Ягода яка за смаком
Відео: Жимолость їстівна, ягода. Посадка, вирощування, догляд ..
жимолость
Така непоказна на вигляд ягода жимолость, зберігає в собі безліч секретів. Одним з них є розпізнавання тих сортів жимолості, які вважаються їстівними. Чим же ще корисна ця ягода, яку часто в селах називали «домашня лохина ».
жимолость
Жимолость найраніша з наших ягід. Уже в кінці травня-початку червня серед зелених вузьких листочків на невисоких кущах можна розгледіти сині ягоди, які так і манять їх спробувати. Ягоди сидять попарно, форма плодів різноманітна, забарвлення від блакитний до темно-синьої.
Але не всю жимолость можна вживати в їжу. Деякі сорти можуть бути і неїстівними, вони відрізняються гірким смаком, який не проходить протягом тривалого часу. Їстівні ж сорти дуже смачні і за смаком схожі з лохиною. Їстівні сорти жимолості це: алтайська, камчатська, Турчанінова і їстівна. На смак жимолость буває солодкою як лохина, кисло-солодкого, терпкою і навіть гіркою.
жимолость найбільше поширена на Далекому Сході, Східного Сибіру і на берегах Охотського моря. Дуже цікавим є той факт, що наявність цукру і кислот у ягодах жимолості може змінюватися в залежності від клімату, в якому вона виростає. Якщо клімат жаркий і сухий, то кількість цукру стає більше, а рівень кислотності знижується. Це проявляється в появі слабкої гіркоти у ягід. В умовах вологого клімату в ягодах зростає рівень вітаміну С.
Склад ягід жимолості
У жимолості міститися:
- Вітаміни С і Р (перебуваючи поруч вони підсилюють дію один одного),
- Калій, магній, фосфор, кальцій, залізо, марганець, йод, мідь,
- вуглеводи,
- органічні кислоти,
- пігменти.
користь жимолості
Ягодка раз, ягідка два ...
буду тепер я здоровою завжди.
Жимолость дуже цінна ягода. Найперша і головна її користь - профілактика цинги при вживанні свіжих ягід. ягідний відвар застосовують для полоскання рота, при різних запаленнях і його ж можна використовувати для промивання очей. Гілочками далекосхідної жимолості успішно лікується суглобовий ревматизм. А нанайці пили відвар з кори гілок жимолості для поліпшення апетиту.
Свіжа ягода дуже корисна при лікуванні малярії. наявності гіпертонії. недокрів`ї. Крім того вживання ягід добре допомагає при наявності розлади шлунково-кишкового тракту.
Якщо ви до цих пір не знаєте, як зменшити ризик виникнення онкологічних захворювань або скоротити процес старіння клітин, то свіжі ягоди - це найсмачніший і економічний варіант вирішення цього питання.
Відео: Ягода Асаї - Taste It # 6 | Beinisrael.com
Відвари або настої з квіток, листочків і стебел жимолості застосовують як сечогінний і болезаспокійливий засіб при спастичному коліті, як протимікробний і протизапальний засіб. Також ці відвари допоможуть вивести зайву рідину з організму.
свіжі ягоди є відмінним жарознижуючим засобом і відмінним засобом при застуді. Водний настій застосовують як протизапальний засіб при ангіні.
У косметиці використовують жимолость як протизапальний, капилляроукрепляющее. Сік свіжих ягід жимолості застосовують зовнішньо для лікування лишаю, виразок, екземи. псоріазу. Ванни з молодих гілочок допомагають при шкірних захворюваннях. Настоєм полощуть волосся після миття.
Протипоказання
Протипоказань щодо вживання жимолості не виявлено, але дуже легко можна помилитися і прийняти за їстівну ягоду неїстівний сорт. Неїстівна жимолость (наприклад, запашна) отруйна, що може викликати отруєння організму. Тому, якщо ви не знаєте точно, який сорт жимолості перед вами, то слід проконсультуватися з фахівцем.
Відео: Смачний компот «Фруктовий сад»! Соковиті ягоди та домашній смак
Способи заготівлі жимолості
Соковиті ягоди їстівних видів жимолості використовують в свіжому вигляді, перетирають з цукром, готують желе, варення, сік, морс, киселі, начинки для пиріжків. Використовують в сушеному вигляді. Готують відвар і настій з стебел і листя. Детальніше про заготівлю жимолості.
Вживання свіжих ягід - це не тільки профілактика різних захворювань, але і унікальна можливість побалувати свій організм вітамінами. а лікування настоями і відварами набагато корисніше для організму, ніж вживання в тих же цілях ліків. А ще жимолость просто дуже смачна ягода.
У наступній статті читайте про те як вирощувати жимолость.
При використанні матеріалів сайту зберігайте активне посилання на джерело.
