Сочень з сиром з пісочного тіста

Сочень з сиром з пісочного тіста. Рецепт приготування смачної випічки

April 24, 2015

Сочень. Це солодкі ласощі люблять і діти, і дорослі. Приготувати сочень з сиром з пісочного тіста, рецепт якого ми опишемо в нашій статті, неважко, адже робиться все швидко. Використовувані продукти повинні бути наісвежайшімі.

Перший варіант

Спочатку готуємо всі необхідні інгредієнти:

вершкове масло - одна пачка (близько двохсот грам);
борошно просіяне - 400 г;
цукор - за смаком;
сметанка - 80 г;
сир - 300 г;
яйця - 2 штуки.

випікання

робимо тісто

Щоб зробити сочень з сиром з пісочного тіста, рецепт якого ми зараз описуємо, слід спочатку зробити основу, а потім вже начинку.

Необхідно замісити тісто, з`єднавши пачку масла, 300 г борошна, цукор і 1 яйце. Тісто має бути еластичним і однорідним.

робимо начинку

Відео: Домашні соковиті з сиром! Рецепт сочнікі з пісочного тіста. Випічка з сиром від kylinarik.ru

300 г сиру змішуємо з 3 столовими ложками борошна і цукром, що залишився, додаємо в суміш яєчний білок. Ретельно все перемішуємо. Грудочок бути не повинно. Якщо сама начинка вийшла дуже густа, додаємо в неї 80 г сметани.

Робимо соковито:

Далі справжнім тестом розподіляємо на стільки однакових частин, скільки соковитою вам необхідно зробити.
Потім кожну з них розгортаємо (акуратно!) Так, щоб вийшов невелике коло або ж овал. Краєчки потрібно обрізати. Для цього прекрасно підійде спеціальний ніж з зубчиками.
Потім викладаємо нашу смачну начинку з сиру в центр кожного овалу або кола.
Складаємо тісто з начинкою навпіл. Кожен сочень з сиром з пісочного тіста, рецепт приготування якого ви зараз читаєте, повинен бути рівним і красивим.
На завершення приготування змащуємо вироби жовтком одного яйця. Це необхідно для того, щоб вони добре підрум`янилися. Далі поміщаємо наші вироби в заздалегідь нагріту духовку хвилин на тридцять (може, трохи більше).

Сочники з сиром з пісочного тіста. Рецепт з горішками

Представляємо вашій увазі ще один рецепт смачних соковитою з додаванням волоських горіхів.

Візьмемо для приготування наступні інгредієнти:

волоські горіхи - за смаком;
масло вершкове - 1 пачка;
борошно - 400 г;
пудра цукрова - 120 г;
сметанка - 80 г;
сіль - щіпка;
сир - 200 г;
яйця - 2 штуки.

приготування соковитою

Починати приготування цих найсмачніше соковитою найкраще з начинки, щоб за час приготування тіста вона встигла просочитися. Потрібно змішати 3 ст. ложки борошна, пудру цукрову, сметану і сир. Далі вливаємо в масу жовток. Потім слід перемішати всі інгредієнти в однорідну масу.

Відео: Сочні пісочний з сиром

Готуємо тісто:

Для приготування тіста для соковитою потрібно з`єднати сильно подрібнені волоські горіхи, пачку масла вершкового, решту борошна, цукрову пудру, 1 яйце. Тісто вимішуємо так, щоб воно стало м`яким і еластичним.
Потім розділяємо його на стільки однакових частин, скільки соковитою потрібно приготувати.
Кожну з них акуратно розгортаємо так, щоб вийшов круг. Краї майбутніх соковитою потрібно обрізати. Для цієї мети відмінно підійде спеціальний ніж. Обрізки з метою економії також можна розкачати на сочень, з`єднавши їх всі разом.

Робимо смачні соковито:

Наступним кроком кладемо свежеприготовленную начинку в центр кожного кола.
Загортаємо кожен сочень з сиром з пісочного тіста, рецепт приготування якого ми описуємо, таким чином, щоб начинка була трохи видно.
В кінці приготування покриваємо сочнікі жовтком, для того щоб вони добряче подрумянились, і поміщаємо в уже нагріту духовку або піч на 30-35 хвилин.

З волоськими горіхами всім ласунам сподобаються соковито з сиром з пісочного тіста. Рецепт дуже простий і практично не відрізняється від приготування виробів за основним рецептом. Але в ньому є якась родзинка, яку привносять горішки. Тому подібні вироби теж варто спробувати.

Відео: Сочники по ГОСТу Сочні з сиром | Juicy with cheese

Сочні з сиром з пісочного тіста. Рецепт з йогуртом

Для приготування домашніх соковитою знадобляться еластичне пісочне тісто і свіжий сир.

Для тесту необхідно з`єднати пачку вершкового масла з цукровим піском. Кількість цукру залежить від смаків любителів соковитою. Потім потрібно поступово додати в тісто 100 мл йогурту, молоко (100 мл), трохи сметани (1 ст. Л.) І 1 яйце, гарненько перемішати всі складові до отримання рівномірної маси. На півгодини потрібно прибрати тісто в холодильник, щоб воно стало еластичним.

начинка

Поки воно підходить в холодильнику, робимо сирну начинку. Для цього змішуємо сир (200 г) з жовтком від одного яйця і цукром (80-100 г). Якщо це необхідно, додаємо в начинку крохмаль (дві щіпки).

Приготування соковитою:

Тепер тісто ділимо на стільки рівних частин, скільки соковитою ви хочете приготувати.
Кожну частину акуратно розгортаємо в коло.
Наступним кроком викладаємо сирну суміш в центр кожного кола.
Одним кінцем закриваємо інший кінець в повному обсязі, а так, щоб начинка була трохи видно.
На завершення приготування змащуємо соковито яєчним жовтком, щоб вони гарненько подрумянились, і поміщаємо в попередньо нагріту духовку на півгодини.
Всі домочадці будуть задоволені тим, як приготовлені сочнікі з сиром з пісочного тіста. Рецепт їх, як ви помітили, досить простий і не вимагає особливих зусиль. І до чаю завжди будуть свіжі і смачні соковито на кілька днів.

Пісочні соковито з сиром

Всім відомо, що сир є додатковим джерелом кальцію. Але багато хто не сприймають цей продукт в чистому вигляді. Для таких людей є альтернативне рішення - це соковито з сиром. Жоден ласун не встоїть перед цим смачним і корисним споконвічно російським блюдом.

Як приготувати пісочний соковито з сиром? Відповідь на це питання знає кожна господиня. Але ми все ж розповімо, як це зробити.

Масло вершкове та сметану ретельно перемішуємо. В окрему ємність потрібно насипати трохи соди (щіпка), погасити її оцтом і перемішати. Гашене соду додаємо в суміш масла і сметани (по двісті грам кожного молочного продукту). Потім додаємо яйце і гарненько перемішуємо всі інгредієнти. Додаємо сіль і цукор за смаком, ще раз ретельно все перемішуємо.

Потім вже виконуємо всі дії по знайомому нам сценарієм. Такі соковито виходять надзвичайно смачними і пишними.