмах гронами. Пальми називалися «Асаізейро». Відповідно ягоди цих пальм аборигени називали «асаї». Звичайно, медики зацікавилися цією ягодою, що дарує бадьорість і має омолоджуючий ефект. А потім зацікавилися і вчені.
Ефект від їх досліджень виявився приголомшуючим. У 2004 році були опубліковані результати, за якими ягода асаї стала першою в списку 10 продуктів харчування, подарованих природою і надають найбільш сприятливий вплив на організм людини. Медики, що відкрили ягоду асаї в джунглях Амазонки і приписати її чудодійними властивостями, не помилилися.
Диво природи
Таке найменування - «чудо природи» - ягода асаї отримала цілком заслужено. Судіть самі: ягода асаї має найвищі антиоксидантними властивостями серед усіх відомих природі рослинних продуктів. Антиоксидантів в ягоді асаї більше, ніж:
Відео: ABC Асаи берри відгуки
- в чорниці - в 2-3 рази;
- в журавлині - в 4 рази;
- у винограді - майже в 30 разів;
- в виноградне вино - в 33 рази!
У ягоді асаї близько 3 тисяч корисних і поживних компонентів, включаючи всі відомі мінерали, вітаміни і кислоти. Причому знову-таки в кількостях, що перевищують вміст цих корисних компонентів в інших продуктах.
Корисних жирів в ягоді більше, ніж в парному молоці. Білка ягода асаї (на рівну одиницю ваги, звичайно) містить більше, ніж яйце курки. На 100 г ягід припадає 36,6-36,8 г вуглеводів! А що є вуглеводи для організму? Це головне джерело енергії і збагачення харчуванням клітин організму. Тепер зрозуміло, чому бразильські індіанці ніколи не втомлювалися.
Користь ягоди асаї
Оздоровчий бум, пов`язаний з ягодою асаї, не випадковий. Оскільки користь від споживання ягід безсумнівна.
Ягоди асаї:
- уповільнюють процес старіння клітин і організму людини в цілому;
- активізують імунітет і володіють потужним протизапальним ефектом;
- знищують ракові клітини за допомогою що міститься в них ціанідину;
- перешкоджають відкладенню холестеринових бляшок, що захищає людину від таких хвороб, як підвищений тиск, аритмія, атеросклероз, ішемічна хвороба серця;
- виводять з організму токсини, отруйні речовини, шлаки;
- є джерелом натуральної енергії;
- допомагають боротися зі стресом і депресією;
- сприятливо впливають на психічне здоров`я;
- сприяють нарощуванню м`язової маси і зберігають здоров`я м`язів, волосся, очей і шкіри, будучи джерелом білка, протеїну, амінокислот і мінералів;
- допомагають відновленню організму в післяопераційний період;
- нормалізують сон;
- стимулюють пам`ять;
- під час високих емоційних і розумових навантажень цілком здатні замінити каву і шоколад;
- збільшують чоловічу потенцію, називаючись у певної групи людей «амазонської віагрою».
Масло ягід асаї використовується в косметології, оскільки воно найбезпечніше для виготовлення антивікових косметичних засобів.
Напої з ягід асаї також корисні. З цих ягід готуються коктейлі і соуси, робляться соки, вина і лікери. Але найбільша користь від ягід асаї досягається при вживанні їх в свіжому вигляді.
Шкода ягід асаї
Звичайно, є негативні явища. І навіть шкода від вживання асаї. Якщо є її без міри. Ось тут-то надмірне потрапляння в організм білка, що міститься у великій кількості в ягоді асаї, стає шкідливим. Амінокислоти, на які розщеплюється білок, утворюють аміак, а він негативно впливає на нервову систему.
Відео: Ягоди годжі і асаї
Може підвищитися рівень холестерину, а це вже проблеми для серця. Від надлишку білка страждають також печінку і нирки. А ще може порушитися кислотно-лужну рівновагу організму.
Надлишок вуглеводів в організмі, пов`язаний з непомірним вживанням ягід асаї, викличе, швидше за все, підвищення рівня глюкози в крові. Що в кінцевому підсумку призведе до утворення жирових відкладень.
Відео: Ягоди Асаї Для Схуднення Відгуки
Ягода асаї може викликати алергічну реакцію.
До всього іншого, чудодійною силою ягоди асаї наповнені тільки перші 2 години. Потім концентрація корисних і поживних речовин починає зменшуватися. Після доби ягода асаї втрачає майже всі свої властивості. І стає звичайною ягодою, яку можна з`їсти, а можна і відкласти в сторону.
